河南诺曼医疗科技:美国并不是只有肯德基麦当劳

（P1、Turdukey，Turkey、Duck和Chicken构成的肉饼） 

（P2、10.99美元一整只的墨西哥式烤鸡）

说起在美国吃饭，很多人都会呲之以鼻，那个只晓得快餐的地方，哪里有美食呀。但是，作为一个多年来的吃货，我可以很认真的告诉你，美国并不是只有肯德基，麦当劳。受早期拓荒者英国清教徒的影响，传统的美国菜都很粗狂实在。超大分量，没有什么花俏的烹饪技巧。对于只求效率方便的老美来说，快餐自然风靡全国。

（P3、姐姐做的煎羊排，配饭是号称有机谷类之王：藜麦，是宇航员的食品）

（P4、美国的美食大熔炉）

然而作为一个移民国家，人种的交融也自然会带来美食的碰撞和火花。加州手卷的发明给日本料理中带来了新的活力。老美认为的“中华名菜”左公鸡和幸运饼干你要在国内找寻，那肯定是没有的。以欧洲菜为根，兼容亚非拉各国美食，颇有番美食大熔炉的感觉。佛州更是拉美地区通往美国的纽带，墨西哥菜，古巴菜，阿根廷菜。。。让人眼花缭乱。

（P5、超级美味的汉堡包）

汉堡包是美国人最常见的快餐食品了，我一直对于它兴趣不大。以至于姐姐天天念叨去吃汉堡包，我都指责她说太美国化了，那有啥吃头。直到吃烦sarasota的越南米粉，印度咖喱，看在happy hour时段才6美元的份上，才终于给了fleming's一个机会。然后。。。我就为这家汉堡包所倾倒了。真的是我吃过最好吃的汉堡，没法形容，自己去吃了才知道。牛肉是根据你的需求做成几成熟，奶酪也是有好几种选择，面包烤得恰到好处的松软焦香，而最好吃的是里面的培根，经过热爆后汁水溢香。一口咬下去，西红柿和蔬菜的清爽中和了牛肉和培根的油腻，口感层次相当丰富。

P6、 

传统西餐正餐自然是牛排为主。第一次在国外吃牛排，是2002年去参加姐姐的婚礼那次。才发现，原来在国内那种满是黑胡椒汁水的牛排，和美国的牛排区别还是蛮大的。就那么一个简简单单的肉块上来，切着慢慢尝，却能感受到牛肉本身的鲜美。这样对牛肉食材本身的要求就很高了。从那以后，也确实爱上了medium或者rare的做法，再也不会要welldone的牛排了。迈阿密的Baires Grill是以阿根廷菜闻名，有着最好的牛排和各式阿根廷菜肴。 

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本来是在纽约就想尝尝著名的街头热狗，但纽约的朋友太热情了，天天在他家吃的饱饱的，压根没机会。后来还是在palm beach才有机会吃了一根。在最富裕的佛州棕榈滩，我却吃最廉价的平民美食，这种落差很有趣。原本是打算去吃Riggins Crab House的蒜味蟹的，居然中午不开门，只好随意在路边吃点了。

（P8、来自各地的游客欢聚一堂） 

西式的炸鸡起源于美国南部。在传统南方小镇萨凡纳，我们参加了一次美式坝坝筵。食客每十位围坐一桌，二三十种南方家常美食随便吃，互相传递中，聊着天，气氛老好。虽然Mrs. Wilkes' Boarding House这家的炸鸡名气很大，但我更喜欢奥兰多的墨西哥式快餐连锁Pollo tropical。10.99刀，一整只鸡，足够3-4人分享，个味道比肯德基的好很多。加2.25美元，还可以要一大份配菜或者米饭。

P9、 

传统美国南方还以烤肉闻名。在Brunswick我们专程去了有着南方第一烤肉之称的Right On Q BBQ。点了个香肠，猪肉，羊肉套餐。说真的，我觉得很一般很一般，有些失望。南方的传统早餐也好甜啊。。。

（P10、我的营养早餐）

星巴克在美国就是普通的连锁咖啡馆，到了中国粉饰得小资起来了。而纽约上西区的这家咖啡馆则是真的很有气氛。和巴黎花神咖啡馆并列为全球十大著名咖啡馆之一的Café lalo，也是电影《电子情书》里的主要场景地之一。我们一早在这里品了咖啡，吃了早餐，穿过秋意盎然的中央公园，在大都会博物馆里泡了一整天。充分体验了一次纽约式的优雅。

