28商机创业网 米线:详图细解一道秋季必吃的润肺菜
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/01 16:28:11
详图细解一道秋季必吃的润肺菜
食尚小米的美食设计----芦笋百合杏仁虾
原料:鲜虾、芦笋、百合、腰果、大杏仁
调料:香葱、盐、绍酒、鸡精、白糖
做法:
1、鲜虾挑去虾线,头尾分开,芦笋去老皮切段,香葱切末
2、腰果放入清水中加少许盐、煮熟捞出待用。
3、虾头用盐、胡椒粉、绍酒腌渍,拍入少许干淀粉,
4、虾身用盐、胡椒粉、绍酒腌渍。
5、锅中放少许油,烧制五成热,放入虾头煎至酥脆捞出。
6、锅中做开水,放油盐,芦笋段煮熟捞出待用。
7、锅中做少许油,将煮熟的腰果炸熟捞出,
8、用炸虾头的油煸香葱末放入虾身炒出红油。
9、放入盐、白糖、胡椒粉、绍酒调味,放入芦笋段、腰果翻炒均匀,
10、出锅前撒入百合、大杏仁翻炒均匀,虾头围盘边,将翻炒的虾身和其他原料放在盘中间即可。
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