中财网武汉半岛砖机官网:春季养生
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 00:19:19
春季养生“三不”原则中医认为，立春后人体内阳气开始升发，如能利用春季，借阳气上升、人体新陈代谢旺盛之际，采用科学的养生方法，对全年的健身防病都十分有利。以此为依据总结出的中老年人春季养身“三不”原则，希望能给广大会员读者一些启发。不“酸”
春季饮食应“省酸增甘”，因春天本来肝阳上亢，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃，所以，春季饮食忌“酸”。酸性食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。宜食用甘温补脾之品，可多吃山药、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。不“静”
春天自然界阳气开始升发，人体应该借助这一自然特点，重点养阳，养阳的关键在“动”，切忌“静”。老年人应该积极到室外锻炼，春季空气中负氧离子较多，能增大大脑皮层的工作效率和心肺功能，防止动脉硬化。但老人春练不要太早，因早晨气温低、雾气重而易患感冒或哮喘病、慢性支气管炎，应在太阳升起后外出锻炼。另外，春练不能空腹，老年人早晨血流相对缓慢，体温偏低，在锻炼前应喝些热汤饮。同时运动要舒缓，老年人晨起后肌肉松弛、关节韧带僵硬，锻炼前应先轻柔的活动躯体关节，防止应骤然锻炼而诱发意外。不“怒”
春季是肝阳亢盛之时，情绪易急躁，要做到心胸开阔，身心和谐。心情舒畅有助于养肝，因为心情抑郁会导致肝气郁滞，影响肝的疏泄功能，也使神经内分泌系统功能紊乱，免疫力下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。 春季为何多头痛
在一年四季中，春季头痛患者最多，这是为什么呢？主要有以下几种原因： 睡眠节律改变春天白昼时间明显延长，早晨天亮也变早了。人脑中的松果体根据光亮分泌激素，使人早早醒来。人的睡眠时间因为早醒而减少了近30分钟，造成睡眠不足，引起精神紧张，大脑血管反射性轻度扩张，从而发生紧张性头痛。 病毒感染春季气温上升，但气候不稳，气温变化大，这种温差大的气象条件，容易导致病毒性疾病的发生。人感染病毒后不一定出现典型的疾病，但肯定会发生病毒血症。此时，人体产生抵抗病毒的抗体，去杀灭和清除病毒，引起颅内血管扩张，甚至有轻度颅内压升高，从而出现头痛、恶心、呕吐等症状。 衣原体感染春季容易发生衣原体感染。衣原体是介于细菌和病毒之间的一种微生物。人体感染衣原体可以发生气管炎、肺炎、眼结膜炎、尿道炎等，衣原体侵入人体可引起明显的头痛、关节痛。 高血压春季万物勃发，高血压患者的血压往往随着气温升高而上升。血压升高也是引起头痛的原因之一。 因此，春季预防头痛应注意调整睡眠时间，抗高血压和预防感染。如果已经发生了头痛，应查明病因，针对病因进行治疗，不要只依靠去痛片进行治疗。
春季皮肤干燥应多吃带叶蔬菜
来源：人民网健康频道 发布日期：2010年03月26日 记者杨凤立 浏览人数：29
京华时报讯 （记者杨凤立）春天里日晒及干燥的空气，让人们的皮肤在冬季的干燥后经历着进一步的考验。中医专家提醒人们，如果皮肤干燥，不妨多吃些春天里大量上市的带叶的新鲜蔬菜，如大白菜、小白菜等。 北京中医医院治未病中心传统医疗部主任李建主任医师指出，春天是升发的季节，人容易感到皮肤干燥。不过人们可以利用季节特点来通过饮食护肤，如秋天大量新鲜水果上市，可以多吃新鲜水果来滋润肌肤。而春天应季的水果相对少，而新鲜蔬菜比较多，很多带叶的蔬菜也有护肤作用，如野菜、菜牙有润养作用，大白菜、小白菜、香椿、荠菜、菠菜、马齿苋等富含的维生素也可以养颜美容。因此春天可以多吃这些带叶菜，但吃野菜要适量，而且最好是焯熟了再吃。
《京华时报》 (2010-03-24 第c06版) 春季养生吃芹菜
来源：科技日报 发布日期：2009年03月16日 浏览人数：54
芹菜有水芹与旱芹之分。水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富。 芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可治疗动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制成粥，是老少咸宜的春季养生保健佳品。 值得一提的是，中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高血压病人血压升高，情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉，具有平抑肝阳、降血压的作用。治疗高血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，可保持血压平稳。
春季养生饮食六原则
来源：科技日报 发布日期：2010年04月15日 浏览人数：86
营养快餐 原则一：早春时节选择热量较高的主食，并注重补充足够的蛋白质 早春时节，气温仍然比较寒冷，人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。所以，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。另外，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。 原则二：适当增加饮食中的果蔬比重，以摄取足够的维生素和无机盐 春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。所以，在饮食上应适当增加果蔬比重，以摄取足够的维生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强抵抗各种致病因素的侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 原则三：饮食宜清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物 春季在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。饮食宜温热，忌生冷。胃寒的人可经常吃点姜，以驱寒暖胃。 原则四：春季饮食应省酸增甘，以养脾气 春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。 原则五：根据个人体质及病情对症食补 祖国医学提出，“春季养生当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。以下几种人最适宜在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在未发作者；到夏天有夏季低热者。 凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补法，防病治病。具体如下：1.老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法，这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。2.虚寒体质者，可多食核桃、枸杞等偏温食物。3.湿气较重者，当食化湿食物，如干荷叶、莲子等。4.对于小孩子、老人，平时还可煮些橘子皮、萝卜、梨或荸荠当茶喝。5.病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免损伤胃肠功能。 原则六：千金难买春来泄，消脂排毒正当时 古语有说：“千金难买春来泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正当时”。这里值得注意的是，不要一味地偏信民间的排毒药物。其实，简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，如草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。还有海带绿豆汤，因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒，所以，饮用此汤，毒素自然会随着大小便排出。 春季饮食五多五少
来源：科技日报 发布日期：2010年04月15日 浏览人数：101
一年之计在于春，春季是四季之始，春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明提醒，春季饮食注意以下几点。 “多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。 “多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量的吃。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。 “多奶少肉”。即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。 “多水少油”。 季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。 “多彩少单”。即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。
春节吃零食要适量
来源：科技日报 发布日期：2009年01月24日 浏览人数：26
春节期间亲友相聚，除了美酒佳肴外，零食也是节日里的重要食物，不过，吃零食也应有所选择。下面介绍一些健康的零食： 各种水果、可直接食用的蔬菜（如黄瓜、西红柿、萝卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。 节日里，家里的瓜果、坚果等零食比较丰富，很多人会不经意地增加一些零食摄入，如水果、薯片、瓜子、花生、酸奶等，而零食中除了水果蔬菜外，食物所含的热量都较高，所以吃零食较多时，要适量减少主食的量。另外，节日吃零食还应注意： 1.对零食不要贪吃，浅尝辄止，更不要用零食代替正餐。零食的营养毕竟不能与正餐相比，难以满足人体的多种需要。 2.经常变换零食种类，零食也要多样化，当然最好是在健康零食的范围之列进行变换。 3.正餐前两小时吃少量零食，可以避免你在饥肠辘辘的时候，选择过多高热量食物。 4.低脂肪、低热量的零食，可以适当多吃。 5.看电视时应注意控制吃零食的量，否则很容易不知不觉吃得太多。（旭峰）
春食野菜疗疾保健
来源：科技日报 发布日期：2010年03月29日 浏览人数：66
每年的三四月份，是野菜盛产的季节。在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的疗疾保健作用。 马齿菜 又叫马齿苋、长寿菜。马齿菜含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。马齿菜具有清热解毒，凉血止血的功效。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、清热止痢的大蒜马齿菜粥等。 婆婆丁 又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。焯过后生吃、炒食或做汤都可以，如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝。 苦菜 又名麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。苦菜水煎剂对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 蕨菜 又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下。常见的吃法有：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 荠菜 花期在4—6月，荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。 春天打响护肝仗
来源：科技日报 发布日期：2010年02月25日 浏览人数：75
尽管天气还没完全转暖，但立春后阳气升发，冰雪消融的趋势已经显现。按照中医学五脏与四季的对应关系，春季易使肝旺，因此从现在开始，护肝之战就要打响了。下面给您介绍几种护肝食物： 枸杞粥枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 此外，黑米粥和红枣粥也适合春季护肝。其中黑米粥适合肝肾虚损及妇女产后体虚；红枣粥则更适于脾胃虚弱者。 蜜糖红茶冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。 葱白生姜茶大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。 春天清热吃点茄子泥
