中财网钢板取出后钉眼图片:自做西餐宴 让浪漫的味道在屋中弥漫
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 02:16:19
洁白的餐具、明亮的刀叉、诱人的菜品、柔美的烛光，当然还有那娇艳的鲜花，以及餐桌对面的“他”或者“她”。此时此景，“吃”这个简单的动作变得如此优雅，西餐就是有此等魅力，让一切都幻化得不再寻常。
不要以为只有在餐厅才能享受到这种情调，我们大可以自己在家动手做西餐。暂时放下平日里烂熟于心的菜谱，给家人换换口味。做上一桌西餐，不仅让家人对你刮目相看，更有种不一样的味道在屋中弥漫……
家中常备原料：巧妇难为无米之炊，想做出一桌美味的西餐，一些必备的材料可是缺一不可。
黄油、沙拉酱、番茄酱、橄榄油（普通家用的植物油也可，但切忌不可使用花生油，因为花生油过香，会盖过食材本身的鲜味）、红酒醋（超市中可以买到，实在没有也可以用普通白醋代替）、黑胡椒（大颗粒的那种）、平底锅、焗炉（一些较复杂的菜才会用到，如果只是普通的西餐菜式，并不需要焗炉）、搅拌机。
推荐菜式
照烧鸡扒
若购买的是鸡腿，则要将鸡腿起骨，起骨后的鸡扒厚薄不均，要用刀割开肉厚之处使其变薄易熟。
做法：
1、先将鸡扒用盐和少许生抽腌制，生抽分量要控制好，鸡扒若吸收太多生抽煎时易焦。
2、将腌好的鸡扒生煎，起碟。
3、按个人口味淋上烧汁，或蕃茄酱。点缀上零星餐菜，一碟卖相极佳的鸡扒就完成了。
黑椒牛柳丝炒意粉
从超市可购得意粉，最重要的是将意粉煮熟，注意掌握好意粉的硬度，焯时可以不时试下意粉的熟度。
做法：
1、把意粉放进滚水里煮熟，加适量盐使之入味。
2、将牛柳按上述腌鸡扒的方式先腌好，快火炒熟。
3、爆炒甘笋丝和洋葱丝伴碟。
西米草莓酱
冰冰凉凉，甜丝丝，杯中的草莓雪糕很香甜。要保证这道甜品的美味，西米不要买散装的，最好选用袋装的，尤以泰国出产的西米质量最优。
做法：
1、不同的西米煮熟的时间不同，一般用滚水煮至其透明就行，大概30分钟。好的西米不粘，口感极好。
2、捞出煮好的西米，用冰水过“冷河”，此步骤很关键，可让西米变得爽口晶莹。
3、草莓酱放入搅拌机内搅匀。
4、西米放入搅好的草莓酱上，随后放上新鲜草莓和雪球即可。
香檬大虾沙律
冷盘。大虾可选用市场常卖的沙虾，在超市则可买到西生菜（此道料理选用的蔬菜最好为温室蔬菜），大虾爽口清新，制法简单。
做法：
1、洗净沙虾，剥壳，焯熟即捞起。
2、将经过浸泡的西生菜切丝。
3、拌上沙律酱即成。也可用橄榄油和红酒醋代替沙律酱，尽量不要使用陈醋替代红酒醋。
柠汁鸡中翅
小朋友很爱吃的一道菜，酸酸甜甜的。关键在于掌握好鸡中翅的炸法。
做法：
1、腌好鸡中翅，用平底锅将其两面煎至金黄色，大约15分钟。
2、用常温油60度炸熟鸡中翅，5分钟左右。
3、在锅里滴入柠檬汁，加入少量美极酱油和糖浆（蜂蜜也可），以中和柠汁的酸。
其实大家完全可以“照葫芦画瓢”，发挥创意和想象力，改动一下食材，也许就会创造出属于你自己的西餐宴。
不要以为只有在餐厅才能享受到这种情调，我们大可以自己在家动手做西餐。暂时放下平日里烂熟于心的菜谱，给家人换换口味。做上一桌西餐，不仅让家人对你刮目相看，更有种不一样的味道在屋中弥漫……
家中常备原料：巧妇难为无米之炊，想做出一桌美味的西餐，一些必备的材料可是缺一不可。
黄油、沙拉酱、番茄酱、橄榄油（普通家用的植物油也可，但切忌不可使用花生油，因为花生油过香，会盖过食材本身的鲜味）、红酒醋（超市中可以买到，实在没有也可以用普通白醋代替）、黑胡椒（大颗粒的那种）、平底锅、焗炉（一些较复杂的菜才会用到，如果只是普通的西餐菜式，并不需要焗炉）、搅拌机。
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若购买的是鸡腿，则要将鸡腿起骨，起骨后的鸡扒厚薄不均，要用刀割开肉厚之处使其变薄易熟。
做法：
1、先将鸡扒用盐和少许生抽腌制，生抽分量要控制好，鸡扒若吸收太多生抽煎时易焦。
2、将腌好的鸡扒生煎，起碟。
3、按个人口味淋上烧汁，或蕃茄酱。点缀上零星餐菜，一碟卖相极佳的鸡扒就完成了。
黑椒牛柳丝炒意粉
从超市可购得意粉，最重要的是将意粉煮熟，注意掌握好意粉的硬度，焯时可以不时试下意粉的熟度。
做法：
1、把意粉放进滚水里煮熟，加适量盐使之入味。
2、将牛柳按上述腌鸡扒的方式先腌好，快火炒熟。
3、爆炒甘笋丝和洋葱丝伴碟。
西米草莓酱
冰冰凉凉，甜丝丝，杯中的草莓雪糕很香甜。要保证这道甜品的美味，西米不要买散装的，最好选用袋装的，尤以泰国出产的西米质量最优。
做法：
1、不同的西米煮熟的时间不同，一般用滚水煮至其透明就行，大概30分钟。好的西米不粘，口感极好。
2、捞出煮好的西米，用冰水过“冷河”，此步骤很关键，可让西米变得爽口晶莹。
3、草莓酱放入搅拌机内搅匀。
4、西米放入搅好的草莓酱上，随后放上新鲜草莓和雪球即可。
香檬大虾沙律
冷盘。大虾可选用市场常卖的沙虾，在超市则可买到西生菜（此道料理选用的蔬菜最好为温室蔬菜），大虾爽口清新，制法简单。
做法：
1、洗净沙虾，剥壳，焯熟即捞起。
2、将经过浸泡的西生菜切丝。
3、拌上沙律酱即成。也可用橄榄油和红酒醋代替沙律酱，尽量不要使用陈醋替代红酒醋。
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3、在锅里滴入柠檬汁，加入少量美极酱油和糖浆（蜂蜜也可），以中和柠汁的酸。
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