（P11、很好吃的冰冻酸奶，口味品种和配料全部自选）

哈根达斯在国内的成功炒作确实厉害，但在美国一大盒828毫升28盎司也就6刀。而我们在周末集市吃根冰棒都要3美元。姐姐说，人家卖的不是冰棒，是口感和手工。好吧，蓝莓果肉加香草的冰棒我也是第一次尝，口味很别致。而现在美国流行一个叫Mochi的冰冻酸奶连锁店，比冰淇淋健康，而且DIY乐趣十足。自己动手，还能加几十种配料，最后按重量付钱，45美分/盎司。也就是和哈根达斯大盒同样重量的冰冻酸奶要12.6美元。

（P12、3个Jumbo钳就一斤重） 

佛州有着漫长的海岸线，海鲜也非常有名。虽然不像广东菜那样讲究生猛新鲜，但我们依然尝到了不少美味。10月到5月是佛州特有的stone crab的产季。这种螃蟹身子小钳子大，肉质肥厚鲜甜。一般捕捞上来合格尺码的螃蟹后只允许掰下一个钳子就放生。超市或者海鲜店里售卖的就是煮熟的蟹钳，完全可以请他们帮忙夹碎蟹壳，打包回旅店吃，什么调料都不用加，本身蟹肉的口感就很好了。资金充足的呢，就去迈阿密的Joe’s Stone Crab餐厅品尝吧。

（P13、11美元一打的水煮生蚝，其实一个上面还可能附有几个小的，也算一个）

澳洲行让我赞叹蔡澜说的就着海水吃生蚝确实是吃牡蛎的最高境界。但圣奥古斯汀Aunt Kate's的水煮牡蛎则让我感受到另外一种风格。拿着凿子和叉子，掰开牡蛎壳，暖暖的，有点海水的咸味，很鲜。自己动手也是乐趣十足。他家的虾也很新鲜，撒了炒制过的海盐和胡椒，很特别。

（P14、鲜得流口水的古巴海鲜饭）

基韦斯特则是古巴人的据点。到了这里，怎能错过El Siboney。龙虾海鲜饭一定要提前2小时预约的。两人份足够4人分享，害我们不得不打包回去第二天继续吃。一直向往去西班牙品尝海鲜饭的，先尝试下古巴风味的也不错。海鲜的鲜，基韦斯特特有的lime的酸融入香喷喷的黄米饭中，现在说起来我都在咽口水。他家的自制黄油饼干，烤香蕉也都很好吃。

（P15、美味的佛州龙虾）

去基韦斯特路上我们没找到大家都推荐的Wahoo's Bar & Grill，回程则在Mrs. Mac's Kitchen大餐了一顿龙虾和金枪鱼。一整只的佛州龙虾哦\(^o^)/~ 但他家更出色的是tuna和lime pie。现在知道了西餐中的tuna也可以要求要medium rare的，这样比较符合我的口味。后来又在另外bone fish，stonewood，fleming's品尝了不同风格的金枪鱼，各具特色。

（P16、味美汤鲜的越南PHO）

在国外我很少去中餐厅吃饭的。实在吃腻了西餐我会选择泰国菜或者日本料理，不是从小吃的美食，对细节上的区别不会有中餐那么苛刻。在美国我唯一喜欢的中餐是P.F.Chang's的一道生菜裹炒肉末。Naples有它的连锁，但我们这次只是开车路过没停。这次在佛州，亚洲菜系主要品尝了Pho Cali越南米粉和Gateway to India的咖喱鸡，都很美味。

（P17、感恩节的大餐）

第一次在美国过感恩节，自然免不了品尝火鸡了。第一次吃火鸡，才知道火鸡肉分白肉和红肉两种都有。鸡胸脯是白肉，而大腿部分是红肉。红肉比白肉好吃多了。不喜欢蔓越莓果酱，甜甜的。更有趣的是在The Alpine Steak House店里吃到的turdukey。这个怪词的意思就是A Chicken in A Duck in A Turkey！火鸡里是鸭，鸭子里面是鸡。就像传说中的扬州菜三套鸭一般。好玩吧。当然，一整只三件套我们可吃不完，一般是公司聚会或者一大家子人预定的，我们就尝尝用它做成的汉堡包吧。

（P18、印度式碳烤咖喱鸡）

（P19、4个餐厅，不同风格口感的金枪鱼）

美国还是蛮多好吃的，只要你肯下功夫去寻找。有的也是全国连锁的店铺，不一定要在佛州才能品尝到。这次比较遗憾的是没在savannah吃成Leopold's Ice Cream。这家冰淇淋店的老板是《碟中谍3》的制片人，很多好莱坞明星捧场的。没能在海明威钟爱的酒馆Sloppy Joe要杯Pain in the Ass。没能在everglades品尝一份新鲜的鳄鱼肉。没在gainesville试试那个吃完就可以终身免费的无敌辣披萨。。。遗憾就留待以后弥补吧。