味道不简单的——家常炸酱面
2012-01-04 22:32:06| 分类： 主食 | 标签：炸酱面 家常 豆瓣酱 |
好几天没更新日志了哈，这几天一直忙着过节一家人团聚就没来得及上网了，哈哈。今天正常上班后，本来想上传一篇日志的，可是办公室的电脑又上不去网了，上传日志的想法只好又取消了。 这会儿上传一道非常家常的炸酱面吧，用豆瓣酱做的，虽然很家常，但味道却不简单，非常好吃，这是我过节时做的，LG边吃边赞不绝口，直夸味道好呢。
喜欢金针菇，加了金针菇的炸酱面真不错，味道好极了！哈哈
原料：
面条、葱伴侣豆瓣酱、猪肉馅、糖、绿豆芽、金针菇、白菜、胡萝卜和黄瓜等适量、姜末、蒜末、葱花适量、油。
做法：
1、 炒锅烧热，放入适量的油，再放入猪肉末炒散，放入姜末和蒜末炒香，将猪肉末中的油炒出来，炒好后备用。
2、 炒锅内重新放油，加入葱伴侣豆瓣酱一起炒匀，加入半碗水，搅匀后煮开，转小火熬至酱变浓稠，加入糖调味。再把炒好的猪肉末加入翻炒均匀即可。
3、其他配菜洗净，放开水锅内焯水捞出。我用了绿豆芽、金针菇、胡萝卜、黄瓜、白菜，其实配什么菜都可以，只要是自己喜欢吃的就行。
4、 面条放入开水中煮熟，捞出沥干水，放入碗中。
5、 将炸好的酱浇在煮好的面条上，撒上葱花，再配上黄瓜、金针菇等自己喜欢的蔬菜，拌匀即可。
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