山东实验中学物理组:五香螺狮 风靡南京的路边小吃

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/17 05:19:36

材料：
螺狮、色拉油、干辣椒、葱段、姜片、料酒、老抽、大料（八角）、香叶、清水、糖、盐、鸡精
 

 
将浸泡过的螺狮用清水冲洗干净
 

 
锅内倒油放入葱姜和干辣椒爆出香味

倒入洗净的螺狮翻炒２分钟后加入料酒
 

 
再加入酱油翻炒均匀
 

 
加入清水，没过螺狮就可以了，加入香叶。
 

 
加入大料
水开后加入糖、盐，加盖后焖煮１０分钟的样子，然后开盖收汁（不一定要把汁水收干，适量即可）。
 

 
起锅前加少许鸡精，将香叶挑出即可装盘。
 
 

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