南京梅花山公园:红豆雪糕--会让你想起儿时的冰棒

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/28 13:15:58





                     

红豆沙、蜜红豆


原料：

红豆 200克，白糖适量（这个白糖我没有称，不能给准确数啦）

做法：

1、红豆提前用冷水泡半天

2、红豆加两倍量的水，加糖用高压锅煮至软烂

3、取2/3红豆放入纱布中，使劲挤压出水分，制成红豆沙，如果觉得不甜的再适当加点糖，甜度到可以接受即可


雪糕

原料：红豆沙100克，牛奶120克，鲜奶油100克，玉米淀粉5克，蜜红豆30克，细砂糖20克

做法：

1、将牛奶、鲜奶油、玉米淀粉、细砂糖放入奶锅中，小火加热

2、煮至快浓稠时将红豆沙放入继续搅拌至浓稠。一定要边加热边搅拌

3、冰棒模具用凉开水冲一下，不需要拭干

4、将红豆粒撒入步骤2的奶锅中搅拌均匀

5、将雪糕糊放凉后倒入冰棍模中

6、放入冰箱冷冻4-6小时左右至凝固即可。

7、吃的时候用凉水冲一下就可以轻松取出。如果还是不行可以就用热水或吹风机稍微热一下即可取出。




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