雪茄与香烟的区别:炎夏的轻食小菜(组图)
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/06 00:43:03
炎炎夏日,偏爱轻食小菜 -- 做起来容易,吃起来很清爽舒服.
凉拌莴笋
用 V-slicer 切丝,一点点海盐拌一下,15分钟后挤干水,冰镇一下口感更脆生生的。
香椿拌豆腐
父母家里后院自产的香椿。用水烫一下,拌嫩豆腐清香扑鼻啊。
葫芦瓜拌芒果
葫芦瓜和芒果各用 V-slicer 切丝,加一点香菜,新鲜青柠汁调味,非常爽口.
红焖笋干
笋加生抽,一点花椒,小火焖到软熟。
凉拌烤红椒
这个菜还是在西班牙跟朋友的父母学的.
几只红椒,一切两半,用烤箱broil高温或者直接在明火上烧烤,直到表皮烧焦,差不多15分钟.盖好焖个20分钟,然后表皮很容易就可以剥落.再撕成粗条,用蒜末,海盐,和balsamic vinegar调味. 冰镇以后,味道充分融合,非常非常甜润美味.
凉拌杏鲍菇
杏鲍菇烫水后撕成条,和海盐,蒜末和酱油拌一下就很美味了.
手撕凉拌茄子
这道菜是和私房红帽姐姐学的云南菜--傣族风味凉拌火烧茄子
原料:新鲜中国茄子2个,熟透的番茄1个,灯笼彩椒2个,香菜1小把,青葱1棵, 蒜1瓣,朝天椒3个,柠檬1个,盐适量.
做法:
1, 茄子,番茄,灯笼彩椒洗干净放到烧烤炉上用明火烧.等烧熟后用大碗装上盖盖子闷一下以便去皮.等稍凉后取出剥去黑皮. 茄子和彩椒用手撕成长条.
2, 香菜,青葱,朝天椒,蒜都洗好剁碎(香菜和青葱留一部分做最后装饰).
3, 蒜蓉,朝天椒,香菜,青葱和盐放到石臼里舂烂,再把剥好皮的烧番茄也放进去捣烂.滴半个柠檬的汁儿进去拌匀.最后再把撕好的彩椒放进去捣几下,让它们的味道充分混合.喜欢的话还可以放点柠檬皮屑.增添柠檬香味.这个做好的酱汁用傣话讲叫"喃咪".
4, 把撕成条的茄子放盘子里,把前面拌好的混合料一起倒在茄条上,拌均匀.再撒上点切碎的香菜和青葱就好了.
凉拌木耳
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我的难题,高手的小菜!谢谢@@
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