中财网停业装修通知怎么写:素炒土豆丝——广东省食品安全网
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/01 02:22:00
素炒土豆丝 发布时间:2011-4-20 10:25:58 作者:佚名 来源:南方日报网络版
与常露面的醋溜土豆丝相比，素炒土豆丝显得并非叫好叫座。事实上，为了让土豆丝吃起来更加爽滑且留有原本的咸香味，炒的过程中不放醋，在下锅前土豆丝处理上下功夫，便有不同的风味。近日在不少家常菜馆受欢迎的青椒土豆丝，便是将切好的土豆丝放入醋水中浸泡，以求爽口松脆，而下锅的青椒丝不仅能点缀菜色，更重要的是能起到提振鲜甜味的作用。相比干煸抑或醋溜土豆丝，素炒青椒土豆丝更留有土豆原本的滋味，又不失松爽、鲜甜。
口味口感：爽口咸香，清新怡口。（记者周人果）
（编辑：陈杰娥）