夏季养生少不了这四种瓜——锅塌三瓜&西瓜的切法
夏天人们大都吃得少，并且消耗多，食欲不佳，不吃又不可。身体能量还是要补充，激活胃口的方法也只有味道了。
其实，说到这里就不仅仅是吃那么简单了，更多的是要在夏季强调合理搭配膳食，合理烹调，让菜肴，既增进食欲，又补充营养。
母亲有一位朋友，我叫她蒋阿姨。蒋阿姨是一位中医，如今退休在家，我常常找她聊天。曾经问过她，夏季吃什么蔬菜好？在炎炎夏日也许很多人会问到这个问题。
蒋阿姨说：夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后已经下降，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。夏季养生少不了四种瓜，就是西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜。
我说，这四种瓜里，苦瓜口感不好，我最不爱吃了，不过我挺喜欢吃酒店里的那道橙汁苦瓜，橙香甜蜜，苦瓜的苦味就没多少了。
她说，去掉了苦味，那就没什么意义了，你应该知道良药苦口利于病吧，一定要多吃微苦的食物。吃的苦中苦方为人上人，虽然不是同一种苦，但它们的意思是相通的。
蒋阿姨告诉我一道菜，那就是：锅塌三瓜。它是用黄瓜、丝瓜、苦瓜、鸡蛋、虾仁做成的，选料新鲜自然，制作方法并不复杂，配以麻酱调成的凉拌汁，口感清淡，少油腻，瓜软、虾香、蛋酥、老少皆易。餐后再吃一块西瓜，应是一件很惬意的事情，因为西瓜最适合餐后吃。
选择健康营养的饮食方式，配上你精心准备的夏季美味佳肴，让家人和你拥有一个好胃口，无疑是一份幸福。
让你优雅吃西瓜——西瓜的切法
（一）
（二）
（三）
原料：黄瓜1根、丝瓜半根、苦瓜1根、虾仁50克、鸡蛋3个
调料：葱、姜、蒜、盐、味精、白糖、酱油、醋、麻酱、香油
做法：1、将苦瓜、丝瓜、黄瓜分别切成条，苦瓜、丝瓜用开水焯烫，黄瓜加盐腌制备用
2、锅中加少许水，烧开后放入食用油，将虾仁滑熟出锅，鸡蛋中加盐、醋打散后放入虾仁、黄瓜、
丝瓜、苦瓜、少许淀粉，拌匀放置两分钟;
3、麻酱中加醋、盐、白糖、酱油、葱姜蒜末、味精调匀备用；
4、坐锅点火倒油，将拌好的鸡蛋液倒入锅中煎至两面金黄，出锅装盘后将调好的麻酱汁浇在上面即
可。
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