中财网在供应室做护士好吗:金玉满堂
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 19:27:27
金玉满堂---五彩榨菜的制作步骤
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制作步骤
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将榨菜、香菇、红柿椒切成丁；
猪里脊切丁，用少许料酒、六月鲜酱油、胡椒粉、蛋清、淀粉上浆腌制10分钟；
玉米和豌豆解冻；
葱姜蒜切成小片备用
小锅中加油，烧至六成热；将馄饨皮（如图）放在小漏勺中
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将擀面杖一头包上锡纸，按住漏勺里的馄饨皮，入油中炸制定型，使馄饨皮成为碗状。
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定型后移开擀面杖，将面皮炸熟呈金黄色捞出，
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全部炸好后晾凉备用
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热锅凉油将肉丁滑炒成熟
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炒锅中加少许油，爆香干红辣椒及葱姜蒜
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加入香菇丁，煸炒出香味后下入肉丁
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加适量六月鲜酱油、料酒、糖
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加入榨菜丁，炒到滋润、油亮
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下入红柿椒丁、玉米、豌豆
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加鸡精、少量的水淀粉快速翻炒均匀淋明油起锅。
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最后，将炒好的五彩榨菜盛入炸过的馄饨皮中，摆盘即可
小贴士
1.如果榨菜太咸，可以用水洗一下，除去部分盐分。
2.水淀粉的量要少一点，只要让芡汁附着在原料上即可，不要太多出汤。