以梅开头的成语:小米粥营养高
来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/04/30 20:54:40
童真&使 的 小米粥营养高
每100克小米含蛋白质9.7克、脂肪3.5克。一般粮食中不含有的胡萝卜素,而小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首(北京中医药大学养生系张湖德教授)。小米含糖也很高,每百克含糖72.8克,产热量比大米高许多,含铁量比大米高一倍,维生素B1比大米高1.5~3.5倍、维B2高1倍,而现在被称为第七营养素的纤维素更比大米高出2~7倍。
小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠、防止消化不良及口角生疮等的功效。因此,很多人知道小米粥有营养。在你没胃口、食欲差的时候,吃一顿小米粥,可增进食欲,起到消食、开胃、养胃的作用。对老人或小孩是理想的食品,内热者及脾胃虚弱者更适合食用它。
小米粥可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养粥。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。不过,需要注意的是,小米的蛋白质营养价值并不比大米更好,因为小米蛋白质的氨基酸组成并不理想,赖氨酸过低而亮氨酸又过高,所以不论是产妇,还是老弱人群,都不能完全以小米为主食,应注意搭配,以免缺乏其他营养。(健康时报)
很多人知道小米粥有营养,但却不知道它朴素的外表下,还有很多不为人知的优点。在你没胃口、食欲差的时候,小米粥的作用不亚于开胃菜。
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