中财网儿歌翩翩少年郎下一句:吃好葱姜蒜、病痛少一半
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/19 23:45:26
一般来说，冬天是一年中蔬菜价格最贵的时候，应季的蔬菜相对比较少，而反季节的蔬菜，比如茄子、彩椒、莴苣等等，因为是错峰上市，菜价往往比较高。说到这菜价，我们印象最深的，就是去年一度涨价的蒜和姜，还曾经被网友戏称为的“蒜你狠”、“姜你军”。可是最近，“姜你军”溃不成军 、“蒜你狠”偃旗息鼓了！价格都有不小的下降。俗话说“吃好葱姜蒜、病痛少一半”，这小小的调味品，真有这么大的功效吗？
其实，这都是经过科学证实的，有句话说：“留姜皮则凉，去姜皮则热”。原来姜肉与姜皮的性味功效相反：姜肉性温，可以健胃、止呕、解毒；姜皮性凉，能行水消肿。平常做菜，为保持姜的药性平衡，发挥整体功效，就不要刮姜皮了，在做寒凉性菜肴的时候，需要用姜来调和寒性，这时要削姜皮。
姜药用时是不是要留皮，也要根据实际情况来判断。如果用它治疗风寒感冒，最好去皮，因为姜皮，性凉止汗，不利于解表发汗。治脾胃虚寒引起的呕吐、胃痛，也应该去皮。姜皮利水，治水肿时要用带皮姜，如果水肿患者体内有“热”，比如有口臭、便秘等症状，最好只用姜皮不用姜肉。
民间还有句俗语说，“上床萝卜下床姜，不劳医生开药方。”这也是有道理的，姜味辛却性温，人在清晨刚起床后，胃中的气有待升发，这时吃点姜，可以起到健脾温胃的作用，促进阳气升腾，鼓舞食欲，如果在晚上吃姜，人这时阳气收敛、阴气外盛，吃姜就会违背人体的生理规律，适得其反，所以，姜要早晨吃更合适。萝卜有祛痰清热、滋养咽喉、解毒理气、消化积食、降低血脂的作用，所以，忙碌了一天，睡前吃点萝卜更为适宜，清除燥热，排毒，消化胃中的食物，也更有助于睡眠。
另外，冬天多吃点大蒜能杀菌，还能预防流行性感冒。我们知道，大蒜里含有大蒜素，具有杀菌、预防胆固醇、预防心脑血管疾病的作用，而大蒜中含有的硒和锗，还能起到抗癌的作用，不过，要想获得大蒜素，您必须把蒜切开或捣碎了吃。
