中财网北京理工大学图片:鱼怎么做更入味——葱酥鲤鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/07 04:36:10
都说吃鱼对眼睛好，所以我们家基本一个星期要吃一次。儿子小时候爱吃带鱼、偏口什么的，都是煎了吃，现在他不爱吃那样的鱼了，自己说是吃够了，现在就爱吃鲜鱼，就是鱼买来的时候必须是活的，最爱吃水煮鱼，这个他姥姥会做，也是差不多每星期吃一回。我们这的鲜鱼不多，无非就是鲤鱼、鲫鱼、草鱼什么的，超市里卖鲜鲤鱼最多，所以吃的最多就是鲤鱼了。
那天下午我们一家三口逛街去，晚上在都市快车吃了晚饭，又到乐购买了鲜鲤鱼才回家，回到家里就让老公把鱼拿到厨房收拾干净，准备第二天做了，老公拎着鱼到了厨房就大惊小怪起来：“老婆，快来看！”把我吓一大跳，以为怎么了呢，赶紧跑过去，只见我家水槽上方挂着3条鱼，都收拾干净了，正在控水，我一猜不是老爸就是老妈拿来的，打电话去问，老爸说是邻居钓的，给他送去好几条，他也吃不了，就收拾干净给我们拿来了。哈，这下过剩了，只好把我们买的收拾好放冰鲜保鲜层，过几天再吃吧。
这几条鱼不大，但很新鲜，我仔细辨认了一下，好像是两条鲤鱼一条鲫鱼，管他什么鱼呢，一起炖了吃吧：
1. 鱼收拾洗净控干，在鱼身上划两刀，均匀抹上盐和酱油，鱼肚子里也抹上。
2. 锅中注油烧热，将鱼下锅煎至浅黄色捞出，控油备用。
3. 取锅，将姜片平码于锅中。
4. 将煎好的鱼整齐地码一层。
5. 码好后放一层葱段。
6. 再放上蒜瓣、大料。
7. 最后放入酱油、料酒、白糖、盐、添水至淹没鱼，大火烧开，小火炖至汤汁收浓即可。
8. 盛入盘中开吃吧。
我家鱼还这么吃（点击文字）：
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