中财网智齿不痛需要拔吗:清甜桄榔粉
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/09 21:10:31
桄榔俗名桄榔木、姑榔木、铁木、面木，为棕榈科桄榔属热带和南亚热带常绿小乔木或灌木，喜阳光、湿润，惧干旱、严寒，适宜在年平均温度20-30℃的地区生长。原产于马来西亚、印度等亚热带地区，我国粤、桂、琼、滇等有分布，中越边境和北部湾沿海省区均有人工种植。桄榔花序含糖量高，割开即有液汁流出，收集提炼便成砂糖，故桄榔有糖树、糖棕、砂糖椰子之说。果实有毒，但有祛瘀、破积、止痛功效，主治产后血瘀腹痛、心腹冷痛等症。茎干髓心部富含淀粉，《本草纲目》云“（桄榔）面，甘，平，无毒。作饼炙食腴美，令人不饥，补益虚羸损乏，腰脚无力。久服轻身辟谷。” 桄榔树，生长于深山峡谷、低洼深处、日照稀少、土壤常润的地方，树叶长绿，树体粗壮，树高约2～4米，树木寿命可达8～10年，皮外带刺，外体坚硬树心松软。据传统制作经验所得知，桄榔树通常含淀粉量12％左右，该淀粉颜色为白色偏粉红，味芳香独特且宜存放。 美食介绍：
小时候极不喜欢这黏黏糊糊的玩意，因为那是治疗腹泻的“苦药”；
桄榔粉是广西传统特产，由桄榔树或鱼尾葵树的髓心加工而成，是我国南方特有的森林绿色营养珍品。 采用桂西南深山丛中特有的桄榔树加工制作而成，是森林营养食品中之珍品。据《本草纲目》、《海药本草》等古书记载：“桄榔粉味甘平，无毒，作饼炙食腴美，令人不饥，补益虚赢损，腰脚乏力，久服轻身辟谷。”桄榔粉具有无脂、低热能、高纤维等特点，并含有铜、铁、锌等多种人体必需的微量元素。不仅含有人体所需的氨基酸、维生素以及铜、铁、锌等微量元素，其中膳食纤维含量高达5.7%，既可食用又可作饮料，兼具祛湿热及益胃肠之功，且对胃肠道疾病有显著的疗效，对小儿疳积、厌食、腹泻、发热、咽喉炎症等颇有功效，夏日用沸水将其冲熟可作甜食，清凉解暑。该食品食用便，鲜美爽口，老幼皆宜，是早餐、夜宵等居家旅行的营养佳品。
工艺：制桄榔粉的传统方法是每年夏季，在它开花之前，选高大的桄榔树砍倒，取出赤黄色的髓心，砍成小段，放到石臼中舂烂，用石磨磨成粉，置缸中用清水搅和，滤去粗渣，再放入布袋里，在清水缸中反复搓洗，使淀粉自布眼渗出，经过三次沉淀，得到湿的淀粉，晒干后即成桄榔粉。 功效：野珍牌桄榔粉含营养丰富人体所需之氨基酸，碳水化合物。B族维生素，蛋白质，膳食纤维，多种矿物质及微量元素。桄榔粉性凉，有去湿热、滋补的功能，夏日用沸开水将其冲熟可作甜食，清凉解暑。桄榔对小儿疳积、痢疾、发烧、咽喉炎症，颇有功效。常服桄榔粉则清心润肺，益体健身。糖尿病者忌食掺有糖的桄榔粉，应食用无糖桄榔粉。
一般人群均可食用。
材料：即食桄榔粉1小包（25克），凉开水15ml，热开水200ml。
做法：取1小包速食桄榔粉倒入碗中，加15ml凉开水充分调匀，再用90℃以上的开水200ml快速冲入搅拌即可。
提示：制熟的桄榔粉为茶色透明凝胶状，冷冻后可结成果冻状。
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