长沙县安沙镇政府:【家庭烘焙】南瓜毛毛虫面包

来源：百度文库编辑：中财网时间：2024/05/04 18:36:37

南瓜中的锌含量非常的高，是孩子生长发育不可少的元素，所以孩子要适当的多吃一些南瓜。加入了南瓜泥的面包，色泽金黄，口感香甜柔软。做成了孩子最爱的可爱造型，是一款非常适合儿童食用的健康面包。

原料：高粉、南瓜泥、酵母、油、高粉、南瓜泥、酵母、糖、黄油、盐、肉松、蛋液、黑芝麻。

1. 南瓜去皮切块包入保鲜膜。

2. 入微波炉高火3分钟。

3. 取出用勺子压成泥。

4. 中种面团的所有材料放入搅拌桶中合成光滑的面团入冰箱冷藏一夜备用。

5. 主面团材料除黄油外放入搅拌桶中，中种面团撕成小块。

6. 在加入南瓜泥。

7. 和成面团后加入融化的黄油。

8. 继续搅拌成可拉出劲膜的延展性面团。

9. 发酵两倍大备用。

10. 发酵好的面团揉均匀分成等份小面团滚圆静置10分钟。

11. 取一份面团擀开，在一边划上几刀成为小条，另一边放入肉松。

12. 从肉松面卷起成为长条。

13. 全部做好放入烤盘继续发酵20分钟。

14. 发酵好后刷一层蛋液。

15. 再用黑芝麻装饰做眼睛。

16. 烤箱预热180度放入烤盘烤制20分钟。

17. 考好后取出放烤网凉一凉即好。

温馨小贴士：
这个面包没有用水，只用南瓜泥和面，非常的柔软。中种面团要放置冰箱一夜才好。烤制的时候上色后上面可加盖锡纸以免上色过深。烤制的时间可随自己烤箱调节。

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