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绿色饲料添加剂的探索与应用

日期：2009-12-10  来源：2009  字体大小：大  中  小

绿色饲料添加剂有其独特的优越性：即资源广泛，易于提取，组成明确，药效稳定，无毒害，无残留，无抗药性，多功能性。在当今人们对畜牧生产中不合理地使用抗生素等药物添加剂越来越重视，呼唤天然、绿色、多功能饲料添加剂的开发，绿色饲料添加剂所具有的多种生物活性功能和广泛作用，可以很好应用于畜牧生产中，不仅能提高畜生产性能和畜产品质量，而且可最终为人类提供无污染、无残留的安全动物性食品。 1绿色饲料添加剂的种类及功能 1．1微生态制剂 微生态制剂是一种活菌剂，又叫益生素，是畜禽肠道有益菌经工业发酵生产的菌剂。添加在饲料中，可将有益菌引入畜禽肠道，从而抑制有害微生物的生长与繁殖，能有效地维持肠道的微生态平衡，提高机体对各种营养物质的消化吸收，提高饲料利用率，能降低氮的排泄量3％～25％，提高机体的健康水平和生产性能，预防畜禽下痢。微生态制剂是一种优质高效、无污染、对人体和畜禽健康有利的绿色环保制剂，当前研究和应用较多的微生态制剂有乳酸菌制剂(嗜酸乳杆菌、双歧乳杆菌、粪链球菌)，芽孢杆菌制剂(枯草杆菌、蜡样芽胞杆菌、地衣杆菌)，真菌及活酵母制剂(米曲霉菌、啤酒酵母)。 1．2饲用酶制剂 饲用酶制剂是由微生物的菌种接种在特定的基质中，经固态发酵培养、干燥、加工调制的一种以酶为主要功能因子的绿色节粮型饲料添加剂。其主要功能是补充内源性消化酶的不足及消除、降解日粮抗营养因子和有毒有害物质的干扰，从而促进饲料养分的消化吸收，提高饲料的利用率，减少动物排泄物对环境的污染。当前研究和应用较多的饲用酶制剂有蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维类分解酶及复合酶制剂等。 1．3中草药饲料添加剂 天然中草药有其天然性、多能性，毒副作用小，无抗药性和无残留等独特优势以及与食物同源、同体、同用等特点，已成为国内外饲料添加剂研究的热门。有维持机体正常代谢和促进生长发育，提高免疫功能及预防畜禽疾病等多方面的作用。其主要功能有：(1)清热解毒，杀菌抗菌，消灭进入体内的病原体，预防疾病的发生；(2)理气消食，健脾开胃，提高食欲，提高各种营养物质的消化吸收，促进畜禽的生长发育；(3)补气壮阳，养血滋阴，增强机体特异免疫力和非特异免疫力，预防各种疾病的发生。当前研究和应用较多的中草药饲料添加剂有党参、黄芪、当归、黄连、黄芩、金银花、柴胡、板兰根、陈皮、神曲、山楂等。 1．4功能性低聚糖 功能性低聚糖是由2～10个糖基通过糖基键连接而成的具有直链或支链结构的低聚物的总称。具有类似抗生素的作用，其特点是无污染、无残留、功能奇异等。因此成为动物营养界研究开发新型生态营养饲料添加剂的新热门之一，是取代抗生素的理想的绿色饲料添加剂。其主要功能有：(1)促进畜禽小肠有益菌的增殖，提高畜禽健康水平的微生态调节剂；(2)通过促进机体有害菌的排泄，激活畜禽特异性免疫等途径，提高畜禽整体免疫功能。因此，饲料中添加一定剂量的功能性低聚糖可有效预防畜禽疾病的发生，促进畜禽的生长发育。当前研究应用较多的功能性低聚糖有异麦芽寡糖、大豆低聚糖、低聚果糖、半乳寡糖、乳果寡糖、低聚木糖、龙胆寡糖等。 1．5 酸昧剂 酸味剂能有效地提高机体抗病力，预防疾病发生，促进畜禽的生长发育，无残留，无污染。其主要功能有：(1)增加食欲，提高采食量，促进畜禽生长；(2)参与体内营养代谢，维持生命活动。如柠檬酸、延胡索酸等直接参与三羧酸循环，放出能量，同时在应激状态时，可紧急合成ATP，起到抗应激的作用；(3)降低胃肠道pH值，激活消化酶活性，延长胃排空速度，提高食物在胃肠道内停留时间，利于营养物质的消化吸收，提高饲料利用率，促进畜禽生长，预防胃肠道疾病发生；(4)杀死有害菌或抑制有害菌生长繁殖，减少营养损失及抗生长毒素产生，同时促进有益菌的生长繁殖，维持胃肠道的微生态平衡，预防疾病发生。当前研究应用较多的酸味剂有柠檬酸、延胡索酸、乳酸、甲酸、磷酸等。 1．6复合绿色饲料添加剂 复合绿色饲料添加剂是指将两种或多种绿色饲料添加剂按一定比例，经特殊工艺加工调制而成的具有较强抗病促生长功能的一类绿色饲料添加剂。如由多种饲用酶制剂和多种微生态制剂制成的加酶益生素、寡糖益生素等。 2绿色饲料添加剂的应用效果 2．1在日粮玉米26％、苜蓿草粉20％、麸皮26％、油渣18％、骨粉1．5％、食盐O．5％中添加125 g／t植酸酶，对45日龄杜×长×宁夏黑猪断奶仔猪进行对比饲喂试验。结果，试验组平均日增重比对照组提高7．7 9，6，试验组料肉比比对照组降低10．9％，试验组腹泻发生率比对照组降低60％。 2．2在日粮玉米66．22％、大豆粕28％、鱼粉2％、骨粉1．89％、食盐O．35％、蛋氨酸2．7 9，5、赖氨酸2．7％中添加O．1％的活酵母制剂，对6周龄肉用仔鸡进行对比试验，结果，试验组增重比对照组增重提高了12．94％，试验组料肉比比对照组料肉比降低了7．37％。 2．3在给下痢仔猪连续4 d口服地衣芽杆菌后，检测发现肠内需氧菌与厌氧菌之间的比例由下痢时的1：1恢复到正常时的1：1 000，厌氧菌的双歧杆菌、乳酸杆菌显著增加，而大肠杆菌、沙门氏杆菌显著减少，治疗效果明显。生产实践证明，绿色饲料添加剂应用于畜禽生产中能明显提高畜禽的日增重，提高饲料报酬，同时增强畜禽免疫力，降低饲养成本。3 总结 使用绿色饲料添加剂来替代抗生素等药物生产绿色畜产品是一个富有挑战性的课题，依靠单一的某类绿色饲料添加剂，效果还不够显著，需由各地饲料生产者、养殖者，依靠本地的具体情况，选择几种或几类，联合配伍，才能取得较好的效果。但有一点是肯定的，就是绿色饲料添加剂的逐渐推广应用，必将在我国实现畜产品的绿色化进程中，发挥越来越重要的作用。 高生珠，王维珍，王晓琴,康继荣 (彭阳县畜牧技术推广服务中心，宁夏彭阳756500) （中国牛业科学 第34卷第3期 2008年5月） 裴红罗采集；江洪涛编辑审核；程彬彬加工上传。