中财网运动性神经元病怎么治:今年时兴送年夜饭上门
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别样年夜饭
类别:美食天下 浏览量: 47 版次:GA30 版名:广州读本 周末 稿源:南方都市报 2012-01-06作者:闫涛 黄皓 原创 手机看新闻 全国订报编辑此文 摘要：去饭店吃年夜饭已经成为了一种时尚，人们打破了那种年夜饭就一定要在自己家里一家人围着餐桌，边看春节联欢晚会边吃年夜饭的惯例。将地点移到饭店不仅是人们生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念进步的体现。
(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
川菜年夜饭
超级至尊聚宝盆1888元。
地方风味也能打造出一桌符合传统审美需求的筵席。
金阁一品黄烧翅
年末到，老生常谈，又是关于吃年夜饭的问题。
本来已经不需要再讨论年夜饭了，成熟的市场锻炼了成熟的人们，早在去年就开始运作的“年夜饭经济”使得几天后的那一顿饭仿佛成了既成事实。
去饭店吃年夜饭已经成为了一种时尚，人们打破了那种年夜饭就一定要在自己家里一家人围着餐桌，边看春节联欢晚会边吃年夜饭的惯例。将地点移到饭店不仅是人们生活水平提高的一个突出表现，更是一种观念进步的体现。
但是观念的进步永无止境，是否一定要出门去赶热闹？出门之后是否一定要入乡随俗？这些问题原本可以一笑而过，可当年夜饭订位几近爆棚之际，其现实意义就凸显出来了，没错，讨论并非哗众取宠，而是救急支招。
只要有了团团圆圆的一桌饭，无论身处何地，下箸指向何物，总之，过年了。
支招1
送年夜饭上门
春节是传统节日中最重要的节日，但是现代都市的生活，让春节的吃饭成了问题，除了年夜饭外，整个春节菜市场菜的品种少，价格高，许多酒楼关门歇业，开业的也是人满为患。
最近广州首次出现了一家名为“宅宴网”的订餐网站，目前推出了一系列“年夜饭”和春节合家欢套餐送上门的服务，包括盆菜、各类火锅、各地家乡菜，身在异乡也可以享受到家乡的味道。
宅宴网送餐服务已经覆盖了除花都、从化的全市市区范围，有许多名店加盟，菜肴已经超过200余种，外送员着装和真功夫、肯德基相似，着装统一，有专门的车辆配送，顾客订餐后一般1-1 .5小时可以送达。宅宴网对送餐员有严格的要求，比如进门必须戴鞋套、脚套、手套。在征得顾客同意的前提下，方进门为顾客把菜品摆上桌。如果您没有炉子或者锅，也不要紧，他们还可以有送炉子和锅的服务，第二天免费上门回收。
不但菜品丰富而且都是名店出品，保证同堂食同价同量同质。让广州市民足不出户就能享受各大名店的风味美食，这在鏖战状态的春节期间也不失为一种选择。
支招2
地方风味年夜饭
广州算是一个外来人口占多数的大都市，这些候鸟般留下来的四方族群也带来了不同的民风习俗，吃一顿地方风味年夜饭，对一些人而言是解思乡苦，对另一些人而言是尝鲜之乐。
少数人的云南年夜饭
云南人离乡背井的少，所以有关云南风情风味就显得颇具观赏性，平时吃顿云南菜都有猎奇的成分在里面，何况一桌年夜饭？云南菜老字号鑫桂园在几年时间里实现了升级，地方风味也能打造出一桌符合传统审美需求的筵席，用餐之余还有歌舞助兴，也颇有节日氛围了。
●筵席推荐：
龙腾虎跃（八味碟）
八星报喜（松茸、黑松露、北极贝、三文鱼、刺身）
富贵齐来（松茸、鲍）
佳庆喜迎鱼（生煎笋壳鱼）
大吉大利（虾）
横行霸道（黑椒蟹）
恭贺新春（山珍鸡）
鸿运通天（大肘）
吉祥如意（回锅牦牛）
团团圆圆（生态菜）
过桥饵丝（主食）
龙凤同乐
幸福安康（金瓜八宝）
鸿运连连（荞糕）
春意昂然（水果）
价格：每席1588元
多数人的年夜饭
相比之下，川菜称得上是显学了，不仅因为四川人多，更因为川菜文化的强势普及，五湖四海各大都市的人民有谁没接受过川菜的再教育？(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
正因如此，打造一桌川菜年夜饭就要接受多方审查了，不可无其韵，不可无新意，老字号渝城味都也算费煞苦心，连用山泉水煮家乡儿菜（有些地方叫宝塔菜）都当做青菜上桌了，店家的诚意也算可见一斑啦！
●筵席推荐：
川式腊味合拼
富贵满堂红（香辣鱼、虾、蟹）
喜气洋洋（川姜爆羊肉）
鲜花鲍鱼
富贵团圆肘
金凤拜年（砂锅淮山鸡）
丰收稻香鸭
青丝白玉（泉水煮儿菜）
玉树挂金钱
年年有余（鲜椒多宝鱼）
羊肚菌老鸽汤
美点双辉（糍粑、煎包合拼）
价格：每席1888元
支招3
简易盆菜过大年
盆菜这东西起源是“忆苦饭”，当然现在早已身价不同了，时下盆菜的用料精湛，由技艺高超的厨师烹煮后，便一层一层地叠放进大盆中，最下层放萝卜、腐竹、笋虾干等容易吸收肴汁的材料，中间放置焖烂的猪肉，最上几层分别放上鸡、鸭、鱼肉等。所以盆菜的奥妙就在食者一层一层吃下去，也有几分年夜饭大餐的风采。
过年吃一个盆菜比较适合家庭人数不多，而且怕麻烦的消费者，广州做盆菜的地方越来越多了，位于东风西路嘉合苑后面的雄记酒家以港式盆菜为样本复制高端盆菜，性价比要高一些，这种10人份的盆菜最高记录是一天卖出200多个。
今年雄记的盆菜有568、988、1388和1888元几个规格，最大的可以满足12个人食用，预订后取回家中，除夕之夜的时间就算解放了。
●消费推荐(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
金阁一品黄烧翅（孕妇禁用）(南方都市报 www.nddaily.com SouthernMetropolisDailyMark 南都网)
材料：鲍翅、秘制黄汤、藏红花
秘制黄汤做法：黄油老鸡、花猪月展肉、唐排、海味等经10小时熬制
西域奇珍养生汤：
材料：佛手参、红景天、锁阳、肉松茸、人参果、白牦牛鞭
此汤采用西藏冰川水，佛手来自西藏无污染的中药材
功效：抗衰老、补肾生精、理阴顺阳
●有着数
湖景金阁是招商银行信用卡的特惠商户，即日起至2012年12月31日，持招商银行信用卡刷卡消费可享9折优惠（烟酒、茶巾芥、礼品、年糕、特价菜、套餐、酒席除外），人均消费40元
地址：广州市天河区员村二横路与临江大道交会处
采写：南都记者 闫涛
摄影：南都记者 黄皓