木棉花象征什么意义:食用油储存要注意防氧化
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/11 04:50:12
食用油储存注意防氧化 新华社发
新华网南昌12月24日专电(记者李美娟)面对食用油涨价风潮,不少市民往往大量抢购存放家中。江西省产品质量监督检测院有关专家提醒,食用植物油抗氧化能力较弱,其储存过程中易发生酸化,而氧化酸败的食用油会产生大量有害物质。因此,建议选购食用油不要一次买太多,在使用和储存过程中要注意防氧化。
据了解,食用植物油一般不饱和脂肪酸含量都比较高,而且在现代油脂的加工过程中,为了把有毒有害物质清除掉,在油脂精炼的同时也把油脂中的天然抗氧化物一同去除了。人们只有在油脂精炼后,添加人工的抗氧化剂来满足产品的保质要求,这就是精炼油的抗氧化能力要比未精炼的毛油低很多的原因。而氧化酸败的食用油,其过氧化物等有害物质大量增加,食用后对人体健康危害极大。
专家建议,精炼油的存储要注意几点。一、购买的食用油要放置在阴凉干燥处,注意避光;二、每次用完后要将瓶盖拧紧,减少其与空气接触的时间;三、分装时要注意瓶子的干燥清洁;四、用过的油不要倒回瓶中与新油混合,且不要长期用一个油瓶放油,要常换新油瓶,或者买小包装的油品以缩短存放时间等。
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