来源：新华社 发布日期：2009年02月19日 浏览人数：42
春来乍暖，忍冬的人们一时冷热调节不当，免不了着凉上火，影响健康。 茄子泥是传统的民间饮食，现在的人们还是很喜欢它。其实，早春时如果偶尔吃上一顿茄子泥，不仅清淡爽口，对身体也是大有好处。 春天阳气开始上升，肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大 经络，正好可以帮上忙。 心火大、痰热、大便干燥，这些容易出现的毛病，到了春天，更容易犯，还特别容易招来感冒。茄子具有清热解毒的作用，正好可预防这些毛病。不仅如此，茄子能通络散瘀、消肿止痛，可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。 如果有痔疮出血以及跌打损伤的小毛病，吃点茄子泥吧，保证症状好得快。 春天百病易生，也是万物生长的季节，适合通过对饮食习惯的调整来保护心脑血管。中医专家、北京中医医院消化科主任李乾构提醒说，其实茄子的保健价值，到今天都没有被足够认识。紫茄子维生素P含量非常高，对预防高血压、动脉硬化、咯血都有好处。维生素P能增强人体细胞间的结合力，可以增强毛细血管的弹性。 现在茄子的吃法有很多，而做成茄子泥的效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。如果是炒茄子，尤其是过油的茄子，不仅营养成分容易流失,而且进食之后，难以消化吸收。尤其是胃口不好的人，吃完一顿过油茄子，会感觉腹部长时间饱胀。 做法很简单，将洗好的茄子，或破开，或切片之后上锅蒸到烂熟就可以了。在没有脾胃虚寒，没有腹泻的情况下，老人、小孩都适合吃一点儿。
春天养肝少吃动物油
来源：新华社 发布日期：2010年04月14日 浏览人数：74
读者李女士：我父亲肝不好，请问春天里有什么要注意的吗？ 九华健康体检山庄总部祁志：春天保健保护肝胆最重要，春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油。 总之，建议春天每天最好吃一两把坚果，应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油，它们就像润滑剂一样，让你的身体零件更灵活、健康，不易生锈。肝气舒畅，人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。 此外，春天身体也需要大扫除。多喝果汁可以清肠，两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择。此外，春天最好禁酒，饮食不要过量，七分饱就可以了，这样会让身体更有活力。（杨凤立） 春天宜省酸增甘
来源：新华社 发布日期：2009年03月03日 浏览人数：75
春天，万物欣欣向荣、生机勃勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春天乍暖还寒，气候不稳定，细菌也在滋生，人们极容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。那么，在这样一个疾病多发的季节，人们应该吃什么才对身体最有好处，才可以增强抵抗力、避免生病呢？ 唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。春天为肝气旺盛之时，“酸味入肝，其性收敛”，多吃酸的食物会影响春天阳气的生发和肝气的疏泄，并使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。 而甘味食物能滋补脾胃，但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。而大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用，最好是切碎了泡茶，最后将碎枣一起吃下。 春天经常吃山药或大枣，不仅可以提高人体免疫力，还可预防胃炎、胃溃疡的复发，并可以减少患流感等传染病的概率。但春天忌食酸性食物，如羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。 春捂秋冻”有科学道理 “春捂秋冻”是我国民间的一条保健谚语。从气候学的观点来分析是有一定科学道理的。
春与秋虽都是过渡季节，但仍有差异。我国通常把3-5月称为春季，9-11月称为秋季。最高气温的平均值春季高于秋季；平均最低气温秋季则高于春季。
这说明：虽然春季白天的温度高了一些，但是早、晚温度还是比较低的。另外，春季是回暖期，室内温度的回暖速度不及室外，所以在春季虽然在室外很热，进入室内，就比较凉爽了。秋季则正好相反，是一个降温的季节，室外温度虽然下降了，室内温度还比较暖和。
因此，如果春季不“捂”，遇热就脱棉衣，就有可能不完全适应早、晚与室内的温度。因此劝君别过早地脱棉衣，宜多“捂”些时候，这对春季养生保健有利。秋季“不冷”，冷就加衣服，也同样不适应室内的温度，又因秋季刚开始转冷，寒冷的日子还在后面呢，所以，适当地少穿点衣服，提高抗寒能力和抵抗力，对过好冬季也有帮助。
春天，北方冷空气还会不断入侵我国，其频率和强度都超过秋季。为适应频繁的冷暖变化与较强的风力，春季的衣着应比秋季更保暖。
春饮蒲公英好
来源：科技日报 发布日期：2009年02月16日 浏览人数：17
蒲公英，又名黄花地丁，是国家卫生部新近列入药食两用的品种。 现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。 蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品；含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常；含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。春季多喝蒲公英茶，会使您饮不尽健康新感觉。 养成四种习惯可解“春困”
来源：人民网 发布日期：2010年03月10日 浏览人数：112
俗话说，“春困秋乏夏打盹”。每到春天，人们总是容易犯"困"，感到疲劳、昏昏欲睡，早晨不易睡醒,即使醒后也好似没有睡足。石家庄市第一医院康复科主任韩振萍说，春天由于气温逐渐升高，人体阳气升发，气血趋向于表，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多，各组织器官负荷加重，于是中枢神经系统产生了一种镇静、催眠作用，使身体困乏。 春困虽不属于病态，但疲惫的精神状态给工作生活都会带来不利的影响，大家试试下面的方法，对预防和减轻春困有一定效果，让人能够充分享受春天带来的快乐。 1.饮食结构合理调配。 春季尤其是早春时节天气寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，可以选用谷类、黄豆、芝麻、花生、核桃等高热量食物为主，及时补充能量。从“春夏养阳”的角度出发，要少吃黄瓜、绿豆芽等寒性食品，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。要摄取足够的蛋白质， 蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，春季又是生发季节，在饮食上应多吃鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等高蛋白食物。另外，还要摄取足够的维生素，春天气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，应多吃富含维生素的水果蔬菜，提高人体抗病能力。总之春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷和刺激性食物，防止人体饭后体温、血糖和情绪发生变化，产生疲软现象。 2. 多到户外走走。走出室外，到郊外、湖畔、泉侧、海滨、山巅，举目眺望。良好的视觉刺激，有利于消除春困。 3.听听音乐。困倦时，可以常选听一些能振奋人心、富有韵味的音乐，也可随着节拍唱唱跳跳。 4.合理运动。有困意时，活动活动肢体，可疏筋活血，通利关节，使大脑兴奋起来。春天乍暖还寒，考虑到身体的适应度，进行有氧运动时强度不宜太激烈。可以选择每周3次进行徒步快走，每次30分钟，步频控制在每分钟60～80步。此外，再结合瑜伽、普拉提、太极拳，可起到伸展关节，放松肌肉、缓解身心疲劳的作用。(记者 果乾)
冬春时节防支气管哮喘
支气管哮喘（简称哮喘）哮喘目前在世界的发病率为3％～5％，我国目前至少有100万哮喘患者，并有日益增多的趋势。因此，应该引起社会的共同关注。哮喘发作是由于支气管内膜肿胀、粘液分泌过多等因素造成空气通道受阻塞，其最明显的病症是呼气时发出似汽笛的高音，临床上表现为发作性带有哮鸣音的呼气性呼吸困难，持续数分钟至数小时，严重时可延续数日或呈反复发作病程，并发慢性支气管炎和肺气肿。寒冷空气刺激、病毒和细菌的感染，情绪活动及过敏因素等都可能是哮喘的诱发因素。冬春季节是支气管哮喘的高发时节。哮喘的发作会引起支气管病变而咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状，严重者会危及生命。
哮喘的治疗原则是去除病因，控制发作，预防复发。一般采用脱敏治疗和支气管扩张剂，主要有拟肾上腺素类药物、茶碱类、抗胆碱能和糖皮质激素类药物，严重者要首先缓解缺氧、失水、排除并发症，同时做支气管解痉和抗感染治疗，如吸氧、氨茶碱静脉注射、补液纠正失水、用抗生素抗感染、用氢化可的松或地塞米松等抑制生物活性递质释放。对慢性反复发作感染型或混合型哮喘，现在可用一种非特异性免疫疗法即注射哮喘疫苗，作用较好。控制儿童哮喘首先吸入激素等已成为一线治疗药物，并在哮喘防治工作者中形成共识。医患携手，共同做好支气管哮喘的防治，是冬春时节做好支气管哮喘的关键所在。
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冬春橄榄胜人参
来源：科技日报 发布日期：2009年11月20日 浏览人数：28
潮汕人向来爱吃青橄榄。在这冬春时节，橄榄正是应节大量上市的时候，保健医师建议多吃这种营养丰富，又有药用价值的水果。 橄榄成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。虽然现在水果一年四季供应，但应时令的水果才最适合该季节的营养需要。广州中医药大学第一附属医院陈壮忠医师介绍，橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。 功效一：生津润燥 陈壮忠建议，在冬春干燥的季节，每日嚼食2—3枚鲜橄榄，特别是体力劳动或体育运动后，有生津润燥，防治上呼吸道感染之益，也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染、消化不良等疾病。 连李时珍《本草纲目》都有记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”用现代中医的话来说，就是橄榄味甘酸性平，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，适用于各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。 功效二：抗癌消肿 在现代医学中，西医也发现了橄榄的抗癌功效。 橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。 橄榄还能防止某些癌变，其所含物质ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。同样道理，吃橄榄可以增加放疗及化疗的功效。当然，食物始终是辅助作用，如果患上了癌症一定要采取规范治疗。（徐姗）
孩子春天长个要抓紧
来源：新华社 发布日期：2010年03月04日 浏览人数：78
春天是孩子长个速度最快的季节。家长们一定要抓紧这段生长的黄金时期，让孩子健康生长。 多让孩子蹦跳。春天气温慢慢温暖起来，可以让孩子在晴朗的天气里，去户外蹦一蹦，跳一跳。也可以教孩子跳绳、踢毽子等运动。 弹跳动作不但可以锻炼孩子的运动协调能力，还能健脑，而且有助于提高孩子的心肺和肠胃功能，孩子经常蹦跳自然胃口好，吃饭香。当然，对孩子施行弹跳训练，应根据其年龄与运动能力选择合适的强度。另外，一些安全防卫的准备措施很有必要，父母不妨站在旁边关注孩子，以避免发生意外。 晚上十点前睡觉。充足的睡眠对长大个有益处，因为生长激素在夜间深睡眠时分泌达高峰，深睡眠时间越长，生长激素分泌的量越多。一般说来，3～6岁儿童每天睡10～12小时，小学生10小时，初中生9～10小时，对保证正常生长十分有利。但是，睡觉时间也非常重要。即使都睡12个小时，如果从晚上9点开始睡12个小时和从凌晨1点开始睡12个小时的效果是截然不同的。为了尽快进入深度睡眠状态，达到分泌生长激素的高峰，最好能让孩子在22点之前入睡。 营养要补但别过量。春天要让孩子饮食丰富，以保证充足的营养，但也不要盲目摄入各种补品和所谓的增高品，以免引起性早熟、骨骺早闭等不良后果。 （李梅浠）
孩子春季长最快 应多补!
