小孩子游戏大全:做菜时放调味品的时间顺序,

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/04/20 02:13:12

做菜时放调味品的时间顺序

做菜什么时候放调料好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜中营养素最大限度地不被破坏，对人体健康有益。这的确是一大学问——

炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。

特别提示：油脂能降低某些抗生素的药效。缺铁性贫血患者在服用硫酸亚铁时，如果大量食用油脂食物，会降低药效。

酱油在锅里高温久煮会破坏其营养成分并失去鲜味。因此烧菜应在即将出锅之前放酱油。

特别提示：服用治疗心血管疾病、胃肠道疾病以及抗结核药品的患者不宜多吃酱油。

用豆油、菜籽油做菜，为减少蔬菜中维生素的损失，一般应炒过菜后再放盐；用花生油做菜，由于花生油极易被黄曲霉菌污染，故应先放盐炸锅，这样可以大大减少黄曲霉菌毒素；用荤油做菜，可先放一半盐，以去除荤油中有机氯农药的残留量，而后再加入另一半盐；在做肉类菜肴时，为使肉类炒得嫩，在炒至八成熟时放盐最好。

特别提示：按照世界卫生组织推荐的标准，每人每日吃盐量以5克为宜，不要超过6克。此外，使用降压药、利尿药、肾上腺皮质激素类药物以及风湿病伴有心脏损害的患者，应尽量减少食盐的摄入量。

烧菜时如果在蔬菜下锅后就加一点醋，能减少蔬菜中维生素C的损失，促进钙、磷、铁等矿物成分的溶解，提高菜肴营养价值和人体的吸收利用率。

孜然的做菜时，什么时间放味道最好。最浓？各种调味品加入的先后顺序怎样比较好? 做菜什么时候放盐的？做菜时，什么时候放盐，什么时候放鸡精？做菜时花椒什么时候放最好？制单时的各个时间顺序放录像的顺序是什么做菜时是不是多放味精就可以使味道变的好一点呢？在做菜时厨师说放“少许；盐的少许是多少？做菜放酱油好吗做菜放生粉好不好？普通的沙锅能放在微波炉里做菜吗做菜中放的牛奶是什么奶啊？谢谢沌鸡汤放什么调味品更加鲜美没有称时，怎样称得调味品的重量？在码味的时候什么时间加入鸡蛋比较合适？在调味品之前加入会影响调味品的入味吗？解放战争时这个各省份的解放时间顺序河北调味品书的销售量求能买到以下调味品的地方调味品的毛利大概多少？为什么我做菜时放盐总是放的不均匀呢?从而味道不好?怎样才能放的好? 做菜时经常用的高汤是什么求助九功舞系列的时间顺序！！！时间状语从句的先后顺序是什么？