中财网fidder:黄瓜炒鸭肉清肺缓解鼻塞
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 10:52:56
有些朋友一到冬天鼻塞就比较严重，比如呼吸不畅，伴有头疼，当冷热温度变化就会打喷嚏不止，几年如一日，年年复发影响着整个冬天的生活质量。别着急，其实这就是鼻炎惹的祸，俗话说“肺开窍于鼻”，因此在此教大家做一道调理鼻炎的菜。
食材：黄瓜2根 鸭胸肉200克 食盐、蒜、白糖、生粉少许
做法：
1.将黄瓜切成丁或片，提前用少许食盐腌制，炒之前用冷水冲洗，这样吃起来会更脆；
2.将鸭胸肉切片或丁，用食盐、生粉腌制10分钟左右待用；
3.锅热放少许油，放入蒜爆香，放入2中的鸭胸肉炒到7成熟盛出；
4.锅热放少许油放入1中的黄瓜煸炒，倒入3中的鸭胸肉，加少许白糖增鲜味；
5.大火炒3分钟装盘即可。
此菜适用于冬季鼻炎高发且肺火旺的朋友
特别提醒：
一、一到冬天就鼻塞流鼻涕 分寒热体质治
鼻炎是指鼻腔粘膜出现炎症，表现为充血或者水肿，出现鼻塞，流清水涕，鼻痒，喉部不适，咳嗽等症状。 鼻炎在中医看来是因为肺脾气虚，无力抵御外邪的侵袭，通过鼻子这个局部表现出来了。分法有多种，今天就简单按体质分为两大类：寒性鼻炎和热性鼻炎两种。当风热占据主导时，鼻炎表现为鼻干、鼻塞、流浊涕，甚至流鼻血、生鼻疮、鼻甲肥大等；当风寒占据主导时，鼻炎表现为鼻塞、流清涕、打喷嚏等。因此在治鼻炎之前，一定要分清你所处的体质是寒是热才行。
比如有一些朋友，冬天喜欢吃火锅，平时无肉不欢，爱吃红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等)，导致体内肺火、胃火很旺而内虚，这是内因；一到冬天降温， “寒冷的邪气”钻了空子进入体内，这是外因。于是鼻子就成了受罪羊，就只好通过鼻塞、流鼻涕、打喷嚏等等来抗议你的种种饮食“恶习”。因此，这些朋友应该 要立刻“放下红肉、立地吃蔬菜”。也就是多吃寒性的食物，少吃热性的食物。
二、黄瓜寒凉降火 鸭肉清热润肺
黄瓜在中医里味甘，性寒，入胃、小肠经，是寒凉食物。在口感上，黄瓜肉质脆嫩、汁多味甘、芳香可口；营养上，它含有蛋白质、脂肪、糖类，多种维 生素、纤维素以及钙、磷、铁、钾、钠、镁等丰富的成分。尤其是黄瓜中含有的细纤维素，可以降低血液中胆固醇、甘油三酯的含量，促进肠道蠕动，加速废物排 泄，改善人体新陈代谢。非常适合寒性体质的朋友食用。
而中医认为鸭肉味甘、咸，性微凉。入脾、胃、肺、肾经，含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、烟酸和维生素B1、维生素B2，因此有滋阴清热、健脾益胃、利水消肿的功效，适合将其煮食、煎汤或烧菜。
补充提醒：
1.寒性鼻炎患者不能食用此菜，可用牛肉、猪肉等红肉代替。
2.热性鼻炎患者要多吃蔬菜、水果，少吃红肉、辛辣物等热性食物才能治本。
3.食疗只是日常辅助调理，别过分依赖；若感身体不适，请尽快就医。