中财网邮政银行乡情卡是什么:【花样饼大全】苋菜鸡肉烙饼
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【简单制作的花样饼大全】苋菜鸡肉烙饼
绿色天使 发表于2011-09-14 11:59
收藏到我的 拿手菜 做过 想做
- 菜品口味：咸鲜
- 主要工艺：煎
- 主要食材：米面类
- 所需时间：半小时
- 制作难度：普通
- 原创属性：原创
- 食材明细
- 面粉 300克
- 苋菜 250克
- 鸡肉 180克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 生抽 一勺半
- 甜面酱 半勺
- 胡椒粉 少许
- 鸡精 适量
- 糖 少许
- 香油 少许
- 1
酱香鸡肉苋菜盒子食材---面粉。 - 2
酱香鸡肉苋菜盒子食材---野生苋菜。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 3
小麦粉加入热水和成光滑的面团进行醒面。
- 4
清洗干净的苋菜入开水焯水后过凉。 - 5
然后攥干多余水分切成碎末 - 6
葱姜切成碎末。
- 7
炒锅热锅凉油6成热放入花椒炸香捞出后放入鸡肉翻炒。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 8然后放入葱姜末翻炒，葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒。
- 9
葱姜香味出来放入生抽和甜面酱翻炒均匀出酱香味即可。
- 10
然后稍微凉一下，倒入苋菜末中。 - 11
加入盐、鸡精和少许糖和胡椒粉和香油搅拌均匀即可。 - 12
把醒发好的面团做成大的剂子，然后擀成薄饼。 @美食天下 MeiShiChina.Com
- 13
在上面均匀的撒上苋菜鸡肉馅，然后用刀切一个半径的扣子。 - 14
然后逐步的从开口处卷起成型按扁成圆饼。 - 15
在擀成薄厚适中的面饼生坯。
- 16
平底锅或者电饼铛热了刷油后放入饼坯，烙至两面金黄鼓起来就可以出锅了。 - 17
出锅的饼稍微晾一下。 @美食天下 MeiShiChina.Com - 18
切成块食用比较方便。
小贴士
1、面要根据季节调整水温。
2、面要软点吃起来口感好。
3、喜欢什么馅放点什么馅，不出汤的就行。