论语mp3全文下载:爆炒脆肉鲩

来源:百度文库 编辑:中财网 时间:2024/05/07 17:37:07

爆炒脆肉鲩


    食材明细
    • 中山鲜脆肉鲩 300克
    • 甜椒(喜欢辣的可放辣椒喔) 2个
    • 花生油 适量
    • 蚝油 一茶匙
    • 葱白 4根
    • 蒜头 6瓣
    • 姜丝 5克
    • 鸡精 小许
    • 适量
    脆肉鲩因其肉质结实、肉多骨少、清爽、脆口而得名,蛋白质较普通鲩鱼高,味道更为鲜美,还具肉质软滑、爽脆与众不同的特点,尤以鱼肚部分最佳,因这种鱼肉质带有韧性,固烹调 制作繁多,生炒、蒸(不要整条蒸、用片蒸)、炖等各具风味、爱美的朋友这鱼更是能美容的一道菜呢。
    • 1
      所有材料。
    • 2
      甜椒洗净切丁片,蒜子去皮拍烂,姜葱洗净分别切段与丝。
    • 3

    • 脆肉鲩去鳞洗净并切薄片待用。
    • 4
      脆肉鲩片加入拍好的蒜、姜丝、花生油腌10分钟。
    • 5
      起锅烧热下少许油,油热后入甜椒快炒断生装起待用。
    • 6
      洗锅后烧热下油、放葱段,葱爆出香味时把腌过的鱼片下锅快翻炒。
    • 7
      断生后放蚝油炒均。
    • 8

    • 此时再把炒过的甜椒炒均。
    • 9
      洒些盐、鸡精即可出盘。