中财网软件行业论坛:自家制腊肉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/04 05:41:51
自家制腊肉
- 五花猪肉 15斤
- 姜 一斤
- 52度白酒 一支
- 草菇老抽 半瓶
盐糖的比例按(盐三两,糖三两,猪肉十斤)这样算着放,味道刚好!
- 1
五花猪肉15斤。 - 2
配料：姜一斤，52度白酒一支，草菇老抽半瓶，盐糖的比例按(盐三两，糖三两，猪肉十斤)这样算着放，味道刚好! - 3
猪肉清洗干净。在猪肉的一头切一个小口，来绑绳用。- 4
切好的口子。 - 5
搞好猪肉就先放糖淹肉久一点，先放糖过的肥肉晒出来后会爽口一点。 - 6
把姜剁碎。 - 7
再挤姜汁出来淹肉。 - 8
再把姜碎放里头。- 9
接着就放盐下去。 - 10
放适量酒下去。 - 11
最后加上半瓶老抽。 - 12
拌匀淹一个晚上。
