高低温试验箱waterpre:〖春节美食〗酱汁鲤鱼【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/09 19:49:41
酱汁鲤鱼 hnnycyx网摘
【备料】鲤鱼一条 青红柿子椒各一个(切丁备用)
【备料】鲤鱼一条 青红柿子椒各一个(切丁备用)
【调味料】黄酱 甜面酱 白砂糖 味精 香油 葱花 姜末 油各适量
【做法】
1鲤鱼清洗处理干净后去腥线;
2用刀再鲤鱼身上划数刀,刀深至鱼骨处;
3将鲤鱼焯水捞出备用;
4炒锅热油,放入黄酱甜面酱爆香,放入葱花姜末翻炒;
5倒入适量开水;
6放入鱼,大火煮沸后改小火煮10分钟(中间将鱼身翻一次面);
7鱼捞出装盘备用,将剩余汤汁放入白砂糖和味精煮沸后放入香油;
8放入青红柿子椒丁;
9大火烧至汤汁浓稠后关火;
10将酱汁浇在鱼身上即可。