起亚k5改装轮毂18寸:零厨艺绝不可错过的金牌美味:巧用电饭煲自制干锅鸡
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/10 05:59:54
零厨艺绝不可错过的金牌美味:巧用电饭煲自制干锅鸡
塘”,就是在厨房中央挖掘形成的一个小圆坑,招待宾客时会在其中放入柴火或木炭,再架上一口铁锅,烧炒美
味佳肴以示隆重。而那“火塘”上的铁锅翻炒,天长日久也便形成了如近风行于大江南北的干锅菜。
最近在美食节目中看到一位美食达人,不用干锅,只是利用家家户户都有的电饭煲来巧做绝对堪称是干锅菜中极
品的干锅鸡,并且不用放一滴油,轻轻松松就能做出如同干锅制作一般的绝佳风味,真是想想都令人为之振奋。
下煮饭键,每隔20分钟把鸡块翻一次面,总共三次(一定要分三次进行翻面,否则就无法做出干锅风味的口感,
每一次打开锅盖翻面也是集中释放多余水份的一个过程,否则水份过多就是焖鸡了)待把多余的水分完全挥发后
就大功告成喽,真的很方便吧,就连零厨艺的新手也能轻松搞掂哦,真是走过路过绝对不可错过。那浓郁的干锅风味更是让你一吃难忘,爱吃干锅菜的童鞋们,心动的话就快来试试吧
出其不意的做法,意想不到的绝佳风味,小馋猫们一定不要错过啊
一定要每隔20分钟打开锅盖翻一次面,总共要进行三次就可以了
鸡块放入电饭煲内胆时,一定要鸡皮朝下放,这样利于油脂的融出,使得口感更加香浓美味
原料:童子鸡一只(600克) 大喜大烤肉酱100克 大葱一根 姜片若干
做法:
1.将童子鸡洗净后剁成块状
2.放入盆中,倒入大喜大烤肉酱用手将其抓匀
3.放入冷藏室腌制30分钟
4.大葱洗净后切成大段,平铺在电饭锅底部
5.再在葱段上码放一层姜片
6.把腌制好的鸡块,鸡皮朝下依次码放在姜片上
7.盖上电饭煲的盖子,选择煮饭键
8.20分钟后,按保温键将锅盖打开
9.接着用筷子将葱姜上的鸡块翻个面
10.盖上盖后再次按煮饭键
11.总共重复进行3次翻面即可
12.做好的干锅鸡随吃随盛,剩余的放在煲内保温
注意事项:
一.要在电饭煲内胆码放一层葱段和姜片,既能增香又能防止糊底
二.放入鸡块时,要鸡皮朝下,这样利用鸡皮中的油脂融出,做出的干锅鸡口感才够香浓
三.一定要每隔20分钟,打开电饭煲的锅盖把鸡块翻动一次,总共重复进行三次即可。翻动即可使鸡块成熟的均
匀,而且每次打开电饭煲的锅盖也是集中释放水蒸气的一个途径,否则过多的水份无法挥发,就做不出风味绝佳
的干锅风味了。
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