android 调用系统截图:湘味猛辣卤水制作配方【厨屋飘香】
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/28 06:42:00
湘味猛辣卤水制作配方
hnnycyx网摘
原料:
A.色拉油2000克,姜块120克,葱段150克。
B.干川椒600克,八角20克,山奈、小茴香、草果各10克,花椒、豆蔻各15克,砂仁、良姜、桂皮各8克,沙姜、丁香各5克,白芷6克,辛里花(中药材,药店有售)、荜拨、香叶、淮山各3克,木香2克。
C.盐300克,鸡精20克,红曲米50克,玫瑰露酒100克,鲜汤5000克,生抽600克,冰糖20克。D鸡架2000克,猪腿骨1500克。
制作过程:
1、鸡架、猪腿骨入冷水中大火烧沸,撇去浮沫后洗净待用。
2、干川椒剪成节;将所有B料放入清水中浸泡10分钟,取出备用;红曲米放入沸水中大火煮1分钟备用。
3、锅放火上,放色拉油烧至三成热,入葱段、姜块、所有B料小火翻炒10分钟至出香,放入鲜汤、鸡架、猪腿骨、盐、鸡精、冰糖、玫瑰露酒、生抽、红曲米水小火熬2.5小时即成。
特点:香辣鲜香。
应用:适合卤制板鸭、鸭爪、鸭脖等。
卤水配方
谁有川味卤水配方?谢谢!
提供卤水配方30元
清平鸡的卤水 配方
如何制作卤水
乳鸽卤水制作秘方?
寻桂林米粉卤水的配方
谁有卤水的配方啊?
卤水是什么,怎样制作?怎样制作卤水豆腐?卤水类有哪些名菜?
卤水食品(卤水鸭,卤水蛋之类)如何制作?(用商场买的汁)
卤水制作的关键是什么?谢谢
怎样制作好的牛肉卤水
卤羊肉的白卤水如何制作
卤水如何制作?或在哪里买?
腊肠制作技术配方
人造奶油的制作配方
谁有喷胶绵粘合剂制作配方
手工蛋卷制作配方
水晶泥配方制作过程 还有营养液配方???
谁能告诉我"桂林米粉"卤水的配方与熬制方法、技巧、关键?
制作脆皮烤鸭的配方
爊鹅 秘方 配方 制作 方法
传统酱油的制作配方??
蜡烛芯的制作配方