中财网棋英文怎么写:金香大蒜
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/29 01:49:56
金香大蒜
- 大蒜 适量
- 咸蛋黄 4个
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 1
咸蛋黄入沸水蒸锅蒸10-15分钟，蒸至熟透，取出晾凉。 - 2
咸蛋黄碾成粉状，香葱洗净切碎待用。 - 3
大蒜剥去外皮，选择大小近似均匀的蒜瓣用刀两头切齐。- 4
锅置火上油烧至七成热，将蒜瓣入锅炸制。 - 5
炸至金黄色，捞出控净油。 - 6
锅置火上少许底油，倒入蛋黄末、盐，添入少许清水炒匀。 - 7
待蛋黄炒散后放入炸好的蒜瓣，再略翻炒。 - 8
使蛋黄均匀包裹住蒜瓣，关火，撒少许香葱即可出锅。 - 9
此菜特点：色泽金黄、味道咸鲜、蒜香浓郁。
小贴士
1、火不宜过大，油温不宜过高，蒜瓣一定要炸透。
2、是阴虚火旺者的食疗补品；
3、孕妇、脾阳不足、寒湿下痢者不宜食用；高血压、糖尿病患者、心血管病、肝肾疾病患者应少食。