中财网消毒柜使用方法时间:三菜一汤 《十六》
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/25 08:21:57
鲜虾菌菇汤的做法
美食材料：菌菇400克 明虾20只 香菜几根 豆腐1盒胡萝卜小半段
制作：
1 将所有的材料清洗干净，将菌菇适当切段，将香菜切大点的碎末，将豆腐切块，将胡萝卜切小片。
2 锅烧热倒油，加入菌菇翻炒，炒至菌菇出水，加入热开水500ML，再加入豆腐和胡萝卜，保持大火状态。煮五分钟，加入明虾，烧至变色，加入盐调整味道。然后关火，加入香菜搅拌均匀，出锅即可。
主妇心得：
1 虾在最后出锅前放。放早了容易肉质老；
2 豆腐还可以选择老豆腐，日本豆腐等；
3 菌菇可以自己搭配；还可以再放点其他的蔬菜等；
4 香菜要出锅前放。放早了不够香醇。
周末试一下，很喜欢吃排骨。
双莲焖排骨的做法
一道清肺排毒的下饭菜----双莲焖排骨
美食原料：
小肋排500克 莲藕1小节 莲子15粒左右 葱白1段 姜3片 蒜3瓣 干山楂片8片
调料：
番茄酱70克 生抽3汤匙（45ml） 老抽2汤匙（30ml） 糖1汤匙（15克） 盐1茶匙（5克）
做法：
1）排骨清净后，斩成3cm长的段，浸泡在清水里20分钟，将里面的血水充分泡出，然后把浸泡的水倒掉不要，再反复将排骨冲洗几次后沥干。
2）大葱白斜切成段，蒜切薄片备用。莲藕削去外皮，切成4cm大小的滚刀块儿放入滴有白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。
3）锅中倒入油（油量稍微比平时炒菜的量大一些），待油6成热时，将沥干水份的排骨放入锅中，中火炒至肉缩紧，两侧的骨头略露出来，这个炒制的过程，大约6分钟。
4）接着把沥干水份的莲藕块儿，和洗净的莲子放入锅中，翻炒两下后加入番茄酱炒匀。
5）将水倒入排骨中（水的量大约可以没过食材的 3/4即可），大火烧开后，放入山楂片，加入生抽，老抽，盐，糖炒匀，盖上盖子，转小火焖30分钟左右即可。
超级啰嗦：
**做这个菜的排骨，最好选择小肋排，这种排骨也比较容易熟。
**排骨炒之前一定将血水充分泡出，这样在炖的时候才不会有浮沫出现。如果没有时间浸泡，就冷水下锅，煮开后撇去浮沫，焯烫一会儿再捞出洗净再用吧。
**莲藕去皮后很容易氧化变黑，浸泡在白醋水里就可以避免氧化。
**莲藕有清血，清肺热，通便秘的功效。莲子有补心气、补肾、补肺气的功效。这两种食材搭配在一起可以很好的清肺排毒。
**山楂不仅能去除腥味，还使肉质更软嫩，更有提味的作用，平常我们炖牛肉这类不易成熟的肉也可以放山楂。
**番茄酱比较酸，有浓厚的番茄味道，适合热加工食用。番茄沙司味道偏甜，适合直接食用。这道菜里我们要用到番茄酱，而不是番茄沙司哦，不要用错了。
看起来好好吃哦，，，，让人看起来很清爽，很有食欲
小炒肉丝的做法
美食材料： 猪瘦肉，青椒，红椒，
调料：盐，料酒，酱油，胡椒粉，姜，色拉油，老干妈酱
做法：
1.猪瘦肉切丝，加盐，料酒，酱油，胡椒粉，少许清水抓匀后稍腌。
2.青红椒切丝，姜切末。
3.腌好的肉丝内淋入一大勺色拉油拌匀。
4.热锅上油，下姜末炝锅后，把肉丝倒入划散至变色后捞出备用。
5.余油再次烧热，下青红椒丝炒至断生，调少许盐调味。
6.倒入肉丝，加一大勺老干妈酱，少许酱油翻匀后即可起锅。
PS：
步骤3里那一勺油，能很好的锁住水份，保证炒好的肉丝不干不柴，是这道菜成败的关键，千万千万千万不要省～～～
看样子好好吃哦，馋死我啦，改天也试一试
干锅茶树菇的做法
美食材料：茶树菇，五花肉，洋葱，小米椒，郫县豆瓣，老干妈，姜葱，盐糖，酱油，鸡精
做法：
1.茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。
2.五花肉切薄片，姜蒜切丝。
3.洋葱和小米椒也切丝备用。
4.锅中放少许底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。
5.放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。
6.把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。加盐，糖，酱油，鸡精调味后即可。
PS：
家里有小火锅的盛到小锅里，一边吃一边加热更香。没有的话，直接守着锅子吃吧。。。