来源：新华社 发布日期：2009年02月13日 浏览人数：36
刚刚立春，气温逐渐回升。营养专家提醒爸爸妈妈：气温变化较大时，宝宝很容易患病。此外，春天又是万物复苏、生机盎然的季节，此时孩子生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。因此，家长要利用这个大好时节给宝宝科学合理的饮食调理，使宝宝更健康。 据专家介绍，经过了一个寒冷的冬季，孩子的外出 活动相对减少，非常容易缺钙。此外，在春季，孩子生长发育加速，需要的钙量也相应增加，因此，在饮食上家长应给宝宝多选用含钙丰富的食品如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。如果2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清汤”或“奶油蘑菇鲜汤”也是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效毫不逊色。 除了补充钙质以外，春季给孩子多食用营养价值高的滋补性食品也是十分必要的。滋补食品包括补充脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质的食品。 据专家介绍，春天宝宝脑发育较快，因此应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖。而优质蛋白质可以为宝宝的加速生长提供必要的养分。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉等含有丰富的营养成分，性味甘平，副作用很少，适合体弱多病的宝宝食用。（冯秋瑜）
开春要当心“倒春寒”
来源：新华社 发布日期：2009年02月19日 浏览人数：35
近来 气温忽上忽下，变化无常，不少人因为急于换下冬装而患上了感冒。专家提醒，冬天过后，一般都会有一段时间的“倒春寒”。 体质虚弱者和免疫力不佳的人要注意以下四点： 一要适当“春捂”，不要因为气温暂时升高就马上脱掉冬装，早晚气温较低，要注意保暖。 二要多吃一些健脾胃的食物，如含维生素、微量元素丰富且易于消化的鸡、鸭、瘦肉、蛋类、蔬菜、水果等。 三要保证室内及时除尘通风，以减少和抑制病菌的存活和繁殖。 四要适当进行户外活动，呼吸新鲜空气，以改善心肺功能，使身体更好地进行调节，适应春季多变的气候。 五要多喝水，这样不仅有利于保持血流畅通，而且可以预防呼吸道疾病。 慢性咽炎别乱用抗生素 早春时节，不少人的慢性咽炎又开始发作。很多人以为，慢性咽炎既然是炎症，就需要用抗生素治疗。专家指出，这是一种常见的认识误区。慢性咽炎并不一定是细菌感染造成的，一般不需要使用抗生素治疗。滥服抗生素反而可能会导致咽喉部正常菌群的失调，引起双重感染。 如果患者伴有发热、血常规检查白细胞增高，则应在医生指导下使用广谱抗生素治疗或根据药物过敏试验结果，选用相应的抗生素治疗3到5天，急性症状消失后就可停药。 专家强调，慢性咽炎的治疗是一个循序渐进的过程，讲究“三分治，七分养”。患者在日常饮食中要多吃富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类等。春季是感冒流行的季节，慢性咽炎患者应尽量少去公共场所，积极增强免疫力。 吃水果也要因“病”而异 高血压和冠心病患者宜吃柑橘、柚子、草莓，但冠心病患者不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏的负担、加重水肿。 胃溃疡患者宜吃青绿色的香蕉，从而促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，而黄熟的香蕉则没有这种功效。同时要注意少吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。 肠道疾病患者宜吃荔枝、红果、石榴、苹果、柿饼，忌食生枣。 肝炎患者宜吃橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。 经常便秘的人可多吃桃子、猕猴桃、香蕉、橘子、西瓜等“解秘”水果。 肺气肿患者宜吃枇杷，因为枇杷有降气化痰、清肺和胃的功能；哮喘病患者宜吃梨和荔枝。 贫血、低血压患者宜吃梨和草莓。
立春后忌食酸
来源：科技网 发布日期：2010年02月11日 浏览人数：35
立春后，在生活习惯上，人们要逐渐晚睡早起。随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。 立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。具有酸收性质的食物有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。 有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。 立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。 花茶可赶走春天疲劳综合症
来源：新华社 发布日期：2009年02月18日 浏览人数：50
春天容易犯困，人会变得无精打采、昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。对付春困，除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外，喝花茶也可以提神解春困。 振奋精神 ———熏衣草柠檬茶 制作：选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。功效：熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。 驱除疲劳———菊花人参茶 制作：选取菊花干花蕾4~5颗人参10~20克。将人参切碎成细断，放如入菊花花蕾，用热水加盖浸泡10~15分钟左右即可。功效：人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人的免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用，两者合用具提神的作用，但有高血压的人不宜使用人参，并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。
提神散热———薄荷茶 玫瑰薄荷茶 制作：选取玫瑰花干花蕾4~5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，加盖到10~15分钟，待茶凉后饮用提神效果更佳。 功效：人的情绪在春夏交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味，一举两得。 冰糖薄荷茶制作方法：选取薄荷叶5~10片冰糖或者是蜂蜜、果汁。将中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15~20分钟直到药香散出即可，等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。 功效：可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。可缓解上班族的压力并可提神醒脑。此外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。 另外，薄荷菊花茶可清热解毒、缓解疲劳作用，与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。制作方法：选取薄荷3钱，菊花2钱，将菊花与薄荷一起放入茶杯中，加盖冲泡5~10分钟即可。 提神健身———蜂蜜菊花茶 制作：选取蜂蜜500克，鲜菊花花瓣1公斤。将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时，连续两次等量提取，滤除残渣，合并两次提取液，小火浓缩至500毫升，待凉至60℃以下时加入蜂蜜，调匀。每日饭前服用，每次20毫升。 功效：可以提神健身，消除疲劳。 健脑提神———花草茶 制作：选取少量的人参花与杭白菊。将人参花与杭白菊搭配，可加入少量甜菊叶调味。其口味清香、淡雅。 功效：可清凉降火、清热解毒、补血补气、保肝明目、健脑提神。
