来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 15:13:16
最能吃出家常美味的包子——荞麦面蒸包
以前，常听父亲说：要吃还是家常饭，要穿还是粗布衣，知冷知热结发妻。后来才知道这是戏曲里的一句唱词。
如今，家常便饭在有些人那里已成为了一种奢侈的享受。我有一个朋友，常听他抱怨：好久没吃到家里的饭了。起初，很多人羡慕他的好口福，朋友一脸无奈地说：回家陪着老婆孩子吃顿饭，那才叫舒坦。
家里的饭菜无非就是几道家常菜，有些朴素、有些平常，那是以至深至爱的心情去烹制的，可是一桌饭菜盈满的那些亲情，也许都知道，这是无法用任何一种尺度来衡量的。
我最欢喜这些浓浓的亲情在温馨之中，弥漫在家里的每个角落。
很喜欢在菜市场买菜时的那种随意心情，看着一箩一箩的菜摆放在摊位上，真是一种欣喜的、烟火气的市井人生。称两个西红柿、挑了一个甘蓝，青红皂白地个个光鲜，挑挑拣拣之间，享受一个寻常妇人所能得到的快乐。
还有喜欢阳光透过厨房的窗子，洒在身上的温暖，系着粉蓝色的碎花围裙，穿梭在厨房里，“洗手做羹汤”为他、为家人、为朋友，也可以为自己。
原料：荞麦面200克、面粉400克、酵母5克、猪肉馅200克、香菇100克、西葫400克、葱、姜、生抽、盐、鸡
精、香油、包子馅调料
做法：1、西葫洗净擦丝，挤干
2、荞麦面、面粉、酵母和成面团，饧15分钟
3、猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟
4、香菇切末
5、将切好的香菇、西葫倒入肉馅中，加葱姜末拌匀备用
6、下剂，擀皮，包成包子
7、包好后，温水下锅放上包子，饧大约15分钟，开火再大汽蒸15分钟，效果非常好
私房话：包好后，放入锅中饧的时间，温度低时要延长
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