中财网食药监局查什么:怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 02:37:59
怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】
昨天上午带柯上了幼儿园的第一节适应课，见到了柯的老师，还有以后要朝夕相处的小朋友们！
早上七点，柯就被叫起床了。大概是因为比平时起的早了，柯的情绪不是特别好。早饭是平常柯最喜欢吃的元宵，可是他只吃了几口，就不肯吃了。到了幼儿园也是，一直看外面，总是说雨停了，我们回家吧！好在我竭力安抚，后来表现的还算好！
柯的教室，今年新装了电子屏代替原来的黑板。这块电子屏对柯充满了吸引力。别的小朋友在跟老师做游戏的时候，他一直盯着电子屏看，很好奇！还一直问我，为什么有光，会亮！今天去上课的时候，我一定要跟柯好好解释一下电子屏的作用和原理，让他能够安心的上课！
期待柯今天有更好的表现！
【茄汁鸡丸】
茄汁菜在我们家是百吃不厌的，几乎每隔一天，桌上就会有一道茄汁菜，炒菜或者烧汤！
这个茄汁鸡丸，柯两顿饭一共吃了10个丸子，丸子的大小大概是我们大人能一口一个，柯要两口吃一个的那样大小。只吃了3个的柯爸，都自叹不如啊！
1.材料：新鲜鸡腿，木耳，蕃茄
2.鸡腿去骨，去皮，白色筋的部分也一定要去干净，否则影响口感
3.处理好的鸡腿剁成泥
4.木耳用冷水泡发后，去蒂洗净，剁成细一点碎末
5.鸡蓉，木耳加料酒，蛋清，盐，糖，少许黑胡椒，往一个方向划圈，拌
6.拌好的鸡蓉，做成一口一个大小的丸子
7.蒸锅水烧开，丸子入锅蒸7，8分钟左右
8.蕃茄去皮切小丁
9.蕃茄丁入油锅，大火翻炒
10.用中小火把蕃茄熬成糊，加盐和糖调味
11.倒入蒸好的丸子，翻炒片刻，使丸子均匀的沾上茄汁即可
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