营养快餐：春季食补吃什么鱼
--鱼不同部位的吃法
来源：科技日报 发布日期：2010年04月12日 浏览人数：115
春天，是吃鱼的好时机，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。 海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。 河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。 海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D的含量更多。 尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况却有显著影响。鲜鱼最好是清蒸、清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。 生活在自然界中的鱼多少会受细菌或水质的污染，所以在烹调鱼类时，一定要烧熟煮透，切不可生食。 鱼不同部位的吃法 吃营养：鱼肉、鱼脑 鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多；银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。 鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。 吃美容、吃口感：鱼鳔（鱼肚） 鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。 吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇 鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞价值较高，吃时不必刮。 鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。 此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多；鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。
春季饮食应“省酸增甘”，因春天本来肝阳上亢，若再吃酸性食物，易导致肝气过于旺盛，而肝旺容易损伤脾胃，所以，春季饮食忌“酸”。酸性食物有羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。宜食用甘温补脾之品，可多吃山药、春笋、菠菜、大枣、韭菜等。不“静”
春天自然界阳气开始升发，人体应该借助这一自然特点，重点养阳，养阳的关键在“动”，切忌“静”。老年人应该积极到室外锻炼，春季空气中负氧离子较多，能增大大脑皮层的工作效率和心肺功能，防止动脉硬化。但老人春练不要太早，因早晨气温低、雾气重而易患感冒或哮喘病、慢性支气管炎，应在太阳升起后外出锻炼。另外，春练不能空腹，老年人早晨血流相对缓慢，体温偏低，在锻炼前应喝些热汤饮。同时运动要舒缓，老年人晨起后肌肉松弛、关节韧带僵硬，锻炼前应先轻柔的活动躯体关节，防止应骤然锻炼而诱发意外。不“怒”
春季是肝阳亢盛之时，情绪易急躁，要做到心胸开阔，身心和谐。心情舒畅有助于养肝，因为心情抑郁会导致肝气郁滞，影响肝的疏泄功能，也使神经内分泌系统功能紊乱，免疫力下降，容易引发精神病、肝病、心脑血管疾病等。 春季为何多头痛
在一年四季中，春季头痛患者最多，这是为什么呢？主要有以下几种原因： 睡眠节律改变春天白昼时间明显延长，早晨天亮也变早了。人脑中的松果体根据光亮分泌激素，使人早早醒来。人的睡眠时间因为早醒而减少了近30分钟，造成睡眠不足，引起精神紧张，大脑血管反射性轻度扩张，从而发生紧张性头痛。 病毒感染春季气温上升，但气候不稳，气温变化大，这种温差大的气象条件，容易导致病毒性疾病的发生。人感染病毒后不一定出现典型的疾病，但肯定会发生病毒血症。此时，人体产生抵抗病毒的抗体，去杀灭和清除病毒，引起颅内血管扩张，甚至有轻度颅内压升高，从而出现头痛、恶心、呕吐等症状。 衣原体感染春季容易发生衣原体感染。衣原体是介于细菌和病毒之间的一种微生物。人体感染衣原体可以发生气管炎、肺炎、眼结膜炎、尿道炎等，衣原体侵入人体可引起明显的头痛、关节痛。 高血压春季万物勃发，高血压患者的血压往往随着气温升高而上升。血压升高也是引起头痛的原因之一。 因此，春季预防头痛应注意调整睡眠时间，抗高血压和预防感染。如果已经发生了头痛，应查明病因，针对病因进行治疗，不要只依靠去痛片进行治疗。
春季皮肤干燥应多吃带叶蔬菜
来源：人民网健康频道 发布日期：2010年03月26日 记者杨凤立 浏览人数：29
京华时报讯 （记者杨凤立）春天里日晒及干燥的空气，让人们的皮肤在冬季的干燥后经历着进一步的考验。中医专家提醒人们，如果皮肤干燥，不妨多吃些春天里大量上市的带叶的新鲜蔬菜，如大白菜、小白菜等。 北京中医医院治未病中心传统医疗部主任李建主任医师指出，春天是升发的季节，人容易感到皮肤干燥。不过人们可以利用季节特点来通过饮食护肤，如秋天大量新鲜水果上市，可以多吃新鲜水果来滋润肌肤。而春天应季的水果相对少，而新鲜蔬菜比较多，很多带叶的蔬菜也有护肤作用，如野菜、菜牙有润养作用，大白菜、小白菜、香椿、荠菜、菠菜、马齿苋等富含的维生素也可以养颜美容。因此春天可以多吃这些带叶菜，但吃野菜要适量，而且最好是焯熟了再吃。
《京华时报》 (2010-03-24 第c06版) 春季养生吃芹菜
来源：科技日报 发布日期：2009年03月16日 浏览人数：54
芹菜有水芹与旱芹之分。水芹指生长在“江湖陂泽之涯”者，人们经常食用的多为生长于平地的旱芹。芹菜含有多种对人体有益的营养物质，其中蛋白质和磷的含量比瓜类高1倍，钙与铁的含量是西红柿的20倍。特别是芹菜叶的营养更为丰富。 芹菜有诱人的芳香气味，能够开胃健脾，增进食欲。常食芹菜可促进儿童的生长发育，还可治疗动脉硬化、神经衰弱、便秘等多种中老年疾病。将芹菜切碎与粳米共煮制成粥，是老少咸宜的春季养生保健佳品。 值得一提的是，中医认为，春季肝阳易亢，肝风易动，可致高血压病人血压升高，情绪波动时甚至发生中风。芹菜性味甘凉，具有平抑肝阳、降血压的作用。治疗高血压，可用鲜芹菜250克洗净，水焯后切碎捣烂，挤出汁水，每次服1小杯，1日2次。一般7日为一疗程，连用4周后，可改为每日口服1次。长期食用，可保持血压平稳。
春季养生饮食六原则
来源：科技日报 发布日期：2010年04月15日 浏览人数：86
