中财网书人优赛网:重温儿时的欢乐——粘知了，吃知了
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 20:50:39
重温儿时的欢乐——粘知了，吃知了
怎么拍，怎么看，都是一盘黑乎乎的东西。
这是啥？香酥炸知了。
您小时候吃过吗？
味道嘛，自然是没话的说！
“香”就一个字！
这玩意儿，只有亲自品尝之后才晓得个中滋味。（许多朋友留言说，这种知了不如知了猴儿好吃且有营养，确实是这样。这不是咱还没捉到知了猴儿，退而求其次吗？貌似捉知了猴儿那个难度大些。哪天晚上我准备打着手电筒，也到野外寻寻去。
）
这盘知了可是我们亲手逮来的，吃起来味道就更不一般了。
您要是胆小害怕咱也没啥可说的，拍砖的那位，这大热天的，您可轻着点，省力气，少出汗呗！
从小在农村长大的朋友们，小时候捉的蚂蚱、豆乖、知了、马猴、蜂蛹还有麻雀、青蛙腿，嘿嘿，哪一样不是咱口中的美味呢？那时候有几个家长会舍得用油给炸酥了喂我们这些小馋猫呢？不过是自己趁大人烧火做饭时，用未燃尽的草木灰给埋起来，然后推到灶膛一侧，远远地烤着火。闻着香味飘出的时候，心急火燎地用烧火棍把草木灰里埋着的食物给掏出来，抖落抖落表面的一层黑灰，然后嘎嘣丢进嘴里打牙祭了。
侧仰着小脸，蹲在灶膛口期待野味出炉的那一份急切的盼望哟，在三十多年后的今日，重又浮现在眼前！
（捉知了记附后）
做法：
1、知了用清水浸泡，冲洗干净；
2、沥干水分，剪去翅膀；
3、添加没过的水以及盐和八角，大火煮开；
4、关火浸泡30分钟；
5、捞出沥干水分，在室外晾干表面的水分；
6、起油锅，油热后，下入知了，中小火炸制；
7、炸至表面香酥，捞出控油；
8、在厨房专用纸吸过油后，装盘即可。
温馨提示：
1、煮后的知了浸泡一段时间，会更入味；
2、煮后的知了在室外晾干，是为了油炸时不溅油；
3、知了的皮较厚，需要小火慢炸些时候，表面才会香酥，也可复炸一次；
4、可根据自己的口味蘸椒盐或其他调料食用；
5、一次吃不完的知了，可煮好浸泡后，捞出用保鲜袋分装冷冻，吃时提前解冻，然后油炸即可。
激情与美好，总是转瞬即逝。
也因此，我情愿耗费时间，不遗余力地记录下这些短暂的瞬间。
每年暑假，我们都会陪儿子一起去捉（粘）知了。
说是陪，其实两个大人也是趁势重温下儿时的欢乐。
眼看我的假期即将结束，就在上个周末的下午，看天也不太热，窗外的知了却聒噪得正紧，于是我提议出门粘知了，大伙儿一致响应。
我们是近4点出发，不到两个小时，成功捕获了51只知了。
也许对那些手提大桶装知了的高手来说，这点战绩不足挂齿，可对于我们来说，这可是几年来战果最丰硕的一次。
从家里出来的时候，我说洗点面筋带上吧，他们爷俩嫌麻烦，说带点口香糖凑合就成。
结果到了树下，明明看到杆碰着知了了，可嚼过的口香糖粘性不够，根本粘不住扑棱棱飞走的知了。
看到儿子一次次失望的眼神，老公以最快的速度去附近的小市场买来了下图这种小玩具。我也不知道它叫啥，反正就是小孩子扔着玩的一种廉价小玩具，甩到哪里就会紧贴在哪里，强力黏贴。
这玩意缠到鱼杆的顶部，就是最好的粘知了工具了。
那可是所向披靡，战无不胜。
只要出杆，就有收获。
还有粘一只，带一只下来的好成绩呢。
儿子说，粘知了最累的是脖子。呵呵，确实,脖子一直是后仰的。
不过，累并快乐着！
下面这两只知了是我用杆碰掉在地上，然后捕捉到的。
那时候还在用口香糖粘，小玩具还没买回来。
看他们爷俩一只也没粘到，于是我牛哄哄要亲手示范下。
看到一只，准确下杆，虽然没粘到，但两只正爱着的知了被杆碰到，还舍不得分开，两只抱在一起滚落到树下的草丛里。
哈哈哈，真给咱面子啊。一箭双雕，谁让咱运气好啊。
这是新玩意买回来儿子粘到的第一只知了。看看这粘性，其实知了只是翅膀被粘住了一点点，越是挣扎，越粘得紧。
看看这袋子里的收获，令人欣喜啊！
只是这么多知了在一起合唱，实在是太吵了！
只带了一根长鱼杆，我只是体验了一回就罢手了。看他爷俩一起张望寻找，一个负责出手粘，一个负责往袋子里收知了，配合得很好。
我于是开始在田间地头闲逛起来。
惊喜地发现树干上一只蝉蜕，多么神奇，前生今世的瞬间定格。
我把这只蝉蜕带回了家。
地里的谷子快要成熟，沉甸甸地压弯了腰。
士兵一样整齐挺立的高粱。
被瓜蔓遮掩的小嫩瓜，啧啧，那光泽的皮肤，爱煞人了！
姿态万千的玉米须深深吸引了我。
面对这浑然天成的造型和姿色，怕是那个造型师也会自叹弗如，呵呵，原创正版。
最爱下面这一簇，美极！
玉米地边的毛毛草
