中财网校园o2o商业计划书:中式点心：酥皮点心必备---猪油
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/18 14:51:53
中式点心：酥皮点心必备---猪油
猪油在中式点心中，特别是起酥点心中有着非常重要的作用。
原料：猪肉、盐、白糖各适量
小贴士：1、熬猪油的原材料首选猪板油，就是猪肚子上的那块白色的大的油脂块，用它熬油，油渣少出油量高。2、猪油存放时间不宜过长，特别在夏天，极易与空气接触而发生氧化，致使酸败变质。酸败变质的猪油不宜食用。 3、猪油放凉后加入少许白糖和盐不仅能增加猪油的风味，还能防变质。4、一般人群在不过度摄取之下，猪油对人体有补虚、润燥的作用。 5、猪油热量高，故老年人和三高人群都不宜食用。