营养快餐 原则一：早春时节选择热量较高的主食，并注重补充足够的蛋白质 早春时节，气温仍然比较寒冷，人体需要消耗一定的能量来维持御寒功能。所以，营养结构应以高热量为主，除谷类外，还应选用黄豆、芝麻、花生、核桃等食物，以便及时补充能量物质。另外，由于寒冷的刺激可使体内的蛋白质分解加速，导致机体抵抗力降低而致病。因此，早春期间还需要补充优质蛋白质，如鸡蛋、鱼类、虾、牛肉、鸡肉、兔肉和豆制品等。 原则二：适当增加饮食中的果蔬比重，以摄取足够的维生素和无机盐 春天，又是气候由寒转暖的季节，气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始复发，活力加强，容易侵犯人体而致病，如春季常见的口角炎、舌炎、夜盲症和某些皮肤病等。所以，在饮食上应适当增加果蔬比重，以摄取足够的维生素，如小白菜、油菜、柿子椒、西红柿等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果富含维生素C，具有抗病毒的作用；胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜富含维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能，可增强抵抗各种致病因素的侵袭；富含维生素E的食物也应食用，以提高人体免疫功能，增强机体的抗病能力。这类食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。 原则三：饮食宜清淡，忌食油腻、生冷及刺激性食物 春季在动物食品上，应少吃肥肉等高脂肪食物，因为油腻的食物吃后容易产生饱腹感，人体也会产生疲劳现象。饮食宜温热，忌生冷。胃寒的人可经常吃点姜，以驱寒暖胃。 原则四：春季饮食应省酸增甘，以养脾气 春为肝气当令，根据中医五行理论，肝属木，脾属土，土木相克，即肝旺可伤及脾，影响脾的消化功能。且中医认为，五味入五脏，而酸入肝，甘入脾，有鉴于此，春季饮食调养，宜选甘温之品，忌酸涩，主要以补益脾气为主，故可多吃一点大枣、山药、锅巴等。 原则五：根据个人体质及病情对症食补 祖国医学提出，“春季养生当需食补”。但必须根据春天人体阳气逐渐生发的特点，选择其平补、清补的饮食，以免适得其反。以下几种人最适宜在春天进补：中老年人有早衰现象者；患有各种慢性病而体形孱瘦者；腰酸眩晕、脸色萎黄、精神萎靡者；春天气候变化大，受凉后易反复感冒者；过去在春天有哮喘发作史，而现在未发作者；到夏天有夏季低热者。 凡属上述情况者，均可利用春天这个季节，根据个人体质及病情，选择适当的食补法，防病治病。具体如下：1.老年人如有阴虚内热者，可选用清补的方法，这类食物有：梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼等。2.虚寒体质者，可多食核桃、枸杞等偏温食物。3.湿气较重者，当食化湿食物，如干荷叶、莲子等。4.对于小孩子、老人，平时还可煮些橘子皮、萝卜、梨或荸荠当茶喝。5.病中或病后恢复期的老年人的进补，一般应以清凉、素净、味鲜可口、容易消化的食物为主，可选用大米粥、薏米粥、赤豆粥、莲子粥、青菜泥、肉松等。切忌食用太甜、油炸、生冷及不易消化的食物，以免损伤胃肠功能。 原则六：千金难买春来泄，消脂排毒正当时 古语有说：“千金难买春来泄”，意思指的就是“春季消脂排毒正当时”。这里值得注意的是，不要一味地偏信民间的排毒药物。其实，简单的苹果和鲜奶就有非常好的排毒功效。试试早上起来喝一杯鲜奶，吃一个苹果。温和有益，又有排毒的效果。其他的水果，如草莓、樱桃、葡萄也有不错的排毒功效。还有海带绿豆汤，因海带中的胶质成分能促进体内有毒物质的排出，绿豆性寒凉，可清热解毒，所以，饮用此汤，毒素自然会随着大小便排出。 春季饮食五多五少
来源：科技日报 发布日期：2010年04月15日 浏览人数：101
一年之计在于春，春季是四季之始，春季饮食打好基础，对一年的健康都有重要作用。中南大学湘雅医院营养科教授李惠明提醒，春季饮食注意以下几点。 “多主少副”。即多吃主食，少吃副食。春天风多雨少气候干燥，气温变化反复无常，人体免疫力和防御功能极易下降，诱发一些春季常见的疾病。此时可以多吃些主食，主要成分是碳水化合物，既经济又能直接转化成热量，提供身体基本所需。此外，春季应注重调养脾胃，而米饭同菜中的大鱼大肉相比，要容易消化得多，能很好地保护肠胃。 “多菜少果”。即多吃蔬菜，少吃水果。 春季以养肝为主，蔬菜含有丰富的维生素、纤维素和矿物质，有疏通血管和肠道的特殊功能，肝和心都喜欢它，蔬菜能帮助肝脏尽快实现蛋白质、糖类、脂肪代谢；若缺少它，肝脏代谢就差。少吃水果并不是说不吃水果，而是要适量的吃。春天气温回暖，人们爱多吃酸甜的水果来解渴。但水果含有较多果酸，属生冷食物，吃多了容易伤害脾胃。 “多奶少肉”。即多喝奶类，少吃肉类。春季是万物复苏、阳气生发的季节。一年之计在于春，牛奶是全营养食品，春天多喝奶能满足人体生长、健康等多方面的需求，是各类人群春季养生的首选佳品。肉类胆固醇含量高，吃多了，容易发胖，诱发“三高”等富贵病。 “多水少油”。 季节更替带来多风、干燥的气候，加剧了身体水分的流失。头痛、便秘、体重增加等症状都是因春燥上火所致。最简单的排毒方法就是多喝水。每天清晨起来，喝点蜂蜜水，将有助于清洗肠道，排毒祛火。 “多彩少单”。即多吃五颜六色的食物，少吃颜色和口味单调的食物。在人体中，五脏各有所爱，如心爱红、苦；肝爱绿、酸；肾爱黑、咸；肺爱辣、白；脾爱黄、甜。人们在饮食中，应当照顾到各脏器的爱好。
春节吃零食要适量
来源：科技日报 发布日期：2009年01月24日 浏览人数：26
春节期间亲友相聚，除了美酒佳肴外，零食也是节日里的重要食物，不过，吃零食也应有所选择。下面介绍一些健康的零食： 各种水果、可直接食用的蔬菜（如黄瓜、西红柿、萝卜等）、酸奶、煮玉米、果干（葡萄干、地瓜干、山楂干等）、全麦面包、全麦饼干、炒制的豆类、纯鲜牛奶、蒸煮或烤制的红薯、低盐的坚果、豆浆、鲜榨果汁等。 节日里，家里的瓜果、坚果等零食比较丰富，很多人会不经意地增加一些零食摄入，如水果、薯片、瓜子、花生、酸奶等，而零食中除了水果蔬菜外，食物所含的热量都较高，所以吃零食较多时，要适量减少主食的量。另外，节日吃零食还应注意： 1.对零食不要贪吃，浅尝辄止，更不要用零食代替正餐。零食的营养毕竟不能与正餐相比，难以满足人体的多种需要。 2.经常变换零食种类，零食也要多样化，当然最好是在健康零食的范围之列进行变换。 3.正餐前两小时吃少量零食，可以避免你在饥肠辘辘的时候，选择过多高热量食物。 4.低脂肪、低热量的零食，可以适当多吃。 5.看电视时应注意控制吃零食的量，否则很容易不知不觉吃得太多。（旭峰）
春食野菜疗疾保健
来源：科技日报 发布日期：2010年03月29日 浏览人数：66
每年的三四月份，是野菜盛产的季节。在春天野菜当令的季节多吃一点，可以起到很好的疗疾保健作用。 马齿菜 又叫马齿苋、长寿菜。马齿菜含有蛋白质、脂肪、硫氨酸、核黄素、抗坏血酸等各种营养物质。马齿菜具有清热解毒，凉血止血的功效。因为它含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定，所以对糖尿病有一定的治疗作用。马齿菜的吃法有很多种，焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以，如马齿菜炒鸡蛋、马齿菜馅包子、清热止痢的大蒜马齿菜粥等。 婆婆丁 又叫蒲公英，很多人都在野外见过。它的花粉里含有维生素、亚油酸，枝叶中则含有胆碱、氨基酸和微量元素。婆婆丁的主要功能是清热解毒，消肿和利尿。它具有广谱抗菌的作用，还能激发机体的免疫功能，达到利胆和保肝的作用。焯过后生吃、炒食或做汤都可以，如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝。 苦菜 又名麻菜或苣荬菜。晒干了的苦菜中含有丰富的钾、钙、镁、磷、钠、铁、锰、锌、铜等元素。苦菜能够清热燥湿、消肿排脓、化瘀解毒、凉血止血。苦菜水煎剂对急性淋巴细胞性白血病、急性及慢性粒细胞白血病都有抑制作用。比较常见的吃法有：蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等。 蕨菜 又名蕨儿菜、龙头菜，在野菜中比较常见。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下。常见的吃法有：滑炒脊丝蕨菜、蕨菜扣肉、凉拌蕨菜等。 荠菜 花期在4—6月，荠菜的主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱、做汤、做馅、炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥。 春天打响护肝仗
来源：科技日报 发布日期：2010年02月25日 浏览人数：75
