缅甸翡翠a货价格:麻辣红油冷水鸡
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/29 18:22:52
麻辣红油冷水鸡--做麻辣红油的关键是加水
(2010-05-25 07:02:17) 转载▼标签:鸡腿
麻辣
红油
冷水鸡
孙朱朱
凉拌菜
分类: 凉菜
这些天气温上升的很快,做饭也变成了一件苦差事,就想着做一些做起来省事吃起来又凉爽的菜式~~~~
麻辣红油鸡可以提前一天晚上煮好鸡肉放到冰箱里冷藏,吃的时候只需切一下再浇上调料汁和麻辣红油就可以了,很方便,尤其适合和消暑的凉啤酒相伴~~~
我选择的辣椒是微辣的那种,很适合不能吃辣的儿子,我每次做的麻辣冷水鸡基本上都是被他吃掉的,儿子的嘴很刁,这足以说明这道菜很好吃了~~~~~~~~
另:最近比较忙,没有时间回复评论,暂时先关闭,有问题可以给我发纸条或留言,我会尽快回复,亲们那里有时间我会常去的~~~~
麻辣红油的做法:(可以多做一些,拌任何菜都可以放一些)
材料:植物油稍多一些 芝麻适量
做法:1.准备好材料
贴心磨叽:花椒和麻椒用温水泡过,在油锅中不会很快就糊,一定是凉锅凉油,这样能够让花椒和麻椒的味道
麻辣红油冷水鸡:
材料:鸡大腿1只
煮鸡调料:葱15克 生姜3片 料酒5克 八角1克 盐5克
成品的浇汁料:麻辣红油 25克
做法:1.将洗净的鸡腿放入锅中加水没过鸡腿放入煮鸡调料调料大火烧开,小火煮10分钟关火再焖10分钟
贴心磨叽:将煮熟的鸡腿放入冰水中会使鸡肉和鸡皮马上收缩,吃起来很筋道