大连保险再教育:自制酸梅汤（一）——（四）

（一）无人可及的－－－【自制酸梅汤】 （转载）
烧饼包油条 收藏于 2011-07-31 阅读数：10   被转藏：4
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无人可及的－－－【自制酸梅汤】
(2006-06-16 02:41:42)转载
分类：粥汤羹


读书时，我最怕写的作文是《我的父亲》，我不知道该写什么，也没什么好写的，不象写《我的老师》，你可以可劲儿夸她们，夸爽了，拿个38分，那还是保底。
现在，我也怕写我的父亲，我不知道该写什么，不知道从哪里开始写，因为可写的太多了，所有的感触汇成这一刻，心里、鼻子里、喉咙里、眼睛里都在这同一时刻，感到一种莫名的汹涌。还没提笔，眼泪就飞流之下三千尺了。
人一天天长大，岁月中沉积的记忆，就象湖中的小鱼，此起彼伏的越出水面，每件点滴的小事，都会激起一大片涟漪，在女儿心中蔓延开去。
70年代的孩子中，有数以万张黑白照片的人不多，我算一个。有无数条色彩斑斓的连衣裙的人不多，我算一个。夏日里每天有冰棍，冬日里每天有糖葫芦的人不多，我算一个。每天有家长辅导作业的人不多，我算一个。不挨揍的不多，我也算一个吧。而今，每次回家，楼上窗台前总有一个人遥望你的不多，我算一个。太多太多的“我算一个”串连着我为人女那无人可及的幸福生活。
我很讨厌那些戳我们做儿女脊梁骨的广告词，什么“孝敬爸妈，就买......”等等等等。潜台词，不外乎就是说，你不买，你小子就是不孝子孙。
后天就是父亲节了，铺天盖地的商业宣传，让所有的父亲，和所有的孩子，都处于备战状态，这太可怕了。不是我抠门儿，但我绝不会为那些垃圾产品买单的，孝顺的方式很多很多，不在乎这一天，也不在乎某一天。而是在每一天，我给我爹最点滴的，让我的爱也象他给予我的那样，实实在在的串连起他每一天的生活，就足够了。
再罗嗦一句，很多人做酸梅汤，但我的，却不同于别人的，看到山楂片了吗？是我爹亲手给我做的，一个山楂切5刀，再放到阳台上翻着凉晒，每年2次，每次5斤。只因我曾无意中说了一句“外面卖的太脏”.......
【自制酸梅汤】
原料：
乌梅10粒  山楂片30片左右  冰糖适量  清水1500ml
做法：
1）将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。
2）锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。
3）待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。
超级罗嗦：
**乌梅在各地中药店有售。200克的乌梅大约有50颗，请大家酌量购买哈。山楂片嘛，一般超市的就有啦。
**熬制好的酸梅汤会有一些残渣，因此在冷却后，倒入瓶中或杯中的时候，动作要轻一些，不要把底部沉积的残渣翻腾起来哦。
**酸梅汤虽然好喝，但一次最好不要喝太多，否则牙会倒，别怪我没提醒你哈。
『分解ing.......』
将乌梅和山楂片放入冷水中稍浸泡2分钟，以便去除表面的尘土。再用清水反复冲洗干净。

锅中倒入清水，放入乌梅和山楂片，大火加热至沸腾后，调成中火煮约30分钟即可。关火后放入冰糖搅拌至融化。
待酸梅汤冷却后，倒入瓶中放入冰箱冷藏。

因为山楂片是老爹亲手做的，所以，这一次，我敢说我做的酸梅汤，无人可及！

（二）自制冰镇酸梅汤 （转载）
烧饼包油条 收藏于 2011-07-31 阅读数：4   被转藏：1
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山楂含多种维生素、酒石酸、柠檬酸、山楂酸、苹果酸等，还含有黄铜类、内酯、糖类、蛋白质、脂肪和钙、磷、铁等矿物质，所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。促进胃液分泌和增加胃内酶素等功能。中医认为，山楂具有消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。主治饮食积滞、胸膈痞满、疝气血淤闭经等症。山楂中含有山萜类及黄铜类等药物成分，具有显著的扩张血管及降压作用，有增强心肌、抗心律不齐、调节血脂及胆固醇含量的功能。
冰糖性平，可以和胃润肺，止咳化痰。

制作方法很简单：
取乌梅6粒，山楂8片，加入两大碗水，煮开后小火沸腾20分钟即可，加入冰糖，将煮好的酸梅汤倒出来，放凉，冷藏后饮用风味更佳。
经第一煮过的乌梅和山楂不要倒掉，还可以继续煮出第二次，第三次汤汁。
注意：
煮酸梅汤的锅不能用铁制或铜制品，最好使用砂锅，玻璃，搪瓷或不锈钢器皿。
冰糖用来调节酸梅汤的酸甜度，怕酸的可以多放一点，对糖的用量有要求的还可以把冰糖换成木糖醇。
家里有小朋友也可以煮给他们喝一点可以降暑消食开胃还可以驱蛔虫，但给他们喝的最要淡一点，不要太浓。同时，有胃溃疡的筒子们也不要多喝哦，会刺激胃酸分泌
（三）自制酸梅汤
材料：
乌梅、山楂、甘草，比例大概是3：2：1，甘草多了味会苦。
做法：
1、将搭配好的材料放入成入盛满水的锅中煮开。
2、煮开后将火调为中火熬制40分钟左右。
3、闻闻味熬制出来没有，再品尝下味道是否合适，如果合适就可以等凉后饮用了，如果味道太酸或太苦，可以放入冰糖调整一下。
（四）酸梅汤自制方法
（1）半斤乌梅，三两山楂干，一点干草，放一锅水煮，20分钟时加冰糖、红糖，再煮10分钟（共30分钟），把酸梅汤倒出，放桂花卤，这时的酸梅汤是浓缩的，放入冰箱吃时兑水即可。
（2） 然后，再倒放一锅水煮10分钟，倒出酸梅汤，放点桂花卤，即可。