中财网临沂格兰仕维修点查询:闽菜之清炖全鸡
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闽菜
鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。
热量：2591.85大卡
清炖全鸡
/ 2007-01-20 / 39417人看过 - 做法：炖
- 口味：家常味
- 难度：初级入门
- 人数：1人份
- 准备时间：5分钟
- 烹饪时间：<数小时
母鸡1000克
干香菇15克
食盐6克
味精3克
姜（片）2
料酒20克
水500克
清炖全鸡的做法
鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严，上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席。热量：2591.85大卡
- 钾：2826.75毫克
- 胆固醇：1660毫克
- 维生素A：1390.28微克
- 磷：1200.37毫克
- 钠：1017.73毫克
- 蛋白质：204.28克