能让排骨味道发挥到极致的一种神奇的叶子
(2010-08-26 00:09:08)转载 标签： 食尚小米
美食
荷香蒸排骨
家常菜
荷叶
分类：家常菜 
最近有许多好东西在 我的微博
我较着吧生活绝不能波澜不惊，但也不能大惊大浪整的跌宕起伏的那咱的小心脏也受不了不是？比如今儿吧，事儿不算大事，但回想起来怎么都觉得心里有点堵！
话说，早上出门，开车经过沿途马路当间，有个小狗，小狗挺小，估计也就一个多月，在马路中间晃点着，妞在车里坐不住了，死乞白赖的要下车非得要舍身救狗，我一想这么丁点的小狗满马路的转悠也是够危险的，关键是这狗一点忧患意识没有，眼瞅着就是一还没开窍的小孩呢！也就是咱开车的人们稍微仁义点，眼神要是不济的它可就危险了，于是我把车停在马路边上，等着她救狗，一会谁知道她把狗抱到马路上，本想着它的主人能接应一下，结果这小狗还是可怜兮兮的，妞一走小狗就跟着她走，妞一下就崩溃了，觉得要是不带着它走，忒对不起这小东西了，于是就抱起它来，四下踅摸了一下，想看看这小东西的主人是不是在周围，半天没有人，妞心软了，抱着它准备回家。
看着远处抱着狗的妞，我心想如果她把狗抱回来，我一定得让这狗有点眼力见，千万别在马路当间耍单了，妞还没走到车前，就被个小伙子拦住了，说狗是他的，妞放手了，小狗还是在妞的脚边溜达，似乎还是等着妞抱它，妞看着小狗跟小伙子说，别让它在马路上溜达了，要不忒危险，小伙子漠然的把狗抱走了。
我的心里咯噔一下，有点失望，有点担心，小伙子似乎并不是特别在意小狗，但是小狗还那么小，小的还没有一点自理能力，但愿养狗的人能负起责任来，妞虽然有点惆怅，有点纠结，但也不得不放手。就这样吧，人生有些事是我们永远无法插手无法控制的。唯有祝福这条小狗。
不过妞这人属于狗记性，撩爪就忘，啥话也甭说了给这妞做点好吃的吧，安抚一下她受伤的心灵。
食尚小米美食定制——荷香蒸排骨
主料：排骨
辅料：干荷叶提前温水泡开, 鲜香菇
调料：盐,蚝油,酱油,料酒,色拉油, 小碗葱丝、姜丝、胡椒粉、白糖小碗、水淀粉小碗
做法：
1.葱姜切丝
2、将荷叶用温水泡开，剪成圆形铺在碗中；
3. 香菇洗净，切成丝备用；
4. 将排骨用凉水冲泡5分钟，放入装有荷叶的蒸盘碗内，加料酒、精盐、蚝油、酱油拌好，撒上香菇丝、葱丝、姜丝。
5、拌匀加入水淀粉将荷叶包好。
6、入蒸锅蒸20分钟取出即可。
蒸排骨是一种很好的排骨做法，最大地避免了排骨营养的流失，而用荷叶来一起蒸则更是美妙无穷了，荷叶的清香加上排骨的醇厚香味，让人光是想起都会垂涎三尺！
荷叶做法指导：
1. 清热解暑宜生用，散瘀止血宜炒炭用。
2. 新鲜者善清夏季之暑邪，临床常与鲜藿香、鲜佩兰、西瓜翠衣等配伍应用。
3. 既能清热解暑，又能升发脾阳，对暑热泄泻，常与扁豆等配伍应用。
4. 此外，对脾虚气陷，大便泄泻者，也可加入补脾胃药中同用。
烹调用途：烹饪原料。取其清香，增味解腻。常用作包烤或包?菜肴，如荷叶蒸鸡或包米作荷叶饭等。
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