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来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/30 03:45:43
原始的健康吃法—-蒸茄子
特色———————————————–
原汁原味、可口、健康
食材———————————————–
茄子400g、蒜瓣2个、醋一调羹、麻油或橄榄油5g、盐3g
做法———————————————–
1、将茄子去皮，切成8cm长的段，每段切成4条
2、将茄条放入蒸盘，放入蒸锅蒸15分钟左右，待茄子完全变软即可
3、将蒜瓣捣碎放入碗中，加入盐、醋、麻油或橄榄油搅拌成酱
4、将蒸好的茄子摆放在盘子中，淋上调制好的酱
5、将酱茄子稍拌动，使酱均匀的粘在茄子上即可
温馨提示———————————————–
上面的做法是非常健康的吃法，但是如果您的口味比较重，您也可以加入豆瓣酱、蘑菇精、辣酱等调味，味道特别好，而且营养价值也不打折扣哦！
营养点评———————————————–
1、茄子含有植物蛋白、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素和矿物质，可谓营养全面。茄子中所含的维生素P能使血管保持弹性，预防血管硬化，具有保护心血管的功效；茄子中含有维生素E具有延缓衰老的功效；茄子含有丰富的膳食纤维，具有减肥通便等功效。
2、因为茄子含有丰富的膳食纤维，所以普通烹饪很吸油，导致茄子好吃不利健康的现象，但是采用蒸茄子，我们可以放少量的营养价值高的油，使茄子好吃、健康又养生。
3、茄子是凉性食物，夏季食用可以达到清心，防暑的功效，夏季吃蒸茄子也可以放凉啦当冷菜吃
4、大蒜具有杀菌的功效，且是温性食材，夏季做凉拌菜时可以加些蒜末，以保护脾胃，防止拉肚子。
5、吃完蒜有口臭可以嚼些坚果、茶叶等。