中财网早上不吃饭能减肥吗:随意搭配——鱼香肉丝
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:17:21
- 食材明细
猪肉
金针菇
青椒
辣椒酱
干木耳
葱
姜
蒜
淀粉
白糖
醋
花椒粉
鸡精
盐
酱油
- 1
金针菇洗净，青椒切丝，木耳泡发后切丝，葱切花，姜蒜切末。 - 2
猪肉切丝（我刀工不好，切的像片了，嘿嘿），淀粉用水调匀。 - 3
锅里热油（多一点），大火，放姜蒜末炒香。
- 4
下肉丝翻炒，调入几勺辣椒酱（根据自己口味）。 - 5
肉丝炒至七八分熟时下其他配料翻炒（肉炒时间长了就不嫩了），调入酱油，盐，鸡精，花椒粉，醋，白糖，翻炒。 - 6
菜和肉都熟了倒入水淀粉，撒上葱花拌匀就可以出锅了。
小贴士
1，猪肉先冻一下再切，这样好切，也切的细，我的一大早就被我拿出来了，早化了，切时想起已晚（本来刀工就不好，没冻更切不好，献丑了，呵呵）。
2，肉炒的时间不要过长，火要大，这样肉质才嫩。
3，不能吃辣的话，尽量选不太辣的辣椒酱（我的有点辣，放的不是很多），然后多放点，这样颜色比较好看。