中财网指挥家郑小英婚姻生活:大枣食谱 冬季食用佐餐美容养生佳肴
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 12:58:20
【大枣香菇汤】
原料：干香菇20只，大枣8枚，料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。
制作：将干香菇先用温水浸发至软，再用凉清水洗去泥沙；将大枣洗净，去核。用有盖炖盅，加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水，再放入香菇、大枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许，盖上盅盖，上蒸笼蒸1小时左右。出笼即可食用。
【大枣花生炖猪蹄】
原料：大枣100克，花生米（带红衣）100克，猪蹄4只，料酒25毫升，酱油6O毫升，砂糖30克，葱段3O克，鲜姜15克，八角、花椒、小茴、味精、精盐各适量。
制作：大枣和花生米用清水洗净后放碗中，加清水浸润备用。将猪蹄上的毛去净，洗净放锅中，加水适量，煮四成熟捞出，加入酱油拌匀。锅内入油适量，旺火烧七成热，将猪蹄倒入，炸至金黄色捞出，放砂锅内，加入清水，将猪蹄淹没，烧沸后，加入大枣、花生米及调料，继续用小火烧至猪蹄烂熟即可。
【大枣炖兔肉】
原料：兔肉150克，大枣6枚，生姜5克，料酒、食盐、葱等调味料适量。
制作：将兔肉切块，加料酒、盐腌渍20分钟。大枣放锅底，上放兔肉，加生姜片、葱等调料及水少许，炖至熟烂即可佐餐食用。
【西洋参大枣粥】
原料：西洋参3克，大枣10枚，粟米100克。
制作：先将西洋参洗净，置清水中浸泡一夜，切碎西洋参；洗净大枣；将西洋参、大枣、粟米及浸泡西洋参的清水一起倒入砂锅内，再加些清水，小火熬60分钟。
【大枣菊花粥】
原料：大枣50克，粳米100克，菊花15克。
制作：三者一同放入锅内加清水适量，煮至浓稠时，放入适量红糖调味食用。
功效：此方具有健脾补血、清肝明目之功效。长期食用可使面部肤色红润，起到保健防病、驻颜美容的作用。
【大枣莲子鸡腿汤】
原料：大枣10枚，鸡腿2～3只，莲子15克，薏米15克，姜片、盐各适量。 制作：干莲子泡水2小时，去除莲心，鸡腿洗净，剁成块状；汤锅将开水煮沸，放鸡腿，待2分钟后，等有血腥等悬浮物飘上来，将鸡腿捞出；再重新放一锅干净的水，煮沸，下莲子、大枣、鸡腿、姜片，中火炖1小时，鸡肉熟软后，再下盐调味；再小火炖半个小时，出锅即可。
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