尽管天气还没完全转暖，但立春后阳气升发，冰雪消融的趋势已经显现。按照中医学五脏与四季的对应关系，春季易使肝旺，因此从现在开始，护肝之战就要打响了。下面给您介绍几种护肝食物： 枸杞粥枸杞子30克，大米60克。先将大米煮成半熟，加入枸杞子，煮熟即可食用。此粥适合那些经常头晕目涩、耳鸣遗精、腰膝酸软的人。肝炎患者服用枸杞粥，则有保肝护肝、促使肝细胞再生的良效。 此外，黑米粥和红枣粥也适合春季护肝。其中黑米粥适合肝肾虚损及妇女产后体虚；红枣粥则更适于脾胃虚弱者。 蜜糖红茶冲泡红茶，再根据个人口味调适量蜂蜜、红糖。每天饭前喝1次，能温中养胃、护肝驱寒，适合肝火旺，脾胃功能不佳者。 葱白生姜茶大葱1根，拍扁切碎放锅里，加开水1碗，用大火烧沸，加红茶适量，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮用。喝完后就可以上床睡觉，能增热御寒。 春天清热吃点茄子泥
来源：新华社 发布日期：2009年02月19日 浏览人数：42
春来乍暖，忍冬的人们一时冷热调节不当，免不了着凉上火，影响健康。 茄子泥是传统的民间饮食，现在的人们还是很喜欢它。其实，早春时如果偶尔吃上一顿茄子泥，不仅清淡爽口，对身体也是大有好处。 春天阳气开始上升，肠胃里积攒了一个冬天的毒火。容易消化吸收的茄子泥能够调理脾、胃、大肠三大 经络，正好可以帮上忙。 心火大、痰热、大便干燥，这些容易出现的毛病，到了春天，更容易犯，还特别容易招来感冒。茄子具有清热解毒的作用，正好可预防这些毛病。不仅如此，茄子能通络散瘀、消肿止痛，可缓解热毒口疮、皮肤溃疡。 如果有痔疮出血以及跌打损伤的小毛病，吃点茄子泥吧，保证症状好得快。 春天百病易生，也是万物生长的季节，适合通过对饮食习惯的调整来保护心脑血管。中医专家、北京中医医院消化科主任李乾构提醒说，其实茄子的保健价值，到今天都没有被足够认识。紫茄子维生素P含量非常高，对预防高血压、动脉硬化、咯血都有好处。维生素P能增强人体细胞间的结合力，可以增强毛细血管的弹性。 现在茄子的吃法有很多，而做成茄子泥的效果是最好的。这是因为茄子非常吸油。如果是炒茄子，尤其是过油的茄子，不仅营养成分容易流失,而且进食之后，难以消化吸收。尤其是胃口不好的人，吃完一顿过油茄子，会感觉腹部长时间饱胀。 做法很简单，将洗好的茄子，或破开，或切片之后上锅蒸到烂熟就可以了。在没有脾胃虚寒，没有腹泻的情况下，老人、小孩都适合吃一点儿。
春天养肝少吃动物油
来源：新华社 发布日期：2010年04月14日 浏览人数：74
读者李女士：我父亲肝不好，请问春天里有什么要注意的吗？ 九华健康体检山庄总部祁志：春天保健保护肝胆最重要，春天会让肝脏和胆囊中的一些小毛病变得更为严重。要保护肝胆，就要避免环境中的任何化学物质，少吃动物油和油炸食品，少到饭店吃饭，远离做菜使用的劣质油。 总之，建议春天每天最好吃一两把坚果，应食用好的油，比如橄榄油和用坚果及种子压榨的油，它们就像润滑剂一样，让你的身体零件更灵活、健康，不易生锈。肝气舒畅，人的韧带、肌腱和关节也不会僵硬。 此外，春天身体也需要大扫除。多喝果汁可以清肠，两周内不摄入任何糖和咖啡因、禁烟等都是不错的选择。此外，春天最好禁酒，饮食不要过量，七分饱就可以了，这样会让身体更有活力。（杨凤立） 春天宜省酸增甘
来源：新华社 发布日期：2009年03月03日 浏览人数：75
春天，万物欣欣向荣、生机勃勃，也是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春天乍暖还寒，气候不稳定，细菌也在滋生，人们极容易得流感、肺炎、麻疹等疾病。那么，在这样一个疾病多发的季节，人们应该吃什么才对身体最有好处，才可以增强抵抗力、避免生病呢？ 唐代著名医学家孙思邈在《千金方》中曾指出，春天饮食应“省酸增甘，以养脾气”。春天为肝气旺盛之时，“酸味入肝，其性收敛”，多吃酸的食物会影响春天阳气的生发和肝气的疏泄，并使本来就偏旺的肝气更旺，对脾胃造成更大伤害，这也是慢性胃炎、胃溃疡等疾病在春季容易复发的原因之一。 而甘味食物能滋补脾胃，但要注意的是，“甘味”并不完全指“甜味”，除了食物的口感有点甜，更重要的是要有补益脾胃的作用。在这些食物中，首推山药和大枣。山药味甘性平、健脾益气，经常食用可提高机体的免疫力，增强巨噬细胞的吞噬作用，及时“消灭”入侵体内的细菌、病毒。而平时容易出现多汗、反复感冒的气虚患者在春季更应该格外注意适度增加山药的摄入量。而大枣不仅对脾脏有益处，还能补气养血，尤其适合女性在春天多食用，最好是切碎了泡茶，最后将碎枣一起吃下。 春天经常吃山药或大枣，不仅可以提高人体免疫力，还可预防胃炎、胃溃疡的复发，并可以减少患流感等传染病的概率。但春天忌食酸性食物，如羊肉、狗肉、鹌鹑、炒花生、炒瓜子、海鱼、虾、螃蟹等。 春捂秋冻”有科学道理 “春捂秋冻”是我国民间的一条保健谚语。从气候学的观点来分析是有一定科学道理的。
春与秋虽都是过渡季节，但仍有差异。我国通常把3-5月称为春季，9-11月称为秋季。最高气温的平均值春季高于秋季；平均最低气温秋季则高于春季。
这说明：虽然春季白天的温度高了一些，但是早、晚温度还是比较低的。另外，春季是回暖期，室内温度的回暖速度不及室外，所以在春季虽然在室外很热，进入室内，就比较凉爽了。秋季则正好相反，是一个降温的季节，室外温度虽然下降了，室内温度还比较暖和。
因此，如果春季不“捂”，遇热就脱棉衣，就有可能不完全适应早、晚与室内的温度。因此劝君别过早地脱棉衣，宜多“捂”些时候，这对春季养生保健有利。秋季“不冷”，冷就加衣服，也同样不适应室内的温度，又因秋季刚开始转冷，寒冷的日子还在后面呢，所以，适当地少穿点衣服，提高抗寒能力和抵抗力，对过好冬季也有帮助。
春天，北方冷空气还会不断入侵我国，其频率和强度都超过秋季。为适应频繁的冷暖变化与较强的风力，春季的衣着应比秋季更保暖。
春饮蒲公英好
来源：科技日报 发布日期：2009年02月16日 浏览人数：17
蒲公英，又名黄花地丁，是国家卫生部新近列入药食两用的品种。 现代医学研究表明，蒲公英植物体中含特有的蒲公英醇、蒲公英素以及胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、维生素、胡萝卜素等多种健康营养的活性成分，同时含有丰富的微量元素，其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍，更重要的是其中富含具有很强生理活性的硒元素Se。因此，蒲公英具有十分重要的营养学价值。 蒲公英是天然的利尿剂和助消化圣品；含有丰富的矿物质，不仅能帮助预防缺铁引起的贫血症，而且它的大量钾成分还可以和钠一起共同调节体内的水盐平衡，并使心率正常；含有丰富的蛋黄素，可以预防肝硬化，增强肝和胆的功能。春季多喝蒲公英茶，会使您饮不尽健康新感觉。 养成四种习惯可解“春困”
来源：人民网 发布日期：2010年03月10日 浏览人数：112
俗话说，“春困秋乏夏打盹”。每到春天，人们总是容易犯"困"，感到疲劳、昏昏欲睡，早晨不易睡醒,即使醒后也好似没有睡足。石家庄市第一医院康复科主任韩振萍说，春天由于气温逐渐升高，人体阳气升发，气血趋向于表，循环系统功能加强，皮肤末梢血液供应及汗腺分泌增多，各组织器官负荷加重，于是中枢神经系统产生了一种镇静、催眠作用，使身体困乏。 春困虽不属于病态，但疲惫的精神状态给工作生活都会带来不利的影响，大家试试下面的方法，对预防和减轻春困有一定效果，让人能够充分享受春天带来的快乐。 1.饮食结构合理调配。 春季尤其是早春时节天气寒冷，人体为了御寒要消耗一定的能量来维持基础体温，可以选用谷类、黄豆、芝麻、花生、核桃等高热量食物为主，及时补充能量。从“春夏养阳”的角度出发，要少吃黄瓜、绿豆芽等寒性食品，多吃葱、姜、蒜、韭菜等温性食品，以祛阴散寒。要摄取足够的蛋白质， 蛋白质中的酪氨酸是脑内产生警觉的化学物质的主要成分，春季又是生发季节，在饮食上应多吃鸡肉、动物肝脏、鱼类、瘦肉、蛋黄、牛奶、豆浆等高蛋白食物。另外，还要摄取足够的维生素，春天气温变化较大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，应多吃富含维生素的水果蔬菜，提高人体抗病能力。总之春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷和刺激性食物，防止人体饭后体温、血糖和情绪发生变化，产生疲软现象。 2. 多到户外走走。走出室外，到郊外、湖畔、泉侧、海滨、山巅，举目眺望。良好的视觉刺激，有利于消除春困。 3.听听音乐。困倦时，可以常选听一些能振奋人心、富有韵味的音乐，也可随着节拍唱唱跳跳。 4.合理运动。有困意时，活动活动肢体，可疏筋活血，通利关节，使大脑兴奋起来。春天乍暖还寒，考虑到身体的适应度，进行有氧运动时强度不宜太激烈。可以选择每周3次进行徒步快走，每次30分钟，步频控制在每分钟60～80步。此外，再结合瑜伽、普拉提、太极拳，可起到伸展关节，放松肌肉、缓解身心疲劳的作用。(记者 果乾)
