中财网陕西铜川樱桃苗哪里好:手擀胡萝卜鸡丝凉拌面
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 07:33:50
手擀胡萝卜鸡丝凉拌面
过了夏至，天越发热将起来了
。
每天一睁眼 阳光猛烈~
暑假很快要来了，心又开始浮游~
天热一点也不想吃汤面，凉拌吧~
小半根胡萝卜榨汁，连渣带汁一起放进300克高粉，一小勺盐，活成硬面团一个(汁不一定用完)。
盖上湿屉布或保鲜膜醒制。中途多揉多醒～
切，粗细随意～ 可是但是面片却要耐心擀薄不可太厚
。 图片省略了煮，煮好后，用冰水过一道（图四） 捞出冰水后加麻油（辣油＼花椒油随你）拌匀，面条就滑溜溜了~
醒面同时买、准备面码：
鸡胸肉（拆鸡腿肉更好）放在葱姜水中煮十分钟，捞出后用擀面杖敲松，然后稍微撕一下就很容易成鸡丝了，这样比直接撕不但快捷而且鸡丝的口感还没那么柴没那么容易塞牙
黄瓜切细丝~
麻酱＼凉拌生抽＼香醋＼盐＼麻辣油＼麻油＼温水＼黄糖粉，调匀（还可加花生碎少许；葱花＼蒜末我不爱，爱就自己加，皮匠说：“好面不问出处，每家都有自己的味道”
，适合的就是最好的，）醋不可少~
忙碌没时间如我那日可简单：黄瓜，鸡丝。有闲可丰富:再加豆芽，蛋皮，金菇。即使简单的黄瓜，鸡丝，料调好了也一样好吃，稀里呼噜下了肚～～
胡萝卜面颜色好看呵，阳光下闪着耀眼的色泽，吃起来没啥胡萝卜味，给不爱吃胡萝卜的小朋友很好哈
。所幸我家牛仔不太挑食，小姑娘apple说不挑食是好品质
，哈哈
每家都有自己的味道，我今天想贡献的就是鸡丝用擀面杖捶出来！又快又好
昨天是夏至，你吃面没？北方的习俗我也学会了。现在越来越注意这些节气的变化，顺应时节吃~
昨天的两面黄（做法在这里），很久没做，牛仔说好吃，在围脖里听说夏至，临时从冰箱里提出的材料，半个小时搞定午饭。
随手一喀嚓
