防火安全教育图片大全:京酱菠菜

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 09:47:58

京酱菠菜

 

原料: 菠菜 鸡蛋里脊肉豆腐皮 

辅料: 甜面酱 蚝油糖葱花

 

做法:

1.    里脊肉切丝, 用少许水淀粉抓匀.

2.    菠菜清洗干净, 沸水中加入适量盐, 下入菠菜, 焯一分钟至熟, 捞出浸入凉水中过凉, 捞出, 挤干水份, 切除根部, 切成段.

3.    鸡蛋打散, 下入锅中摊成蛋皮, 取出切成丝.

4.    豆腐皮切成方形, 上锅大火蒸5分钟.

5.    热锅凉油, 下入里脊肉丝, 划散断生后盛出.

6.    另起锅, 倒油, 油热后小火炒香葱花, 将甜面酱和蚝油混合倒入, 小火翻炒均匀, 倒入肉丝, 转大火并根据口味调入适量糖, 待酱汁裹满肉丝后关火出锅.

7.    用豆腐皮包着菠菜, 蛋丝和酱肉丝一起食用.

 

 

 

温馨小提示：

1.这道菜是在饭店吃过，回来模仿的，应该是从京酱肉丝创意来的吧．

2.甜面酱和蚝油盐分都很高，除了掌握好用量外，不必再放盐，酱油等调料了，以免过咸．

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