冬春时节防支气管哮喘
支气管哮喘（简称哮喘）哮喘目前在世界的发病率为3％～5％，我国目前至少有100万哮喘患者，并有日益增多的趋势。因此，应该引起社会的共同关注。哮喘发作是由于支气管内膜肿胀、粘液分泌过多等因素造成空气通道受阻塞，其最明显的病症是呼气时发出似汽笛的高音，临床上表现为发作性带有哮鸣音的呼气性呼吸困难，持续数分钟至数小时，严重时可延续数日或呈反复发作病程，并发慢性支气管炎和肺气肿。寒冷空气刺激、病毒和细菌的感染，情绪活动及过敏因素等都可能是哮喘的诱发因素。冬春季节是支气管哮喘的高发时节。哮喘的发作会引起支气管病变而咳嗽、胸闷、呼吸困难等症状，严重者会危及生命。
哮喘的治疗原则是去除病因，控制发作，预防复发。一般采用脱敏治疗和支气管扩张剂，主要有拟肾上腺素类药物、茶碱类、抗胆碱能和糖皮质激素类药物，严重者要首先缓解缺氧、失水、排除并发症，同时做支气管解痉和抗感染治疗，如吸氧、氨茶碱静脉注射、补液纠正失水、用抗生素抗感染、用氢化可的松或地塞米松等抑制生物活性递质释放。对慢性反复发作感染型或混合型哮喘，现在可用一种非特异性免疫疗法即注射哮喘疫苗，作用较好。控制儿童哮喘首先吸入激素等已成为一线治疗药物，并在哮喘防治工作者中形成共识。医患携手，共同做好支气管哮喘的防治，是冬春时节做好支气管哮喘的关键所在。
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冬春橄榄胜人参
来源：科技日报 发布日期：2009年11月20日 浏览人数：28
潮汕人向来爱吃青橄榄。在这冬春时节，橄榄正是应节大量上市的时候，保健医师建议多吃这种营养丰富，又有药用价值的水果。 橄榄成熟于冬季，为冬春季节稀有应市果品。虽然现在水果一年四季供应，但应时令的水果才最适合该季节的营养需要。广州中医药大学第一附属医院陈壮忠医师介绍，橄榄维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍，含钙量也很高，还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、糖类、钙、磷、维生素等营养成分，且易被人体吸收，尤适用于妇女、儿童食用。 功效一：生津润燥 陈壮忠建议，在冬春干燥的季节，每日嚼食2—3枚鲜橄榄，特别是体力劳动或体育运动后，有生津润燥，防治上呼吸道感染之益，也可防止慢性咽喉炎、上呼吸道感染、消化不良等疾病。 连李时珍《本草纲目》都有记载：“橄榄生津液、止烦渴、治咽喉痛，咀嚼咽汁能解一切蟹毒。”用现代中医的话来说，就是橄榄味甘酸性平，有清热解毒、利咽化痰、生津止渴的作用，适用于各种疾病所引起的咽喉肿痛、烦渴、咳嗽痰血等。 功效二：抗癌消肿 在现代医学中，西医也发现了橄榄的抗癌功效。 橄榄中含丰富的单不饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸，能降低癌肿从血液中提取的亚油酸的数量，起到抗癌消肿作用。 橄榄还能防止某些癌变，其所含物质ω－3脂肪酸还能与ω－6脂肪酸争夺癌肿在代谢作用中所需要的酶，使癌细胞的细胞膜更为不饱和，变得易于破坏，能抑制肿瘤细胞生长，降低肿瘤发病率。同样道理，吃橄榄可以增加放疗及化疗的功效。当然，食物始终是辅助作用，如果患上了癌症一定要采取规范治疗。（徐姗）
孩子春天长个要抓紧
来源：新华社 发布日期：2010年03月04日 浏览人数：78
春天是孩子长个速度最快的季节。家长们一定要抓紧这段生长的黄金时期，让孩子健康生长。 多让孩子蹦跳。春天气温慢慢温暖起来，可以让孩子在晴朗的天气里，去户外蹦一蹦，跳一跳。也可以教孩子跳绳、踢毽子等运动。 弹跳动作不但可以锻炼孩子的运动协调能力，还能健脑，而且有助于提高孩子的心肺和肠胃功能，孩子经常蹦跳自然胃口好，吃饭香。当然，对孩子施行弹跳训练，应根据其年龄与运动能力选择合适的强度。另外，一些安全防卫的准备措施很有必要，父母不妨站在旁边关注孩子，以避免发生意外。 晚上十点前睡觉。充足的睡眠对长大个有益处，因为生长激素在夜间深睡眠时分泌达高峰，深睡眠时间越长，生长激素分泌的量越多。一般说来，3～6岁儿童每天睡10～12小时，小学生10小时，初中生9～10小时，对保证正常生长十分有利。但是，睡觉时间也非常重要。即使都睡12个小时，如果从晚上9点开始睡12个小时和从凌晨1点开始睡12个小时的效果是截然不同的。为了尽快进入深度睡眠状态，达到分泌生长激素的高峰，最好能让孩子在22点之前入睡。 营养要补但别过量。春天要让孩子饮食丰富，以保证充足的营养，但也不要盲目摄入各种补品和所谓的增高品，以免引起性早熟、骨骺早闭等不良后果。 （李梅浠）
孩子春季长最快 应多补!
来源：新华社 发布日期：2009年02月13日 浏览人数：36
刚刚立春，气温逐渐回升。营养专家提醒爸爸妈妈：气温变化较大时，宝宝很容易患病。此外，春天又是万物复苏、生机盎然的季节，此时孩子生长发育最快，消化吸收功能增强，进食量增加。因此，家长要利用这个大好时节给宝宝科学合理的饮食调理，使宝宝更健康。 据专家介绍，经过了一个寒冷的冬季，孩子的外出 活动相对减少，非常容易缺钙。此外，在春季，孩子生长发育加速，需要的钙量也相应增加，因此，在饮食上家长应给宝宝多选用含钙丰富的食品如牛奶及奶制品、豆制品、骨头汤、鱼、虾、芝麻等。如果2岁以上的宝宝奶喝腻了，可以改喝酸牛奶，“土豆奶汁清汤”或“奶油蘑菇鲜汤”也是不错的选择。嫩豆腐含钙也很丰富。小虾皮是“储钙仓库”，可将虾皮放入汤中或做成馄饨馅，其补钙功效毫不逊色。 除了补充钙质以外，春季给孩子多食用营养价值高的滋补性食品也是十分必要的。滋补食品包括补充脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质的食品。 据专家介绍，春天宝宝脑发育较快，因此应给宝宝多吃些富含不饱和脂肪酸的食品，如核桃、茶油、橄榄油、芝麻、兔肉、鲜贝等。鱼肉鲜美，含有丰富的“脑黄金”，可清蒸或清炖。而优质蛋白质可以为宝宝的加速生长提供必要的养分。可多选用鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、牛肉、豆制品、小米、红豆等食物，如红枣、桂圆肉、蘑菇、香菇、黑木耳、枸杞子、山药、米仁、核桃肉等含有丰富的营养成分，性味甘平，副作用很少，适合体弱多病的宝宝食用。（冯秋瑜）
开春要当心“倒春寒”
来源：新华社 发布日期：2009年02月19日 浏览人数：35
近来 气温忽上忽下，变化无常，不少人因为急于换下冬装而患上了感冒。专家提醒，冬天过后，一般都会有一段时间的“倒春寒”。 体质虚弱者和免疫力不佳的人要注意以下四点： 一要适当“春捂”，不要因为气温暂时升高就马上脱掉冬装，早晚气温较低，要注意保暖。 二要多吃一些健脾胃的食物，如含维生素、微量元素丰富且易于消化的鸡、鸭、瘦肉、蛋类、蔬菜、水果等。 三要保证室内及时除尘通风，以减少和抑制病菌的存活和繁殖。 四要适当进行户外活动，呼吸新鲜空气，以改善心肺功能，使身体更好地进行调节，适应春季多变的气候。 五要多喝水，这样不仅有利于保持血流畅通，而且可以预防呼吸道疾病。 慢性咽炎别乱用抗生素 早春时节，不少人的慢性咽炎又开始发作。很多人以为，慢性咽炎既然是炎症，就需要用抗生素治疗。专家指出，这是一种常见的认识误区。慢性咽炎并不一定是细菌感染造成的，一般不需要使用抗生素治疗。滥服抗生素反而可能会导致咽喉部正常菌群的失调，引起双重感染。 如果患者伴有发热、血常规检查白细胞增高，则应在医生指导下使用广谱抗生素治疗或根据药物过敏试验结果，选用相应的抗生素治疗3到5天，急性症状消失后就可停药。 专家强调，慢性咽炎的治疗是一个循序渐进的过程，讲究“三分治，七分养”。患者在日常饮食中要多吃富含胶原蛋白的食物，如猪蹄、猪皮、蹄筋、鱼类、豆类等。春季是感冒流行的季节，慢性咽炎患者应尽量少去公共场所，积极增强免疫力。 吃水果也要因“病”而异 高血压和冠心病患者宜吃柑橘、柚子、草莓，但冠心病患者不宜吃含水量较多的西瓜、椰子等，以免增加心脏的负担、加重水肿。 胃溃疡患者宜吃青绿色的香蕉，从而促进溃疡愈合，防止胃酸侵蚀胃壁，而黄熟的香蕉则没有这种功效。同时要注意少吃李子、山楂、柠檬等含有机酸较多的水果。 肠道疾病患者宜吃荔枝、红果、石榴、苹果、柿饼，忌食生枣。 肝炎患者宜吃橘子和鲜枣等含维生素C较多的水果，有利于肝炎的治疗和恢复。 经常便秘的人可多吃桃子、猕猴桃、香蕉、橘子、西瓜等“解秘”水果。 肺气肿患者宜吃枇杷，因为枇杷有降气化痰、清肺和胃的功能；哮喘病患者宜吃梨和荔枝。 贫血、低血压患者宜吃梨和草莓。
