高枝汽油锯价格及图片:盐水鸡的做法-如何做盐水鸡怎么做好吃的制作方法图解
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盐水鸡的做法-如何做盐水鸡怎么做好吃的制作方法图解_的吃法
2009-09-16 | 点击: 次 | 作者:蚂蚁太郎此菜的所属类别是:家常菜此菜的主要料为:土鸡 姜 葱 花椒 盐 水
此菜的辅料为:盐 糖 绍兴酒
想知道怎样做好吃就一起来学习做饭:教一教您怎么做盐水鸡
此菜所需要的材料: 土鸡1只 姜80公克 葱3根 花椒10公克 盐3大匙 水2500㏄
此菜所需要的调味料: 盐1大匙 糖2大匙 绍兴酒3大匙
如何做盐水鸡的制作方法如下:
1.将土鸡洗净取出鸡脂肪后剁去鸡脚;姜去皮切片备用。
2.热锅,将3大匙盐与花椒干炒至略呈浅咖啡色时,起锅将甚涂抹於作法1的鸡身每一部位。
3.取一深锅,放入2500㏄的水、作法1的姜片、葱以中火煮至滚沸,将作法2的鸡从颈部提起放入,以上下拉提的方式重覆六次使其内部充分受热后,再将整只鸡泡入滚水中以大火煮至水滚后,再转极微火续煮约15分钟后熄火,盖上锅盖焖约30分钟。
4.以二只筷子撑起土鸡后,放在盘中以风扇吹凉。
5.将作法3锅中的鸡汤与所有此菜所需要的调味料混合均匀,待凉时,将作法4己凉的鸡泡入约6小时至入味即可。 链接 1、客家盐水鸡的做法 http://www.gongchu.com/article/200806/902.html2、如何制作盐水鸡 http://wenwen.soso.com/z/q77764830.htm
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