中财网招行经典版白金信用卡:酱汁鳕鱼
来源：百度文库 编辑：中财网 时间：2024/05/06 16:16:48
酱汁鳕鱼
喜欢在周末发点简单的东西。
这个鳕鱼就足够简单哈。
鳕鱼是速冻的鳕鱼肉块，不用收拾；用了现成的酱汁——李锦记的香煎鳕鱼汁。所以，无论吃、做，一切都很简单。
同样的菜，其实以前也做过。现在回头看以前的片子，觉得当时买的鳕鱼真是比这次好很多啊——肉肥厚，但照片却没有现在漂亮哦。不过当时这张片子还算是不错的呢。
很多事情就是这样，当时也挺陶醉的，可是回头再看，有时候觉得难为情得都会自言自语说：“啊，不会吧，什么啊”。我现在就很难置信自己曾经做过的很多事情哈。所以，轻易不敢回顾。
不过，虽然照片迥异，但是味道却同样挺好吃的——用了一样的酱汁嘛。
一道菜好不好吃，最重要的就是味道，而最难掌控的也是味道。什么东西放多少啊，要放多少东西啊，都不是简单的事情。我非常喜欢这种现成的调汁的：味道比自己调的好，而且非常省事就可以做出味道不错的菜。
这种调味汁绝对价格不高，3元左右吧，但是相对价格确实不便宜，一小包只能用一次。但是如果换种方式算帐，我觉得还是挺核算的：这类调汁一般都是用很多调料挑出来的，如果自己买那么，一次性投入也不少，而且有些用量很少的放久了还会过期。所以，我还是挺喜欢买现成的调汁。至少，在请客的时候，强烈建议买这类调汁充场面，一定不会失败滴。
另外，还可以不局限调汁本身的用途，比如香煎鳕鱼汁用来做香煎鸡翅汁也相当不错捏。
不过这次，还是做的是鳕鱼。因为太喜欢鳕鱼了。嘿嘿。
原料：鳕鱼调料：香煎鳕鱼汁(如果买不到,自己也能调个差不多的:红或白葡萄酒,总之不要干白干红哦,要那种甜味酒,果子酒也行呀。然后加蚝油、蜂蜜、红糖，如果蚝油也没有，酱油有吧，那么酱油加甜面酱代替，如果红糖没有就红白糖。不过那样味道也就越差越远了哈。）
配料：姜、葱 做法:
·至少在北京，都是速冻鳕鱼的。需要注意的是，融化鳕鱼的时候架在架子上，这样肉不会泡在融化的水里，可以避免肉烂得没形状。融化后，还要彻底用厨房纸轻拍干水分。
·锅烧热，放油，油温后放葱段和姜片爆香。
·放入鱼块小心煎，一面微微焦黄后后翻过来另一边。
·另一面也煎好后，倒入酱汁，稍微入味两三分钟就好。如果是自己调的汁,盛出鱼后,剩下的汤汁最好沟个薄芡浇到鱼上,味道更好.
看看新旧对比吧,嘿嘿,挺明显的哦.不过，老照片的鱼肉很好. 
这个鳕鱼就足够简单哈。
鳕鱼是速冻的鳕鱼肉块，不用收拾；用了现成的酱汁——李锦记的香煎鳕鱼汁。所以，无论吃、做，一切都很简单。
同样的菜，其实以前也做过。现在回头看以前的片子，觉得当时买的鳕鱼真是比这次好很多啊——肉肥厚，但照片却没有现在漂亮哦。不过当时这张片子还算是不错的呢。
很多事情就是这样，当时也挺陶醉的，可是回头再看，有时候觉得难为情得都会自言自语说：“啊，不会吧，什么啊”。我现在就很难置信自己曾经做过的很多事情哈。所以，轻易不敢回顾。
不过，虽然照片迥异，但是味道却同样挺好吃的——用了一样的酱汁嘛。
一道菜好不好吃，最重要的就是味道，而最难掌控的也是味道。什么东西放多少啊，要放多少东西啊，都不是简单的事情。我非常喜欢这种现成的调汁的：味道比自己调的好，而且非常省事就可以做出味道不错的菜。
这种调味汁绝对价格不高，3元左右吧，但是相对价格确实不便宜，一小包只能用一次。但是如果换种方式算帐，我觉得还是挺核算的：这类调汁一般都是用很多调料挑出来的，如果自己买那么，一次性投入也不少，而且有些用量很少的放久了还会过期。所以，我还是挺喜欢买现成的调汁。至少，在请客的时候，强烈建议买这类调汁充场面，一定不会失败滴。
另外，还可以不局限调汁本身的用途，比如香煎鳕鱼汁用来做香煎鸡翅汁也相当不错捏。
不过这次，还是做的是鳕鱼。因为太喜欢鳕鱼了。嘿嘿。
原料：鳕鱼调料：香煎鳕鱼汁(如果买不到,自己也能调个差不多的:红或白葡萄酒,总之不要干白干红哦,要那种甜味酒,果子酒也行呀。然后加蚝油、蜂蜜、红糖，如果蚝油也没有，酱油有吧，那么酱油加甜面酱代替，如果红糖没有就红白糖。不过那样味道也就越差越远了哈。）
·至少在北京，都是速冻鳕鱼的。需要注意的是，融化鳕鱼的时候架在架子上，这样肉不会泡在融化的水里，可以避免肉烂得没形状。融化后，还要彻底用厨房纸轻拍干水分。