中财网白皮猪黑鬼:玉米防癌抗衰功效多
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 21:47:51
导语： 小小的玉米，实际上功效却多多。玉米含有胡萝卜素，能帮助抑制致癌物；玉米加水烧开，可以清热解毒、降血糖；玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果；玉米含有维生素A和E及谷氨酸，能明目抗衰老……爱美网小编和大家一起来看看玉米的七大养生功效。
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玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低43%罹患老年黄斑性病变的几率。玉米含有黄体素、玉米黄质，尤其后者含量较丰。因此美国医学家也认为，玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物。由于玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、玉米黄质为脂溶性维生素，加油烹煮有帮助吸收的效果，促使发挥营养作用的效果。所以，吃玉米，可以时不时地炒着吃点，比如做道松仁玉米。
煮玉米时间越长，抗衰老作用越好
从抗自由基角度来看，美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显示，在摄氏115度下，将甜玉米分别加热10分钟、25分钟和50分钟后发现，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是说，加热越长时间的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段时间。
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