中财网死理性派出题:参芪杞花生煲羊肉 2012-01-06
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 16:04:56
参芪杞花生煲羊肉
关键词：补中益气 开胃健身
今日是“小寒”。中医养生学认为此节气最重要的是敛藏精气、固本培元。《本草纲目》曰：“羊肉能温中补虚、补中益气、开胃健身，治虚劳寒冷……”北方寒冷时常常以归芪参入汤，现以平和而养肝肾明目的杞子换去当归。
材料：党参、北芪、杞子各15克，花生50克，红枣5个，羊肉500克，生姜5片。
烹制：各物洗净。药材和花生浸泡，红枣去核。羊肉切块，置有姜、酒的沸水中稍滚沸，洗净。一起下瓦煲，加清水2500毫升（10碗量），武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。为3~4人用。
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