中财网苏州洗地机:远安美食:椿芽赋(转载)
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/20 08:15:12
相关搜索: 美食, 远安, 春花, 天然, 香椿
[bg]http://img1.5d6d.net/201101/24/41974298_129584977911ed.jpg.thumb.jpg[/bg]椿芽，是春天的一道美食，也是春天的一篇美文，越读越有味。
[bg] 在我们远安，当地群众把椿芽叫“春天”。这菜名真够文化品味，椿与春同音，又是春的杰作，贴切，象征，优美，天然去雕饰。一听春天两个字，就叫你大快朵颐，感受到春天的氤氲之气。可不是吗？当大地回春，百草萌发，桃李争春之时，香椿树也不甘落后，应时抽出嫩梢，一簇簇，一枝枝，红艳艳，亮灼灼，不是春花，胜似春花，共同妆点万紫千红的春天。
香椿树是楝科落叶乔木，一岁一枯荣，岁岁发新枝，每年清明前后，它便将积蓄一冬的精华集中到春梢上释放出来，因此营养丰富，特别好吃。待椿芽长到三、四寸长时，人们便适时采下来食用。椿芽一年可采三道，当然是头道最香。椿芽采下后用开水一烫，那浓郁的芳香便散发出来，撩得你馋涎欲滴，先前那玛瑙红的颜色也魔术般的变成了翡翠绿。这时便可做菜了。[/bg]
椿芽好吃，香甜可口，余味无穷，无论是单独凉拌，还是与肉、蛋、鸡鱼烩炒，都是美味无比的佳肴，令人食之不厌。椿芽营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需要的多种胺基酸。椿芽药食兼用，有去风祛毒、止血止痛之药物功效，在民间常用香椿叶煮水洗疥疮、疔疮；将香椿叶捣成浆汁，涂抹秃头，可治白秃症；用香椿叶与大蒜一起煎服，可治痢疾。
香椿浑身是宝，嫩叶是人的美食，老时可以喂猪；香椿树皮还是下好的食品红，农妇们常用来煮水做奖酱，既增色，又添香。香椿木是上好的木料，木质细腻，红润，做出的家具特好。人们爱吃椿芽，也爱栽香椿树，在我们三峡农村，家家庭园之中都有几棵香椿树，既可享美食，又可享美化。
采摘椿芽，趣味良多，尤其是到山里去采。有一年，我在黄柏河参加修水电站，一日工休，我的一位启忘年交朋友——当地的一位青年民工约我上山去采椿芽，我欣然同往。他把我带到离工地七、八里地的一座大山上。山上原有一座道观，叫玄道观。早毁于火灾，只留下一些断壁残垣。这在这道观的废墟上长着一棵高大的香椿树，因为山高路远，无人问津，而我们为享口福，不辞劳苦，气喘吁吁的爬上山顶，坐在香椿树下稍事休息之后，小青年便猴子似的爬上树去采摘，我在下面拣，一会儿就装满了一背篓。次日拿回城里，分赠亲友， 皆大欢喜。许是因为玄道貌岸然观上的“仙气”使然，我感到那椿芽特别好吃。
椿芽的确是一道美肴。我敢说，它是世界上不可多得，集香、形、色、味四美联社于一身的，绝无任何的木本佳蔬。故食而赞之，感而赋之。
作者：风花雪夜
[bg]http://img1.5d6d.net/201101/24/41974298_129584977911ed.jpg.thumb.jpg[/bg]椿芽，是春天的一道美食，也是春天的一篇美文，越读越有味。
[bg] 在我们远安，当地群众把椿芽叫“春天”。这菜名真够文化品味，椿与春同音，又是春的杰作，贴切，象征，优美，天然去雕饰。一听春天两个字，就叫你大快朵颐，感受到春天的氤氲之气。可不是吗？当大地回春，百草萌发，桃李争春之时，香椿树也不甘落后，应时抽出嫩梢，一簇簇，一枝枝，红艳艳，亮灼灼，不是春花，胜似春花，共同妆点万紫千红的春天。
香椿树是楝科落叶乔木，一岁一枯荣，岁岁发新枝，每年清明前后，它便将积蓄一冬的精华集中到春梢上释放出来，因此营养丰富，特别好吃。待椿芽长到三、四寸长时，人们便适时采下来食用。椿芽一年可采三道，当然是头道最香。椿芽采下后用开水一烫，那浓郁的芳香便散发出来，撩得你馋涎欲滴，先前那玛瑙红的颜色也魔术般的变成了翡翠绿。这时便可做菜了。[/bg]
椿芽好吃，香甜可口，余味无穷，无论是单独凉拌，还是与肉、蛋、鸡鱼烩炒，都是美味无比的佳肴，令人食之不厌。椿芽营养丰富，富含蛋白质、维生素、矿物质和人体所需要的多种胺基酸。椿芽药食兼用，有去风祛毒、止血止痛之药物功效，在民间常用香椿叶煮水洗疥疮、疔疮；将香椿叶捣成浆汁，涂抹秃头，可治白秃症；用香椿叶与大蒜一起煎服，可治痢疾。
香椿浑身是宝，嫩叶是人的美食，老时可以喂猪；香椿树皮还是下好的食品红，农妇们常用来煮水做奖酱，既增色，又添香。香椿木是上好的木料，木质细腻，红润，做出的家具特好。人们爱吃椿芽，也爱栽香椿树，在我们三峡农村，家家庭园之中都有几棵香椿树，既可享美食，又可享美化。
采摘椿芽，趣味良多，尤其是到山里去采。有一年，我在黄柏河参加修水电站，一日工休，我的一位启忘年交朋友——当地的一位青年民工约我上山去采椿芽，我欣然同往。他把我带到离工地七、八里地的一座大山上。山上原有一座道观，叫玄道观。早毁于火灾，只留下一些断壁残垣。这在这道观的废墟上长着一棵高大的香椿树，因为山高路远，无人问津，而我们为享口福，不辞劳苦，气喘吁吁的爬上山顶，坐在香椿树下稍事休息之后，小青年便猴子似的爬上树去采摘，我在下面拣，一会儿就装满了一背篓。次日拿回城里，分赠亲友， 皆大欢喜。许是因为玄道貌岸然观上的“仙气”使然，我感到那椿芽特别好吃。
椿芽的确是一道美肴。我敢说，它是世界上不可多得，集香、形、色、味四美联社于一身的，绝无任何的木本佳蔬。故食而赞之，感而赋之。
作者：风花雪夜