华夏银行境外免手续费:葱香QQ蛋饼——阳光早餐谁不爱，呵呵：）

来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/04/27 22:28:14

葱香QQ蛋饼——阳光早餐谁不爱，呵呵：）

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葱香蛋饼

早餐

分类： 营养早餐   　　说起煎饼，老爸那可是一绝，我反正没见过第二个人用炒菜锅能把煎饼摊 的又薄又圆！让我最佩服他的是，人家压根儿不把那当回事儿，最多的时间是 跟我聊天，偶尔调火大小翻面而已，眼睛都不带瞅的，唉。。。让我这用平底 锅摊煎饼的人都好意思说自己会，反正从小到大都吃现成的，改不了了！     老爸摊的煎饼一般会用来卷菜，我就没那么听话了，不整出点儿新花样就 不甘心似的！这个葱香蛋饼是做沾片子剩的面糊，随意做的DD,却给我很多意 外的惊喜哦！因为面糊用打蛋器打的够均匀又有筋劲，吃起来很筋道，ＱＱ 的感觉哦，本来只是不浪费粮食的，却收获了意外的惊喜！我的周末早餐， 因为它也一下阳光起来，呵呵：）   材料：面粉、鸡蛋、大葱、虾皮做法：1、分次向面粉中加入凉水，筷子照着一个方向搅拌，将面和成不稀不稠即可（和面糊的过程中筷子要一直照着一个方向搅拌，直到面糊均匀发亮有筋劲。如果有电动打蛋器可以省好多力气哦，不过开始还是要用筷子，最后搅拌的时候才能用电动打蛋器哦）。2、我的这个面糊是做山西特色面食——沾片子剩下的。做沾片子的面糊做这样的蛋饼有些稠，需要再添加适量水，一般调到添加到平底锅中可轻松流动即可。（第5张图是做沾片子的面糊，最后一张图是做这个蛋饼的，呵呵）  3、 两个鸡蛋，加入一小撮虾米、少许葱花、适量盐和几滴料酒（别小看几滴料酒哦，它可是鸡蛋去腥的秘密武器哦）搅拌均匀。4、把锅预热一下，倒入冷油，再倒入适量蛋液，待蛋液凝固翻面煎至两面略微焦黄盛出备用。5、平底锅中放入少许色拉油，将调制好的面糊舀两勺入平底锅中（这个时候锅的温度不要太高，可以将火调小或者关掉），左右转动平底锅，使面糊均匀地铺在锅里（面糊均匀的铺在锅里后再将火开大或者再开火，我一般用中火烙煎饼）。待煎饼底部硬实，用平铲轻轻翻身，烙背面，烙熟后跟煎好的蛋饼一起卷起，切段即可装碟。  葱香QQ蛋饼——阳光早餐谁不爱，呵呵：）  
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