旅游突发事件应急预案:食蒜的“黄金时间”

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/30 01:57:29

食蒜的“黄金时间”
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，早在古埃及时代，就经常出现在医生的处方里。而到了现在，据统计，仅2000年，美国人花在大蒜上的钱就达到6000多万美元，在德国，几乎人人都喜欢吃大蒜，年消耗量在8000吨以上，并且还为大蒜专门设立了大蒜节。那么这种被称为“健康保护神”大蒜，它的神奇功效究竟来自哪里？

　　长期研究后的结果显示：大蒜中有两大成分直接影响其药用价值。首先是一种被称为“大蒜辣素”或“大蒜素”的双硫化物艾力辛（Allicin），大蒜对健康的神奇功效都与它有关。

　　但有趣的是，当大蒜是整瓣的时候，你是找不到具有神奇功效的大蒜素，而当大蒜被切开、捣泥或嚼碎时，神秘的大蒜素才会出现。

　　为什么切开后十几分钟后大蒜素才会现身？

　　因为这时存在于蒜中的成分是它的前驱物——艾林（Allin）。艾林的生理活性很低，只有切开后遇到空气，艾林会被相应的酶分解成为大蒜素。

　　所以要想让大蒜发挥它的十八般武艺，就必须给它一小段时间来“武装”自己。所以，以后您煮菜的时候，可先把蒜切好，然后再去准备其他配料或者干脆等待一会儿，十分钟过去，当大蒜素神秘现身后，再下锅也不迟啊！而且，您要想生吃大蒜，也不要急着拿过来就咬，最好，将它碾碎后加上佐料，耐心的等待一会，这时的大蒜可是又营养又美味！

　　同时，您一定要注意，这最最平凡的小蒜瓣可是非常脆弱，它身上隐藏的大蒜素，在56℃以上的环境下，就会失去的活性，所以长久暴露于空气或光照下，大蒜它的活性成分早就失去了。还有，这样的高温浴，早就超过了56度，所以，您要是能稍微牺牲一下美味，在准备起锅时在放下大蒜，肯定能换来更多的健康和营养。

黄金时间飚车的黄金时间是什么时候啊？央视6套的黄金时间是几点? 关于飚车黄金时间的疑问什么时候是中央八套的黄金时间？应届毕业生找工作的黄金时间是什么时候？黄金时间的播放的电视剧，拍电视剧的费用谁来付？《飚车》的"黄金时间"是每天的什么时候? 电视所说的黄金时间指的是什么时间（段）？广电局“黄金时间禁放引进剧”的禁令中央1台．黄金时间的电视剧，靠什么赚钱为什么晚上黄金时间网速就很慢（我邻居的不会）中央一套黄金时间电视剧结尾的广告费用是多少啊？请问黄金时间十几年前中央台黄金时间的一部关于日本侵华的电视剧．宁夏电视台正播的黄金时间的就是不知道叫什么央视八套黄金时间播出的《武林外传》主要演员分别是谁？为什么说晚上10点到03点是美容的黄金时间呢 Qq申请黄金时间是几点。谁统计过近10年里央视一套每晚黄金时间播放的所有的电视剧名字有什么办法能让央视在一套或八套黄金时间重播刘涛版的<白蛇传>呢? 飚车都什么时间是黄金时间？飚车五一有没有黄金时间啊为什么广电总局政策规定港剧不可以在黄金时间播放