中财网樱桃价格2017:单环刺螠--海肠子
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 01:23:30
单环刺螠
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单环刺螠
Urechis unicinctus 单环刺螠俗名海肠、海肠子，属于螠虫动物门Echiurioidea 螠纲Echiurida 、无管螠目Xenopneusta 、刺螠科Urchidae 。体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国黄渤海沿岸,是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。
编辑本段生活特点
单环刺螠和其他刺螠属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的蓬莱县、烟台等地。单环刺螠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。 单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食，极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。
单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。
编辑本段分布
单环刺螠在山东境内主要分布在烟台、青岛等地沿海的泥滩或岩石缝中。山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺螠的发现。
它个体肥大, 肉味鲜美, 体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来, 在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12% ,总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。因此，对单环刺螠废弃内脏也有开发利用价值。
编辑本段药用价值
药理学研究表明：单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做过单环刺螠抗血栓组分的分离纯化和药效学研究。因此单环刺螠也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料。
但由于近几年由于捕捞强度过大，野生资源已显不足。现今，我国也陆续开展了单环刺螠人工培育苗种的生产性研究。
海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
在亚洲，韩国人是最喜欢吃海肠的(??)，但是韩国的产量很低，供不应求，以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。
海肠上岸后先倒在自制的筛子上，把质量不好的和受伤的海肠（统称残肠）挑拣出来，过秤出售。
编辑本段烹饪指导
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。
在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
备注
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。
扩展阅读：
1[1] 赵欢， 韩宝芹， 刘万顺等。 单环刺螠多肽抗肿瘤及对小鼠免疫功能的调节作用。 中国天然药物。 2008, 6(04): 302-306.
2[2] 孟祥欣， 郭承华， 董新伟等。 单环刺螠(Urechis unicinctus)废弃内脏营养成分分析。 烟台大学学报（自然科学与工程版）. 2008, 21(03): 232-234.
开放分类：
海洋动物，动物
桥虫动物
螠纲（Echiurida）体棒状、圆柱状或卵形而稍扁，无体节，无疣足，有少数刚毛。前端常延长成吻部。如单环刺螠，土名“海肠子”，我国山东、福建沿海有产，可用作鱼饵。
星虫纲(Sipunculus nudus)通称“沙肠子”。体呈圆筒形，无体节，无刚毛。前端有吻，能伸缩，吻端是口，口的周围具触手状突起。体腔很大。世界性分布，我国产于广东、福建、山东沿海。可供食用。
9月22日,“单环刺螠人工育苗与土池养殖技术”通过省级科技鉴定
http://www.ceraap.com/newslook.asp?id=142 2007年9月22日，受辽宁省科技厅委托，由盘锦市科技局副局长许香秋主持，邀请了有关专家对我公司自立项目《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》进行了鉴定，鉴定会在盘锦光合水产有限公司二楼会议室举行。参加此次鉴定会的专家有：辽宁省海洋水产科学研究院副院长谭克非研究员、大连水产学院姜志强教授、周一兵教授、盘锦市海洋与渔业局副局长吕波、盘锦市水产科学研究所所长白国福、锦州市海洋与渔业局副局长葛立军、锦州市水产科学研究所副所长杜尚昆，与会的领导还有市科技局成果科科长关秀萍。
首先专家组听取项目主持人郑岩、刘胥所作的技术报告、工作报告，审阅了相关材料，通过现场考察，并对工作人员进行了质询，最后形成了以下鉴定意见如下：认为《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》项目立题准确，技术路线可行，资料齐全、数据可靠，完全符合鉴定要求。项目解决了单环刺螠人工育苗和养殖中亲体暂养、人工授精、幼体培育、底质选择等关健技术，为海水养殖种类开发、滩涂池塘开发利用以及生态修复中的物种选择提供了新的品种。经科技查新，本项目的技术水平为国内首创，国际先进，因此具有很好的开发和应用前景，社会效益、经济效益显著。
《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》项目成功通过了省级科技鉴定，今后我们将进一步攻克项目中存在的难点，为此项成果的大规模生产创造有利条件。