立春后忌食酸
来源：科技网 发布日期：2010年02月11日 浏览人数：35
立春后，在生活习惯上，人们要逐渐晚睡早起。随着气温回升，立春后人们也要逐渐增加户外活动的时间，这可以加快血液循环，有利气血运行。不过由于立春后天气乍暖还寒，比较适合进行节奏和缓的运动，如春游、放风筝、散步、慢跑、打太极以及并不剧烈的球类运动。 立春后的饮食调养要考虑春季阳气初生，宜食辛甘发散之品，不宜食酸收之味。在五脏与五味的关系中，酸味入肝，具收敛之性，不利于阳气的生发和肝气的疏泄。具有酸收性质的食物有：西红柿、柑、橙子、橘、柚、杏、木瓜、枇杷、山楂、橄榄、柠檬、石榴、乌梅等。 有目的地选择一些柔肝养肝、疏肝力理气的草药和食品，草药如枸杞、郁金、丹参、元胡等，食品选择辛温发散的大枣、豆豉、葱、香菜、花生等灵活地进行配方选膳。 立春后要少吃过于辛辣的食物以及油炸、烧烤的食物。与冬季不同的是，立春后麻辣火锅要少吃，羊肉、狗肉也要少吃，因为这些食物都可能损耗阳气，导致上火。 花茶可赶走春天疲劳综合症
来源：新华社 发布日期：2009年02月18日 浏览人数：50
春天容易犯困，人会变得无精打采、昏昏欲睡，有人称其为“春天疲劳综合症”。对付春困，除了采用饮食、运动和保持情绪开朗等措施外，喝花茶也可以提神解春困。 振奋精神 ———熏衣草柠檬茶 制作：选取熏衣草干花蕾5~6颗柠檬片或柠檬汁。将干燥的熏衣草花蕾、柠檬片一起放入茶杯中，加入沸水加盖5~10分钟，如果是与柠檬汁一起搭配，待茶呈淡绿色温凉后加入即可。功效：熏衣草香气为广大女性所喜爱，自古代起就有滋补、舒缓压力、消除疲劳的作用，柠檬具有利尿、促进消化与血液循环，缓解头痛的作用，并且其散发出淡淡的香味可使人精神振奋，但孕妇不宜饮用含有柠檬的茶。 驱除疲劳———菊花人参茶 制作：选取菊花干花蕾4~5颗人参10~20克。将人参切碎成细断，放如入菊花花蕾，用热水加盖浸泡10~15分钟左右即可。功效：人参含有皂甙及多种维生素，对人的神经系统具有很好的调节作用，可以提高人的免疫力，有效驱除疲劳，而菊花气味芬芳、具有祛火、明目的作用，两者合用具提神的作用，但有高血压的人不宜使用人参，并且人参不宜与茶叶、咖啡、萝卜一起服用。
提神散热———薄荷茶 玫瑰薄荷茶 制作：选取玫瑰花干花蕾4~5颗、薄荷少量。将干玫瑰花与薄荷一同放入杯中，加盖到10~15分钟，待茶凉后饮用提神效果更佳。 功效：人的情绪在春夏交接之季易出现波动，而玫瑰花常常深受办公室女性的喜爱，具有活血化淤、舒缓情绪的作用，薄荷可驱除疲劳，使人感觉焕然一新，并且玫瑰花的甘甜纯香可以冲淡薄荷之中苦涩味，一举两得。 冰糖薄荷茶制作方法：选取薄荷叶5~10片冰糖或者是蜂蜜、果汁。将中药薄荷叶用冷水洗净后放到茶杯中，加入热水200毫升，加盖15~20分钟直到药香散出即可，等凉的时候根据个人的喜好加入冰糖、蜂蜜或者是果汁，可以使茶的口感提升。 功效：可以刺激食物在消化道内的运动，帮助消化，尤其适合肠胃不适或是吃了太过油腻的食物后饮用。可缓解上班族的压力并可提神醒脑。此外，由于薄荷具有一种独特的芳香，将薄荷茶拿来漱口或饮用，不仅能齿颊留香、口气清新，还可以消除牙龈肿痛。 另外，薄荷菊花茶可清热解毒、缓解疲劳作用，与具有提神效果的薄荷一起冲饮可使效果更佳。制作方法：选取薄荷3钱，菊花2钱，将菊花与薄荷一起放入茶杯中，加盖冲泡5~10分钟即可。 提神健身———蜂蜜菊花茶 制作：选取蜂蜜500克，鲜菊花花瓣1公斤。将鲜菊花瓣捣烂，加水煎提半小时，连续两次等量提取，滤除残渣，合并两次提取液，小火浓缩至500毫升，待凉至60℃以下时加入蜂蜜，调匀。每日饭前服用，每次20毫升。 功效：可以提神健身，消除疲劳。 健脑提神———花草茶 制作：选取少量的人参花与杭白菊。将人参花与杭白菊搭配，可加入少量甜菊叶调味。其口味清香、淡雅。 功效：可清凉降火、清热解毒、补血补气、保肝明目、健脑提神。
营养快餐：春季食补吃什么鱼
--鱼不同部位的吃法
来源：科技日报 发布日期：2010年04月12日 浏览人数：115
春天，是吃鱼的好时机，因为春季鱼儿临近产卵期，体内积蓄了更多的营养。此时的鱼，身体肥硕而坚实，其体内各种氨基酸含量增多且含量均衡，所以鱼的味道也更鲜美。 海鱼里首推带鱼。春天的带鱼营养高，富含不饱和脂肪酸和镁，能保护心脏，且带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。带鱼还含有丰富的镁，对心血管系统有很好的保护作用，可预防高血压、心肌梗死等。 河鱼里的鲫鱼，也是春季食补的佳品。鲫鱼的特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，含有丰富的蛋白质、多种维生素、微量元素及人体所必需的氨基酸，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻。常吃鲫鱼不仅能健身，还有助于降血压和降血脂，使人延年益寿。产妇食用鲫鱼，不仅可以增加营养，还能有效催乳。 海鱼和淡水鱼的营养成分大体相同，总的来说深海鱼营养价值相对高一些，不饱和脂肪酸、碘、硒、锰等矿物质和维生素A、维生素D的含量更多。 尽管鱼类的营养价值很高，但不同的烹饪方法对营养吸收的情况却有显著影响。鲜鱼最好是清蒸、清炖或红烧，因为这样能保存鱼的本色本味，肉质鲜美，原有的营养成分也不易流失。最好不要煎、炸、烤，否则不仅会破坏营养，还会增加很多有害的物质。 生活在自然界中的鱼多少会受细菌或水质的污染，所以在烹调鱼类时，一定要烧熟煮透，切不可生食。 鱼不同部位的吃法 吃营养：鱼肉、鱼脑 鱼肉中含有丰富的优质蛋白，易消化吸收；脂肪含量低，供热能低；还含有钙、磷、钾、碘、锌、硒等无机盐，以及维生素A、维生素D及B族维生素等。鱼的肌肉有暗色肉和白色肉之分，暗色肉含有较多的脂质、糖原、维生素、酶类等，味道较腥，一般活动性强的金枪鱼、鲣鱼、沙丁鱼等暗色肉较多；银鳕鱼、大黄鱼、比目鱼等则白色肉较多，腥味较轻。 鱼脑中富含俗称“脑黄金”的多不饱和脂肪酸DHA,还有磷脂类物质，有助于婴儿大脑发育，对辅助治疗老年痴呆症也有一定作用。但鱼脑胆固醇含量较高，应控制食量。 吃美容、吃口感：鱼鳔（鱼肚） 鱼鳔中含有生物大分子胶原蛋白质，有改善组织营养状况，促进生长发育，延缓皮肤衰老的效能。食用鱼肚在1600多年前的《齐民要术》中就有记载，称其与燕窝、鱼翅齐名，素有海洋人参之誉，是理想的高蛋白低脂肪食品。海水鱼的鱼鳔壁较厚，通常制成干品，称为鱼肚。鱼肚制成的菜肴口感滑润、细腻，有浓厚感。 吃新奇、吃情趣：鱼鳞、鱼眼、鱼唇 鱼鳞含胆碱，可增强记忆力。它还含有多种不饱和脂肪酸，对防治动脉硬化、高血压及心脏病都有一定作用，可做成鱼鳞冻食用。此外，鲥鱼和鳓鱼的鱼鳞中含有一定脂质和鲜味成分，烹饪时也可不去鳞，直接蒸制，食用时吮一下汁，可摄取一点从中溶出的胶原蛋白。带鱼鱼鳞价值较高，吃时不必刮。 鱼唇多以鲟鱼、鲨鱼、鳐鱼上唇部的皮及连带组织干制而成，主要成分也是胶原蛋白。它也属海味八珍之一，但其实没多少营养。鱼眼中维生素B1和DHA的含量略高，但由于鱼眼毕竟量小，营养价值不大。 此外还有鱼尾和鱼骨，鱼尾就是鱼尾部的一段鱼肉，营养和鱼身的肉差不多；鱼骨确实有补钙的效果，但是一般人们吃的很少，鲨鱼的鱼骨则可以做成鱼骨粉。