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单环刺螠Urechis unicinctus 单环刺螠俗名海肠、海肠子，属于螠虫动物门Echiurioidea 螠纲Echiurida 、无管螠目Xenopneusta 、刺螠科Urchidae 。体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国黄渤海沿岸,是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种。
编辑本段生活特点
单环刺螠和其他刺螠属的生物一样，是生活在海边潮间带泥性底质或珊瑚礁区中的管状螠虫动物，主要分布在黄海、渤海沿岸的蓬莱县、烟台等地。单环刺螠的季节性很高，只有在春天风浪大时才能捕得。 单环刺螠体型肥大，身体前端具一长吻用于觅食，极具弹性，可伸长至一米以上，利用其黏性黏着底部的小动物或有机颗粒，由于吻部在外觅食而容易被海鸟啄食，而再生性极强。栖息于泥滩的单环刺螠有很好的潜沙能力，身体能潜到40厘米以上。
单环刺螠对硫化物有较强的耐受与解毒能力，也因此被当作沿海硫化物代谢相关研究的模式生物。
编辑本段分布
单环刺螠在山东境内主要分布在烟台、青岛等地沿海的泥滩或岩石缝中。山东胶东地区是我国单环刺螠的最大产地。也有报道称在福建厦门海域也有单环刺螠的发现。
它个体肥大, 肉味鲜美, 体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。自古以来, 在我国、日本和朝鲜沿海均作为名贵的海鲜食品， 有较高的经济价值。 人们的传统做法只食用其体壁，而废弃内脏，菜肴俗称海肠子。但有研究发现，单环刺螠废弃内脏蛋白质含量为18.25% ,脂肪含量为0.12% ,总糖含量为4.09% 而且含有丰富的Ca、Mg、Fe、Zn等元素;也含有丰富的EPA、DHA 和DPA 。因此，对单环刺螠废弃内脏也有开发利用价值。
编辑本段药用价值
药理学研究表明：单环刺螠提取的多肽有一定的抗肿瘤及提高小鼠免疫功能的作用。也有人做过单环刺螠抗血栓组分的分离纯化和药效学研究。因此单环刺螠也是一种研究海洋生物活性物质的良好材料。
但由于近几年由于捕捞强度过大，野生资源已显不足。现今，我国也陆续开展了单环刺螠人工培育苗种的生产性研究。
海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”，中文名单环刺螠，在中国仅渤海湾出产，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”，海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。但是多年来，人们都把它当作“鱼饵”使用。真正把它用来制肴不过几十年的历史。一般人群均能食用，具有温补肝肾、壮阳固精的作用，特别适合男性食用。
在亚洲，韩国人是最喜欢吃海肠的(??)，但是韩国的产量很低，供不应求，以致于价格是中国的几十倍。而日本人仍然延续着用海肠做钓饵的传统。
海肠上岸后先倒在自制的筛子上，把质量不好的和受伤的海肠（统称残肠）挑拣出来，过秤出售。
编辑本段烹饪指导
海肠必须是活的，用剪刀将海肠两头带刺的部分剪掉，把内脏和血液洗净。炒时动作要快，以免变老。
在中国，海肠是鲁菜中的重要原料，它的烹调方法也很多，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是胶东名菜，此外“干海肠”、“氽海肠汤”、“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴。鲜海肠子还可调制水饺、包子馅等。
备注
在韩国料理中，多以杀生的烹调方法加工海肠。再配以新鲜的蔬菜，蘸着香油、食盐等调料食用。
扩展阅读：
1[1] 赵欢， 韩宝芹， 刘万顺等。 单环刺螠多肽抗肿瘤及对小鼠免疫功能的调节作用。 中国天然药物。 2008, 6(04): 302-306.
2[2] 孟祥欣， 郭承华， 董新伟等。 单环刺螠(Urechis unicinctus)废弃内脏营养成分分析。 烟台大学学报（自然科学与工程版）. 2008, 21(03): 232-234.
开放分类：
海洋动物，动物
桥虫动物
螠纲（Echiurida）体棒状、圆柱状或卵形而稍扁，无体节，无疣足，有少数刚毛。前端常延长成吻部。如单环刺螠，土名“海肠子”，我国山东、福建沿海有产，可用作鱼饵。
星虫纲(Sipunculus nudus)通称“沙肠子”。体呈圆筒形，无体节，无刚毛。前端有吻，能伸缩，吻端是口，口的周围具触手状突起。体腔很大。世界性分布，我国产于广东、福建、山东沿海。可供食用。
9月22日,“单环刺螠人工育苗与土池养殖技术”通过省级科技鉴定
http://www.ceraap.com/newslook.asp?id=142 2007年9月22日，受辽宁省科技厅委托，由盘锦市科技局副局长许香秋主持，邀请了有关专家对我公司自立项目《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》进行了鉴定，鉴定会在盘锦光合水产有限公司二楼会议室举行。参加此次鉴定会的专家有：辽宁省海洋水产科学研究院副院长谭克非研究员、大连水产学院姜志强教授、周一兵教授、盘锦市海洋与渔业局副局长吕波、盘锦市水产科学研究所所长白国福、锦州市海洋与渔业局副局长葛立军、锦州市水产科学研究所副所长杜尚昆，与会的领导还有市科技局成果科科长关秀萍。
首先专家组听取项目主持人郑岩、刘胥所作的技术报告、工作报告，审阅了相关材料，通过现场考察，并对工作人员进行了质询，最后形成了以下鉴定意见如下：认为《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》项目立题准确，技术路线可行，资料齐全、数据可靠，完全符合鉴定要求。项目解决了单环刺螠人工育苗和养殖中亲体暂养、人工授精、幼体培育、底质选择等关健技术，为海水养殖种类开发、滩涂池塘开发利用以及生态修复中的物种选择提供了新的品种。经科技查新，本项目的技术水平为国内首创，国际先进，因此具有很好的开发和应用前景，社会效益、经济效益显著。
《单环刺螠人工育苗与土池养殖技术》项目成功通过了省级科技鉴定，今后我们将进一步攻克项目中存在的难点，为此项成果的大规模生产创造有利条件。